 |
 |
 |
||
|
|
|
||
 |
|
 |
|
|||||||
| الحلويات جميع أنواع الكيك والحلويات الشرقية والغربية |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
07-10-2008
|
#1 (permalink) | ||
 
|
**تغليفات رائعه لتغطية الكيك**
هذه التشكيله لتغليفات الكيك ، بعضها منقول وبعضها من كتاب المطبخ المصور ( الكاتو ) .
1- تغليفة الزبدة هذه التغليفة من اكثر التغليفات شعبية وهي معروفه وتصنع من الزبدة والسكر الناعم وتضاف اليها النكهة المطلوبة والالوان المختارة لتلوين وتنويع الكيك المقادير :- كوب من الزبدة الطرية كوبان من السكر البودرة ملعقتان من الحليب ملعقة من الفانيليا والتلوين اختياري ممكن تكون بيضاء ويلون جزء منها الطريقة :- توضع الزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي نخفق الزبدة حتى تنتفخ وتصبح خفيفه يضاف مقدار السكر الناعم والحليب والفانيليا نواصل الخفق حتى يصبح خفيفا وناعما ثم تمد التغليفة فوق الكيك وبواسطة الاقماع المختلفه نضع لمسات وخطوط مختلفة كما نشاء  2- تغليفة بياض البيض المقادير :- بياض بيضة واحدة ملعقتا طعام من الماء ملعقة طعام واحدة من قطر السكر كوب ونصف من السكر البودرة ملعقة صغيرة من زبدة الطرطير الطريقة :- يوضع بياض البيض مع الماء وقطر السكر وزبدة الطرطير في اناء البايركس يمزج بالة الخفق جيدا حتى يتجانس ثم يضاف السكر الناعم ويوضع البايركس في قدرمن الماء الغالي يخفق المزيج على النار حتى يتكاثف ويصبح لونه ابيض تطفا النار ويتابع الخفق مدة دقيقتين ثم يرفع الوعاء عن القدر ويخفق المزيج حتى يبرد ويتكاثف ويتكتل كتلا طرية ثم يستخدم في الحال 3- تغليفة السكر الناعم كالتي على الدونت وبعض الكيك المقادير :- كوبان من السكر الناعم ثلاث ملاعق طعام من الماء الساخن ملون للطعام اختياري وممكن يكون ابيض الطريقة :- يوضع السكر والماء ويخفق بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح ناعما والملون كما ذكرنا اختياري تستعمل هذه التغليفة حالا لتغليف سطح الكيك او الدونت وممكن ان نكتفي بخطوط عشوائيه منها على الكيك او الدونت [ 4- تغليفة الفدج بالشوكولا المقادير :- كوب وربع من الشوكولا العادية اربع ملاعق طعام من الزبدة بيضة مخفوقة كوب ونصف من السكر البودرة الطريقة :- توضع الشوكولا مع الزبدة في وعاء بايركس فوق قدر من الماء الساخن ثم يحرك المزيج من وقت لاخر بملعقة خشبية حتى يذوب ثم يضاف البيض ويخفق المزيج حتى يصبح ناعما يرفع الوعاء عن القدر ثم يضاف السكر الناعم ثم يخفق حتى يصبح ناعما لماعا ثم يسكب حالا فوق الكيك 5- تغليفة الشوكولاته المقادير :- ملعقتي طعام زبد ة ملعقتا طعام من الماء 3 ملاعق طعام كاكاو بودرة كأس سكّر مطحون ملعقة شاي فانيليا الطريقة :- ضعي الزبده والماء في قدر صغير على النار مع التحريك بشكل ثابت إلى أن يغلي الخليط فورا اضيفي الكاكاو وقلبي حتى يمتزج تماما أضيفي السكّر الناعم بشكل تدريجي والفانيليا واخفقيهم جيدا إذا دعت الضرورة اضيفي ملعقة من الماء الإضافي حتى يصل للسمك المطلوب ثم تسكب حالا فوق الكيك 6- تغليفة التوفي المقادير :- 1 علبه قشطه نصف باكيت زبده 1 كوب سكر الطريقة :- يوضع السكر + الزبده على النار الى ان يذوب السكر ويصبح لونه بنى توضع القشطه فوقه ويحرك على النار الى ان يختلط ثم تسكب حالا فوق الكيك 7- تغليفة النسكافيه المقادير :- نصف باكيت زبده 2 ملعقه صغيره نسكافه بيضه كاس سكر الطريقة :- يوضع السكر الزبده و جميع المقادير على النارتمزج جيدا على النار حتى تغلظ ثم تسكب حالا فوق الكيك 8- تغليفة جبن الكيري 8 حبات جبن كيري نصف كوب سكر بودره ربع فنجان قهوه ماء زهر تخلط في الخلاط الكهربائي (البلندر) ثم تصب على الكيكة الباردة ويرش الوجه بالفستق وتبرد في الثلاجه حتى تتماسك التغليفه 9- تغليفة القشطه المقادير:- 2 ملعقة اكل زبدة كوب سكر بنى غامق 1 كوب من القشطه الطازجه الطريقة :- سيحى الزبدة والسكر البنى على نار هادئة ثم ضعى عليها القشطه وقلبيها حتى يصبح لونها بنى ثم صبيها فوق الكيكة . http://www.mamarocks.com/np27.gif 10- تغليفة التمر المقادير:- كوب تمر ربع كوب ماء ساخن وكوب سكر الطريقة: نخلط التمر والماء في الخلاط ثم نضيف السكر نواصل الخلط حتى تصبح لدينا كالكريما قابه للدهن وتوضع في الثلاجة ثم تسكب فوق الكيك وممكن ان نحشي بها الكيك وننثر فوقها مجروش اللوز او الفستق أو بإذابة التمر في الماء ثم يضرب بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكون خليط متجانس كثيف، ثم يصفى ويسكب فوق الكيكة وتزين باللوز المحمر وتقدم.هنيئا 11- الشوكولاته المغلفه ببودرة السكر المقادير :- 90غ من الشوكولاته الغامقه المقطعه ملعقة شاي من الزيت النباتي 4/1 كوب (60مليلتر)من الماء كوبان (320غ) من مزيج بودرة السكر الطريقه: امزجي الشوكولاته والزيت والماء في مقلاه متوسطه وحركي المزيج فوق نار خفيفه حتى تذوب الشوكولاته أضيفي تدريجيا مع الخفق ما يكفي من بودرة السكر لجعل المزيج متماسكا وصالحا للمد. 12- البديل للدريم ويب كريمة منزلية الصنع تسخدم في تزيين الكيك ولا مانع في استخدامها كبديل للدريم ويب المقادير:- 1/2 روح الفانيليا فلها رائحة ذكية) 5 أكواب سكر بودرة خاص بالحلويات. منخول 3 ملاعق طعام حليب كوب سمن نباتي ابيض. 1/2 كوب زبدة 1/2 1 ملعقة شاي فانيليا (يمكن استخدام الطريقة :- تخفق الزبدة والسمن بخلاط الكيك على السرعة العالية لمدة نصف دقيقة تضاف الفانيليا ثم يضاف السكر تدريجياً (كوب في كل مرة) ويوضع الخلاط على السرعة المتوسطة. يضاف الحليب بعد ان يختفي السكر ثم يوضع الخلاط على السرعة العالية ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة تحفظ في علبة محكمة الاغلاق وتستخدم عند الحاجة. الكمية تساوي 1/2 3 كوب كريمة تقريباً. ___________________ من اخر مواضيع الفراشة دلوعه بقوه 0 عروس تموت وهى ساجدة 0 هكذا يتعود ابنك على الحمام بكل بساطه ...؟؟؟ 0 `·.¸¸.·¯`··._.· ليتنــي ماعــرفتك يا رهـــف ·._.··`¯·.¸¸.·` روااايه رائعه 0 شعري طال عشان استخدمت***** 0 يقولون العرب صوت البنيه يذبح الرجال
__________________
 
