أنا مثلا اعد صلصة البيتزاء واعلبها في علب زجاجيه (( علب جبن )) واحتفظ بها في الفريزر
وحشوة السمبوسه اعد كميه بحيث تكفي يومين
ارجوا التفاعل والمشاركة حرام يضيع علينا الشهر في المطبخ
وجزاكم الله خيرا
http://dc01.arabsh.com/i/00080/o1b6x0eb88l7.gif
مش منقول لا والله متعوب عليه
ملاك التميمي
08-03-2009, 10:51 PM
يعطيك العافية ع المجهود
موضوع مهم والله
وفيه شيء ثاني معليش بقط بموضوعك اختي :)
كيف ممكن للعروس الجديدة انها تحضر لرمضان ؟؟؟ وهل يمدي طبخ اكثر من صنف بالعصرية بس؟؟؟؟؟؟؟؟؟
كثير عرايس جدد يشتكون من هالنقطة
ياليت تدرج افادة لهم
لا أحد يرد علي إلا لما يرد ع الأخت صاحبة الموضوع :)
مشكورااات
:)
رمش الخليج
08-03-2009, 11:01 PM
حلو موضوعك
والله انا بعد محتاسه
ان شاء الله قبل رمضان باسبوع راح افرزن
سبموسه جبن بحيث تكفيني اسبوعين
والباقي يكون طازج لاني مااحب المفرزن
ننتظر اقتراحاتكم
مشكووووووووووووره
بنت النهضه
08-03-2009, 11:16 PM
مشكورة علا هل موضوع انا بقولك الي اعرفة السنبوسه قوار احسن شي واذ مالقيتيه في بعد الناجم كويسه وبنسبه الصلصل البيتزا فيه جاهزه بلسوق وامااللحم الفروم الجاهز فامانصحك فيه سوي من اللحم الذبيحه وفرميه في البيت احسن واضمن من الجاهز لي انوه ماتدرين وشو لحموه واما صدور الدجاج احسن شي رضوه واتمنا اني فتك شوي
بنت الحضارم
08-04-2009, 02:07 AM
أختي العزيزة
أنا كل سنة أفطر مع بيت أعمامي .. لكن السنة اللي فاتت قررت أفطر في بيتي , تعبت شوية في البداية لكن استفدت و ازددت خبرة.:0149:
بالنسبة للرقاق أحسن نوع اذا تحبي السمبوسة مقرمشه هو رقاق بنت البلد وفي نوع تاني بعده هو مرحبا ينباع في محلات مرحبا في جدة
بالنسبة للحمة المفرومة أنا من النوع اللي مرررة موسوسة ما أخد المفروم الجاهز أخلي اللحام يفرم من اللحم الطازج و أقول له يشيل الدهن من عليها و قبل ما أطبخ لازم أ غسلها في الصفايه الى أن يروح لون الدم و يصير لونها فاتح .
و بالنسبة لسمبوسة اللحم إذا فرزنتيها ما يتغير طعمها لكن الخضار أحس إن طعمها يتغير.
ممكن تسوي أصابع العروسة و هي عبارة عن رقاق سمبوسة تقسم قطعتين من الوسط و تحشى جبنة كيري أوجبنة مثلثات تغلق من الأطراف و تلصق في النهاية بخليط دقيق وموية و تفرزن و عند الحاجة تخرج من الفريزر و توضع على قماش حتى تمتص الموية اللي تنزل ثم تقلى و تشرب بالشيرة . وممكن تقسم الرقاق بالطول و تحشى على شكل سمبوسات صغار صح متعبة لكن تطلع تجنن.
تقطعي بصل و تفرزنيه للشوربة. سوي أي شي ممكن يختصر لك الوقت حرام تعدي الساعات و احنا في المطبخ:043:
بالنسبة للكاراميللا أنا أستخدم Greens القديم الأكياس و صراحة حسيت أن طعمه مش زي زمان صار بلا طعم . و الجلي استخدم ماركة جلو بطعم التوت مرررره لزييييززز
الله يتقبل منا الصيام و القيام و يأجرنا على اللي نسويه.
