الطريقة
يوخذ نصف مقار من العجينة ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون على هيئة مستطيل كبيربسمك نص سم
2- يدهن سطح العجينة بزبدة مذابة بالفرشاة
3- ترش الحشوة بالمنخل اوالملعقة على سطح العجينة بحيث يشمل جميع الجوانب ماعدا الاطراف الخارجية يعني عند الحافة
4- تلف العجينة على هيئة سويس رول بحيث تتشكل لديما اسطوانة طويلة
5- تقطع الاسطوانة الى قطع متوسطة طول الوحدة منها تقريبا (4)سم بواسطة الخيط او بالسكين
6-توضع في صينية تيفال وتدخ الفرن قداتعلت عينه التحتية فق ثم اذا تحمر من اسفل تشعل النار الفوقية قليلا من اعلى ويخرج من الفرن ثم يساقي بالصوص
صوص التوفي
(أ) 1كاس سكر
ربع اصبع زبدة
(ب) ملعقة قشطة
بيالة حليب سائل
1ملعقة من الحشوة عبارة عن 2ملعقة قرفة مطحونة و2ملعقةسكر مطحون و1ملعقة شوكولاته نسكويك
الطريقة
1-نضع مقادير (أ)سويا على النار حتى يذوب السكر ويشقر خفيف
2-يرفع عن النار وبسرعة نضيف مقادير(ب)ونحرك جيدا ثم يعاد مرة اخرى على النار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماويتجان وننتبه الأيحترق او يغمق لونه
الخطوة النهائية
تساقى لفائف القرفة (السينبون)بالصوص ثم يوضع ملعقة صغيرة من الحليب المركز المحلى كتجميل فوقه ثم يرش باللوز المبشور المحمص (ودلك حسب الرغبة) وبالعافية.
<<ورده>>
07-08-2009, 05:01 AM
تسلم لي عيونك يارب
الله يسعدك ويفرج همك ويحفظ اولادك ويصلحهم لك آمين
هذا مو عشان جبتي الطريقه لكن عشان عطيتيني من وقتك ودورتي وكتبتي الله يسعدك دنيا واخره