__________________ |
||
| غير متصله |
|
|
07-10-2008
|
#2 (permalink) | ||
 
|
مشكورة على الوصفات الحلوههههههههههههههههههههههه
___________________ من اخر مواضيع الفراشة سندرلا جدة 0 ... اسرع مخلل خيار للسندويشتات من مطبخي وبالصور ... 0 ▒█ شاورما مع المخلل من مطبخي خطوة بخطوة وبالصور █▒ 0 تعالوا نبارك لأختنا الدلوعه الصعيرة على ... 0 المنتو بالصور خطوه خطوه من مطبخي 0 مخلل الفجل الاحمر السريع __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
07-10-2008
|
#4 (permalink) | |||||
 
|
واااو روعة تسلم اليدين
___________________ من اخر مواضيع الفراشة شمس جاليري 0 بولو جزمة اطفال جديدة بقراطيسها 0 شوز رالف لورين ولادي .........للعيد 0 تغليف تشوكليت مواليد وافراح ماركات وغيرها الكثير 0 تأثير الالوان بالنفس البشريه 0 هل الالمنيوم ينصبغ ؟ ومالبديل في تغيير اللون
__________________
موقعنا الخاص للهدايا  نتوقف عن استقبال طلبات التوزيعات والصواني الي بعد عيد الاضحى لزحمة الطلبات ماعدا سكر التقديم جاري استقباله   __________________ |
|||||
| غير متصله |
|
|
07-11-2008
|
#5 (permalink) | ||
 
