أكلات مغربية لرمضان بالصور

[رانية المصرية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


:ق2:أكلات مغربية لرمضان بالصور :ق2:

بسم الله نبدأ

سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء


http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img243.imageshack.us/img243/4558/harira12vf.jpg


المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة

الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر



البغرير ( فطائر الألف ثقب )

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.
http://oummaryam.jeeran.com/baghrir1.jpg

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:
http://tuyaudepoele.canalblog.com/images/t-DSCN1330.JPG
http://tuyaudepoele.canalblog.com/images/t-DSCN1332.JPG
http://tuyaudepoele.canalblog.com/images/t-DSCN1334.JPG
تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة


نوع من انواع الشباكية

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img141.imageshack.us/img141/3273/warda14xl.jpg

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء

الطريقة


يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img141.imageshack.us/img141/8030/warda29kx.jpg
هنا تطهى في مقلاة على الجهتين

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img141.imageshack.us/img141/8785/warda32rq.jpg

نلفها بهدا الشكل

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img141.imageshack.us/img141/4817/warda47fb.jpg

http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
http://img147.imageshack.us/img147/2176/warda50cy1hh.jpg

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز
اتمني ان تعجبكم

:ق2::ق2:

[عطرالفراشه]

يعطيك العافيه وتسلم الايادي وبانتضار المزيد من اكلات المغرب اللذيذه

[btbeto]

تسلم يدك ..الله يعطيكي الف عافيه

[DoDy2009]

سبحان الله

[--ريانة--]

يسلموا الايادي

[حب الله و الرسول]

يعطيك العافيه وتسلم الايادي

[ام فوشكا]

جميل
والالف ثقب هى القطايف مش كده
وحشتنى
يارب لا ازيد وزنى فى رمضان

[زهرة اوركيديا]

اذا طبخه وكاتبها رانيه المصريه على طوول ادخلها لاني عارفه انهاا حلوه

تسلم ايدك يااقمر وحطيت عيني على الحريره محجوووزه بسويها ان شاءالله برمضاان : )

[doha15]

تسلم ايدك ياجميل

ماننحرمش يارب

[أم مـعـاذ آل مـغـيـرة]

يسلموووووووووووووو

[حبيبة قلب أمها]

تسلم الايادي

[..{ عطر الخريف }..]

يسلم يدينك من النار

اكلات لذيذه

[شموخ الندى]

يسلموووووووووووووو

مجهود جميل منك

شكراً

[رانية المصرية]

يعطيك العافيه وتسلم الايادي وبانتضار المزيد من اكلات المغرب اللذيذه
و يسلم قلبك يارب :044:

تسلم يدك ..الله يعطيكي الف عافيه


و تسلمي يا قمر

سبحان الله
:ق0::ق0: منوره

يسلموا الايادي
و تسلمي يا غاليه:0108:

يعطيك العافيه وتسلم الايادي
و يعطيك يا حبي الف عافيه
:0126:

[رانية المصرية]

جميل
والالف ثقب هى القطايف مش كده
وحشتنى
يارب لا ازيد وزنى فى رمضان
:090:
ام فوفوش يا قمر
وحشاني و الله كتير
حبيبتي الالف ثقب شبه القطايف
بس عجينه مختلفه خالص
و حتي طريقه التقديم مختلفه تماما
:ق0:
و ان شاء الله لا تزيدي برمضان
:012:

[رانية المصرية]

اذا طبخه وكاتبها رانيه المصريه على طوول ادخلها لاني عارفه انهاا حلوه

تسلم ايدك يااقمر وحطيت عيني على الحريره محجوووزه بسويها ان شاءالله برمضاان : )


:012::012::012:
تسلمي يا قمر
و ان شاء الله تعملي الحريره روعه
>>>>>> جايه تاكلها برمضان عند زهورة

[منى84]

تسلم الايادي
اطباق مشهية

[magic45]

ما شا الله

روعه

[&hanooo&]

الله يعطيك الف عافيه

[اتمنى طفل احضنه]

يسلموووووووووووووووووووووووو

[الحالمة بغدٍ مشرق]

http://smiles.dll3.com/smiles/30/001.gif (http://dll3.com/)
أأســـــــــــتاذتي...رانية المصرية

يعطيك العافيه وتسلم الايادي وبانتضار المزيد من اكلات الـــــــــبلاد الــــــعربية اللذيذه

وأشكرك على تميزك بالمواضيع الرائعه وروعة التنسيق

الـــــــحالمة بغد مــــــــــــشرق

http://smiles.dll3.com/smiles/30/0001.gif (http://dll3.com/)

[رانية المصرية]

تسلم الايادي

اطباق مشهية

:ق1:و يسلم قلبك

ما شا الله

روعه
مرورك الاروع حبيبتي

الله يعطيك الف عافيه

و يعطيك يا رب كل ما تتمني

يسلموووووووووووووووووووووووو
و يسلم قلبك و الله يعطيك درذن عيال










:ق2::ق2::ق2:


http://smiles.dll3.com/smiles/30/001.gif (http://dll3.com/)

أأســـــــــــتاذتي...رانية المصرية

يعطيك العافيه وتسلم الايادي وبانتضار المزيد من اكلات الـــــــــبلاد الــــــعربية اللذيذه

وأشكرك على تميزك بالمواضيع الرائعه وروعة التنسيق

الـــــــحالمة بغد مــــــــــــشرق


http://smiles.dll3.com/smiles/30/0001.gif (http://dll3.com/)


:ق2::ق2::ق2:
هلا و غلا حبيبتي
يسلمو علي مرورك الرائع
:ق0::ق0::ق0:
لا تحرميني طلتك ابدا

[ام مصعب الخير]

تسلم يداك

[rashatal3at]

تسلم ايدك ياقمر وكل سنة والامة الاسلامية بخير

[ملاك جنسه بشر]

يسلموا عزيزتي..

[*همس العيون*]

وآآآو روعه الله يعطيك العافيه http://i1.makcdn.com/m002/alfrasha/imagesNew/smilies/icon_smile.gif

[< بيضاء الثلج >]

تسلم ايدك يا قمر

:ق0: :ق0:

الله لا يحرمني منك ياااااا رب

[احب الكشخة،،]

يعطيك العافية مجهود تشكري عليه

[العقيده شما]

سلمتي ع الآكلات الذيذه

إحتر امي

[أشـواق 88]

لا اله الا الله محمد رسول الله

[الفراشة البلاتينية]

جزااك الله خيير ..