الموضوع: كيف اصنع كريمة الكيك لا تذوب

بسم الله

و السلام عليكم

اخواتي في الله ارجو منكن ان تساعدوني كيف اصنع كريمة الكيك و لكن الكريمة

الذي اراها في الاسواق التي لا تذوب و تجربتي مع دريب ويب فاشلة لقد عملتها اكثر من

مرة وفي كل مرة عندما اضعها على الكيك تسيح علي مع درجة حرارة الجو العالية

وجزاكم الله خيرا

راح اعطيك طريقة كريم الكراميل بطريقة دقيقة وحتى الكراميل تسويه بنفسك ومتاكدة انها راح تزبط معك لاانى بسويها كل اسبوع ..


او شئ تسويه تأخذى الطاجين الخاص اللى بتسوي فيه الكيكة ونأخذى كوب سكر توزعيه على الطاجين وتحطيه على نار هادئة حتى يصير لون السكر مثل الكراميل يعنى مايل بين الاصفرار والاحمرار وتحرصى ان يكون السكر موزع على كبر الطاجين ويكون طاجينك متوسط الحجم ويترك بعد ذلك على جنب ليبرد....

والان ناتى لطريقة الكريم:/

خذى 2 كوب حليب نيدو دقيق + كوب سكر + ظرف او اثنين سكر فانيليا + 2 كوب ماء تخلطيهم على جنب وتتركيهم على ماتسوي الكيكة

طريقة الكيكة :
حطى المقادير على بعض واتركى التحريك للاخر

اربع بيضات ثم اضيفى فوقهم كوب سكر ثم اضيفى فوقهم كوب حليب سائل ثم اضيفى فوقهم نصف كوب زيت ثم اضيفى اثنين اكواب دقيق ونصف ملعقة اواثنين كاكاو واخر شئ تضيفنه هو ظرف بيكنج بودر والحين اخلطيهم وليش كثير لحتى يتجانس مع بعض

الحين خذى الطاجين اللى حرقتى فيه السكر وبرد ثم اضيفى فوقه الكريم ثم خذى خليط الكيكة وصبيه فو الكريم ولكن احذرى ان عندما تصبى الكيكة خلى طريقة الصب تكون بالوسط فقط لاتخافى من اختلاط الكيكة مع الكريم بس انتى حافظى على ان تصبى الكيكة بوسط الطاجين وراح تنتشر لوحدها على الجوانب ..
والحين خذى طاجين اكبر من الطاجين الاول ويكون غارق شوى وامليه بالماء الدافئ بس مو كله نصفه ثم حطى فيه طاجين الكيكة وضعيه بالفرن الهادئ .... واذا تريردى تعرفى الكيكة نضجت او لا اغرسى السكين بالكيكة اذا طلع جاف اخرجيها من الفرن ولاتقلبيه الا بعد ان تبرد تماما واذا حبيتى تزيينها بالشكلاطة راح تكون بتجنن ثقى بى


اى استفسار انا حاضرة ...

عزيزتى هذى طريقة عمل كيكة الكريم كراميل وتقرى تسوي الكريم كراميل بنفس الطريقة ومن دون وضع الكيكة بس بالكيكة تجنن

السلام عليكم

شكرا لك الاخت وفاء ولكني اريد كريمة بيضاء لو سمحتوا

اهلين عزيزتي

حاولي لمن تعملين الدريم ويب لاتخففينها مرة واستمري بالخفق لمدة عشر دقائق راح تلاحظين ان الكريمة بدت تتكاثف وتجمد اكثر وبعدين حطيها بالثلاجة قبل تزين الكيك

ملاحظة: حاولي قدر الامكان ان تكون الكيكة قد بردت تماما قبل وضع الكريمة لانها لمن تكون حارة راح تسيح

اتمنى اني افدتك ولو بشئ بسيط

واي سؤال انا حاضرة.

دمتي بخير..

السلام عليكم

اختي المشرفة جزاك الله خيرا ولكني الكريمة فعلا جمدت عندما وضعتها في الثلاجة و بعد ان بردت الكيكة لمدة ساعة وضعت الكريمة عليها و مع هذا فعلا ساحت و لا ادري مالعمل

ارجو الافادة

ماادري ليش معقدة نفسك ماتسوي الكريمة بالطريقة المنزلية اللى قلتلك عليها وتريحين نفسك

طيب اذا تريدين كريمة بيضاء وماتريدها تسيح حتى بهالجو ماعليك الا بكريمة شانتى عارفتيها .. بس ماتسويها سائلة وحطيها الكريمة بالفريزر شوى مو كثير وبعدين استعمليها واذا ودك الطريقة بدقة مسجى لي بمسج وانا ارسلك الطريقة

انا راح اقولك كريمه منال العالم تجيبي خلاط الكيك وتحطي اصبع زبده بارده يعني تكوني مخرجتها من الثلاجه من بدري وتخفقي شوي بس لحد ماتتفك الزبده وبعدها تحطي 4اكواب سكر مطحون وتخفقي لحد مايختلطو كويس بعدها تحطي 12حبه جبنه كيري وشويه من اي عصير او حليب سايل 2ملعقه وتخلطي لحد ماتصير عندك متجانسه ويارب تعجبك وهذه كريمه الزبده..وسلام

السلام عليكن

جزاكن الله خيرا

مافي طريقة اسهل من كذا