|
حلوين
___________________ من اخر مواضيع الفراشة غلاي وحلا دنياي 0 ودي أسَألكُم سَؤال ؟ ؟ لا هو صَعـب ولا مُحال 0 ست من شوال .. فرصة عظيمة لمن أراد الربح 0 ^_^كنوووز الجنــه^_^ 0 رشة مطـر تصحي أحلى البشـر [ MmS ] . . 0 مسجات روعـــه ولا احلى منها __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
07-11-2008
|
#6 (permalink) | ||
 
|
يعطييييييييييييييييييك العافيه
روووووووووووعه ___________________ من اخر مواضيع الفراشة فراشه حاااالمه 0 الرخصه الدوليه 0 يبنااااااااااااااااااااات ياحلوين فرصه من ذهب 0 تعبااااااااااااااااااااااااانه 0 كل من درست الرخصه الدوليه تدخل ضروري 0 الخلطه المغربيه لتبيض الوجه في ربع ساعه __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
07-11-2008
|
#7 (permalink) | ||
 
|
يسلمووووووو
___________________ من اخر مواضيع الفراشة النـدى 0 ҉ਿ°●φ¸¸.»» ازياء المصممه البحرينيه كبرى القصير ««.¸¸φ●°ੀ҉ 0 اصابع التونة السهلة اللذيذة وبالصور 0 أطباق متنوعة و بالصور ....... 0 . للسيدات فقط 0 معمول من مطبخ النــــــــــدى __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
07-12-2008
|
#8 (permalink) | ||||||
 
|
 ___________________ من اخر مواضيع الفراشة عاشقة الزهور11 0 °ღ°╣ تواقيع صغنونه من شغلي انا عشوقة ╠°ღ ° 0 ●☀● ]★[» كلنا نبارك لمبدعه المطبخ فروحة الامارات «]★[●☀● 0 ﬗ▁▂▃▅▆▇★☀二【«(شــــات التسليـــة [18])»】二☀★▇▆▅▃▂▁ﬗ 0 ●● ]♥[ رسآئل الــ MMS صباحية من عشووقة غير ]♥[●● 0 ||•||εïз||•| حركات بكسولية جديده من عشوقه|•||εïз||•||
__________________
عُمان  و السعودية نبـــض واحــــد  ღالله لا يحرمني منك انووووووسه يا آغلى اخت في الدنياღ ღتسلملي حياتي عفوووفتي على الاهداء الرهيييييبღ __________________ |
||||||
| غير متصله |
|
|
07-12-2008
|
#9 (permalink) | ||
 
|
 الله يعطيج العافيه على جهودج الرائعه وننتظر جديدج في فارغ الصبر اختج جورية الكويت
___________________ من اخر مواضيع الفراشة جـــــــورية الكـــــويت 0 طلب لو سمحتو 0 ~¤¦¦§¦¦¤~ قوانيــن قســم المقبلات ~¤¦¦§¦¦¤~ 0 ~¤¦¦§¦¦¤~ قوانيــن قســم اطباق الرئيسيه ~¤¦¦§¦¦¤~ 0 ~¤¦¦§¦¦¤~ قوانيــن قســم نصائح مطبخي ~¤¦¦§¦¦¤~ 0 محشش يخاطب دجاجة وبحبك وحشتيني
__________________
 أسـتغـفر اللهـ وأتـوب الـيـه __________________ |
||
| غير متصله |
|
|
09-23-2008
|
#10 (permalink) | ||
|
|
الله يعافيكم حبيباتي على المرور
___________________ من اخر مواضيع الفراشة دلوعه بقوه 0 عروس تموت وهى ساجدة 0 هكذا يتعود ابنك على الحمام بكل بساطه ...؟؟؟ 0 `·.¸¸.·¯`··._.· ليتنــي ماعــرفتك يا رهـــف ·._.··`¯·.¸¸.·` روااايه رائعه 0 شعري طال عشان استخدمت***** 0 يقولون العرب صوت البنيه يذبح الرجال
__________________
__________________ |
||
| غير متصله |
|
|
| أدوات الموضوع | |
|
|
موقع حلوة - ابراج مكتوب - تحت العشرين - رجيم - حلويات - ديكور و اشغال يدوية - معاني الأسماء - عالم الصبايا - موضه و ازياء - تلبيس و مكياج المشاهير - العناية بالشعر
اناشيد طيور الجنة - العاب - العاب بنات - صور اطفال - صوت الاسلام - الحياة الزوجية - منتديات - طيران - سفر - كورة - ابراج – حظك اليوم - اخبار - كليبات - العاب فلاش - بنت الحلال – زواج - اصحاب – تعارف - مدونات مكتوب – مدونات عربية - نافذة الفراشه الأخباريه لقراصنة الصومال الهوجــاء - توبيكات - العاب بنات- العاب تلبيس-العاب ماكياج
