0الاعجابات
تشكيله حلويات ليبيه واااااااااااااااااو يا رب تعجبكم
[ كعك الشاي
علبة زيت
نصف كيلو سكر
نصف كاس ماء
3ملاعق كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة منياكة
ملعقتين فايليا
ملعقتين كمون حلو
ملعقتين جلجلان
دقيق حسب العجن
الطريقة
يذاب السكر في الماء الدافئ ويخلط معه الزيت
الفانيليا والكمون والجلجلان والمنياكة
يشكل بالماكينة او باليد
يخبز في الفرن حتى ينضج
يقدم مع الشاي
الكعك الملح (المظفور)
كوب زبدة
كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة بيرة
كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
اربع اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
جلجلان
حليب
الطريقة
تدعك الزبدة والزيت
تذاب الخميرة في كوب ماء ومعه ملعقة السكر وتدعك مع الزبدة والزيت وايضا ملعقة ملح
يغربل الدقيق والبيكنج بودر ويعجن بالخليط السابق ويترك قليلا لمدة 15دقيقة
يلف على شكل مظفور اومثل الكعك العادي ويقص بالسكين من الاطراف او على شكل اصابع او يقطع بالقطعة ويدهن الوجه بالحليب ويرش بالجلجلان
يخبز في الفرن حتى ياخذ اللون الدهبي
يترك حتى يبرد ويقدم
غريبة الحلقوم :
كوب سمن أوزبدة طرية (غير ساحة )
1/2 كوب زيت
فنجان قهوة عطر
فنجان قهوة ماء دافيء
1 ملعقة صغيرة خميرة ( بيرة )
1 ملعقة B .P
سمسم محمص
من 2 :3 دقيق حسب العجن إلى أن تتماسك
الطريقة
نأخذ المواد الجافة مع بعض دقيق_ b.P
_سمسم
و الماء الدافىء الذي وضعنا فيه ملعقة الخميرة وتركناها لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف
حجمها ثم تخلط مع باقي المقادير وكذلك العطر .
في هذه الاثناء نكون قد كورنا الحلقوم كرات صغيرة (زي البطشة ) بعد ما دوبناه على النار .
وتترك العجينة حتى تختمر وبعد ذلك نأخذ منها بحجم البيضة الصغيرة ونعمل بها حفرة في
النص ونضع فيها الحلقوم ونقفلها عليه وتكور بحيث لا يكون خارج منها الحلقوم وبعد ذلك تنقش بالمنقشة متع المقروض على شكل هرمي شوية ثم توضع في الفرن حتى يشقر لونها
وبعد ما تبرد نضع عليها سكر ناعم .
*****
ملاحظة اذا اردتي ان تحفظيها لفترة طويلة ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وكلما رغبتي في أكلها أخذتي منها ووضعتي عليها السكر .
*****
رد مع اقتباس
