 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|||||||
| أطباق رئيسية الأرز - الدجاج - اللحوم - الأسماك |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
02-21-2008
|
#1 (permalink) | ||
 
|
الموساكا اليونانية.. خلطة عربية ـ فرنسية
* المقادير - كيلو باذنجان متوسط الحجم - نصف كوب زيت ذرة أو زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة كبيرة مفرومة ناعما - نصف كيلو لحمة غنم مفرومة ناعما - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض - 4 حبات طماطم(بندورة) مقشرة ومفرومة - ملعقة صغيرة قرفة - ملعقة صغيرة فلفل حلو - ملعقة صغيرة أوريغانو(او زعتر) - ملح وفلفل أسود - القليل من البقدونس المفروم * صلصة البيشاميل : - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2,5 ملعقة كبيرة طحين - 2,5 كوب حليب سائل - ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب - 2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان أو غرويير - 2 بيضة * تحضير صلصة البيشاميل : تذوب الزبدة على النار،وبعدها يضاف الطحين ويقلب حتى الحصول على مزيج متجانس بعيدا عن النار. يعاد مزيج الزبدة والطحين للنار ثم يضاف الحليب والبهارات بالتدريج مع التحريك بعد كل إضافة ثم تترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. يبعد القدر عن النار وتترك الصلصة لتهدأ قليلا بعدها يضاف البيض المخفوق قليلا مع الجبنة وتقلب الصلصة حتى تتجانس ثم تصب فوق صلصة اللحمة وتغطى بطبقة من الجبنة وأخيرا ينثر فوقها فتات الخبز المحمص في حال استخدامه. تطهى الموساكا في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 ـ 60 دقيقة حتى تشقر ثم تترك لتهدأ لمدة 10 دقائق قبل تقديمها لكي يصبح تقطيعها أسهل. عند التقديم يتم تقطيع الموساكا على شكل قطع هندسية. يمكن استخدام شرائح من البطاطا المقلية عوضا عن شرائح الباذنجان أو يمكن استخدام الباذنجان والبطاطا معا. * التغطية - 60 جرام جبنة بارمزان أو غرويير - 4 ملعقة كبيرة فتات الخبز المحمص ( اختياري ) * طريقة التحضير : ينزع الجزء الأخضر من الباذنجان من دون تقشيره، يقطع إلى شرائح طولية بسماكة أقل من سنتيمتر بقليل ثم ترش الشرحات بالملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل من الملح بالماء وتعصر بلطف للتخلص من الماء الإضافي. يسخن الزيت ثم تقلى فيه شرحات الباذنجان على مراحل حتى تشقر قليلاً من الجهتين ثم توضع على ورق ماص. يقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافا، تضاف اللحمة وتقلب على نار قوية حتى تنضج اللحمة وتتلون ويجف مرقها. يضاف الخل والطماطم وتقلب الصلصة ثم تتبل بالبهارات والملح وبعد أن يغلي يغطى القدر ويترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر ثم يبعد القدر عن النار ويضاف البقدونس. يدهن طبق فرن بالزبدة ثم ترتب فيه نصف شرائح الباذنجان ثم يغطى بنصف صلصة اللحمة ثم تصف باقي شرائح الباذنجان وتغطى بباقي صلصة اللحمة. ___________________ من اخر مواضيع الفراشة مايسة 0 اكسسورات وجزم وشنط جميلة جدا والاحدث 0 أجمل وأحدث فساتين الخطوبــــــة والسهرات 0 تشكيلة رهيبة وجميلة وجديدة حصريا overstock 0 فساتيـــــــــــــن قصيرة للبيـــــــــــــت 0 عصير الموكا بالمياه الغازيه __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
02-21-2008
|
#2 (permalink) | |||||
 