انشاء الله أكون أفدتك
وكل سنة و احنا طيبين
:0124:
دانه أم البدر
08-04-2009, 02:37 AM
أحلى رقائق سمبوسه سويتز
أما صدور الدجاج بوريلا أو الكبير
ومفروم دجاج الوطنيه
أما المفرزن أنا ماأحب أفرزن شيء
اللهم بلغنا رمضان وأكتب لنا منه حظا ونصيب
AL baronah
08-04-2009, 02:15 PM
هلا حبيبتي نا بصراحه ما احب افرزن بس هالسنه الله يعيني ماعندي شغاله ومع ولدي وشغل البيت مضطره افرزن ونويت افرزن محاشي مشكله واقمسها على ست اكياس للشهر كله يعني
والبصل كمان قطعيه بالاشكال اللي تحبيها وفرزني عشان يسهل عليك
وبفرزن معجنات وسبرينج روول دجاج
اما اللحمه انا اخذها ذبيحه للشهر واطلع منها للسمبوسه اوديه للملحمه ويفرمها لي
وبس واتمنى الاخوات يفيدونا
* بنت الاحساء *
08-04-2009, 03:21 PM
انا بالنسبة لي احب افرزن كل شيء وارتاح بس اطلع واقلي لاني ما عندي شغاله
مفرزناتي
سمبوسة ( استخدم سمبوسة الليل اجيبها من الخبر ) واستخدم السمبوسة الدسمة حقت البوفيه
راح تلاحظون ردي مشتتتت
افضل لحم غنم ممتاز
افضل لحم دجاج ما احب الا الطازج واقطعه صغار
افضل صدور دجاج الطازجه وتقطع صغار وتكيس في اكياس وتتفرزل او الوزطنيه او الكبير
المهم انكم تقطعوها قبل التبريد
ومممكن تتبلونها وتفرزلونها ووقت الحاجه بس تتنظروها تذوب وعلى الصاج
رقاق السمنبوسه افضل الطازج اسالس اهلك او جيرانك عن تجاربهم لان المخابز مو بكل مكان
كريم الكراميل عندك نوعين اللي للاكل ممكن تستخدمي
اللي بكرتونه مع العسل القديمه هذي روعه
وللحلى تاخذي الكرتونه الكبير وماتفرق الماركه
الجلي معانااااااه
لكن افضل نوع القديم ناسيه اسمه اذا قمت شفته بالدولاب اعطيكم اسمه
الاشياء اللي ممكن تفرزلونها
طبعا السمبوسه جبن وبسس مرره ما احب سمبوسة اللحم المثلجه برغم انو مايبين في طعمها بس ما احب
ممكن تفرزلوا اللسربينغ رول بعد ما تحشونه
وممكن البف بالجبن
وممكن تطحنون البسكويت وتفرزلونه بالكمات اللي تحتاجونها
اهم شيئ تغلقوا الاكياس زيين عشان ما تاخذ طعم الثلاجه
وتستخدموا الفحم في الثلاجه لانه يمتص الروائح
اما اللي تسال انو العروس تحضر اكثر من نوع يمديها اذا كانت سريعه وراعيه سنع
اما لو بتتعلم وبطيئه انصحها تشتغل من الظهر
ولا تتكلفوا واجد يعني شخصين بسس وصنف واحد رئيسي مع المقليات والعصير والحلى افضل طريقه يكون بالاكواب على القد
او سلطات فاكهه او سلطه خضار وتبدع بس باشياء بسيطه
وموفقين
والله يبلغنا رمضان ويعينا على صيامه وقيامه يارب
ويبلغنا رمضان هالعام واعوام عديده انتم ومن تحبون يارب
* بنت الاحساء *
08-05-2009, 01:00 AM
السمبوسة من بوفية الليل في الخبر شارع الامير طلال تقاطع 8/9 هذا اللي مكتوب على الكيس
http://dc04.arabsh.com/i/00376/kydrat9hpyw2.gifhttp://dc01.arabsh.com/i/00126/51dbcw4ss9xp.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00376/kydrat9hpyw2.gif
في البدايه اشكر جميع الاخوات ابتداء من
ملاك التميمي
رمش الخليج
بنت النهضه
بنت الحضارم
دانه ام البدر
البارونه
بنت الاحساء
ورد السنين
بحور الغلاء
ام وليد ويوسف
جودي الساحرة
http://dc04.arabsh.com/i/00376/kydrat9hpyw2.gif
على المشاركة الفعالة
يتبع
ست ولا كل الستات
08-09-2009, 04:44 AM
فعلا اخواتي
احسن لحم مفروم اللحم الطازج
لحم غنم او صدور دجاج
اما السمبوسه انا افضل بنت البلد بالزيت مقرمشه وكذلك غوار