|
يعطيك العافية وما قصرتي
___________________ من اخر مواضيع الفراشة دلوعة رفحاء 0 مسابقة *·.¸¸.» تصاميـــ الحج وعيد الحج ــــم *·.¸¸.» 0 مكافح الفيروسآت معطل السكان معي 0 ~« ياااليتني حـ‘لوةَ مبروكـ آلآلفـيـﮧ ـالآولــﮯ.. ’ » ~ 0 كتاب اطباق النخبه .. للتحميل ..~ 0 فيسـآآت إبتسآمات (( قرود *cowco * الثعلب* برتقاليه )) __________________ |
|||||
| غير متصله |
|
|
02-21-2008
|
#3 (permalink) | ||||||
 
|
 تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك ___________________ من اخر مواضيع الفراشة عاشقة الزهور11 0 °ღ°╣ تواقيع صغنونه من شغلي انا عشوقة ╠°ღ ° 0 ●☀● ]★[» كلنا نبارك لمبدعه المطبخ فروحة الامارات «]★[●☀● 0 ﬗ▁▂▃▅▆▇★☀二【«(شــــات التسليـــة [18])»】二☀★▇▆▅▃▂▁ﬗ 0 ●● ]♥[ رسآئل الــ MMS صباحية من عشووقة غير ]♥[●● 0 ||•||εïз||•| حركات بكسولية جديده من عشوقه|•||εïз||•||
__________________
عُمان  و السعودية نبـــض واحــــد  ღالله لا يحرمني منك انووووووسه يا آغلى اخت في الدنياღ ღتسلملي حياتي عفوووفتي على الاهداء الرهيييييبღ __________________ |
||||||
| غير متصله |
|
|
02-21-2008
|
#4 (permalink) | ||
|
تسلمى
___________________ من اخر مواضيع الفراشة العيون الحانيه 0 وظيفه من منزلك ودخلك يتزايد وعن تجربه مش كلام وخلاص 0 وظيفه من منزلك ودخلك يتزايد وعن تجربه مش كلام وخلاص 0 تعلمى اللغه الانجليزيه وانتى فى بيتك...ومع مدرسه شاطره كمان 0 تريدين مترجمه لغه انجليزيه ..... اتفضلى 0 متخصصه لغه انجليزيه حد عايز يتعلم
__________________
عايزه تتعلمى اللغه الانجليزيه راسلينى على الخاص بسعررر مغرى جدا يارب ارزقنى بالذريه الصالحه عاجل غير اجل يارب 
__________________ |
||
| غير متصله |
|
|
02-22-2008
|
#5 (permalink) | ||
 
|
يسلمووووووووووووو
___________________ من اخر مواضيع الفراشة فراشة واحب الوناسه 0 بنات العنوان هذا يطلع ويقفل الصفحات iexplore.exe 0 مجموعه جديده للاولاد والبنات ,,, 0 مجموعه جديده للاولاد والبنات ,,, 0 مجموعه من صور فنانانت خليجيااااااااااااااااات... 0 صووووووووور امل العووووضي تجنن ,,,, __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
02-22-2008
|
#6 (permalink) | ||
 
|
يسلمووووو
___________________ من اخر مواضيع الفراشة دخيلك بس سامحني 0 وظائف متعددة 0 رحـــــلة ๑♥๑ بين ๑♥๑ القــــلوب 0 همساتي 0 شوربة المشروم 0 وظايف لبنات الشرقيه
__________________
__________________ |
||
| غير متصله |
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
موقع حلوة - ابراج مكتوب - تحت العشرين - رجيم - حلويات - ديكور و اشغال يدوية - معاني الأسماء - عالم الصبايا - موضه و ازياء - تلبيس و مكياج المشاهير - العناية بالشعر
اناشيد طيور الجنة - العاب - العاب بنات - صور اطفال - صوت الاسلام - الحياة الزوجية - منتديات - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - بنت الحلال – زواج - اصحاب – تعارف - مدونات مكتوب – مدونات عربية - نافذة الفراشه الأخباريه لقراصنة الصومال الهوجــاء - توبيكات - العاب بنات- العاب تلبيس-العاب ماكياج
