السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خواتي مالي غيركم بعد الله ساعدوني ابغى عجينة سمبوسه ممتازه اعتمد عليها في رمضان اسويها بنفسي وماتشرب الزيت وماتكون قاسيه تكفون :074:
أم ليـــان
08-14-2009, 02:44 PM
ياااااااااااااااااااااااليت حتى انا ابغاها
hmaa
08-14-2009, 03:14 PM
وانا كمان
juwk
08-14-2009, 07:44 PM
واناااا كمان
حصه2007
08-15-2009, 01:49 AM
المقادير.."
طحين حسب الكمية .."
شوي زيت .."
رشة ملح .."
ماء يكفي للعجن .."
تترك العجينه ساعه ترتاح.."
هذي العجينه مجربتها حلوووووه مرررررررره
ان شاء الله اكون ساعدتك
أميرة الاحساس 1
08-15-2009, 04:54 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كلها ايام ويهل علينا شهر رمضان المبارك الله يجعلنا من صوامه وقوامه واكيد كل وحده حايسه تدور لها طريقه عجينه حلوه للمعجنات عشان كذا حبيت افيدكم واعطيكم طريقه حلوه للعجينه
صبــــــــــــــــــــــاحكم ورد وفل
شوفو حبااايب قلبي
عندي 3 عجاين سمبوسة للقلي
كل وحدة احلى والذ من الثانية
بس ..ابيكم تدعولي اتعين ذي السنة اهئ اهئ اهئ
..
شوفي ياقلبي
العجينة الأولى
مميزاتها : لذيذة وهشة وطرية وماتسحب زيت واللون خياااااااااال جذاب بكل معنى الكلمة
مقاديرها: 3 كاس دقيق
1 ملعقة اكل خميرة فورية
1 بيض
3 ملعقة كبيرة حليب
ملح
1 مكعب ماجي " اختياري" وطبعا تقللي ملح او ماتحطي في حال حطيتي ماجي
1/2 فنجان شاي زيت
تخلط المقادير مع بعضها حاولي تذوبي الماجي او تقطعيه مرة صغير وتبدأي على طوول فرد وحشو
وصحتين على قلبك
بكرا ان شاءالله اكتبلك الطريقتين الثانية
زهرةحياتي
08-15-2009, 05:51 AM
عجينتي جدا سهله كأس ماء دافي انتبهي موحار دااااااااافي رشه ملح ملعقة طعام زيت ثم والدقيق طبعا وتعجنين حتى تكون عندك عجينه متماسكه تخلينها ترتاح شوي وبعدين تبدين با الحشوه
وفيه طريقه ثانيه عباره عن عن علبة قشطة+ كأس دقيق تعجنينهم مع بعض تكون عندك عجينة سمبوسك ولا اروع
انشا الله اكون افدتكم:0149:
Holyla
08-27-2009, 10:43 PM
اخواتي انا عندي طريقة معتمده من 30 سنه بس امنه كل وحده تضيط معها تدعي لولدي بالرحمة وولدي بالشفاء
المقادير 2كاس الجبن الكرفت الكبير دقيق دبي + بنفس الكاس دقيق الكويت واحد كاس + ملعقه خميره فوريه + 4 ملاعق اكل حليب بودره + 1 بيضة + فنجان قهوه زيت + كاس وربع ماء
الطريقة نضع الدقيق النوعين في صينية العجن ونضع عليها الحليب والخميرة وانا ما اضع ملح لاان الدقيق عندي مملح ممكن انتي تطعين ملح وتخلط مع بعض ثم نضع في الكوب البيضة والزيت ونكمل الكوب بالماء ونقلب بالملعقة ثم نعجن باليد وليس بالعجانه ثم نضع ربع الكوب ماء ونكمل العجن واذا احتاج ماء زيدي ربع ثاني واعجنيها كويس ثم اتركيها تخمر ساعه ثم احشيها واقليها ولاتحرموني من الدعاء واذا ضبطة اخبروني والله يرعاكم
أم الشوق والذوق
08-28-2009, 02:15 AM
ياحبيبتي عجينه السمبوسه المقليه معروفه..احنا نسميها البف
يعني كاسين طحين تفركينها بملعقتين زيت (يعني على كل كاس طحين زياده تزودين ملعقه زيت)
وبعدها تحطين بيضه وتفركينها بظهر الملعقه في الدقيق...تحطين شوي ملح
وتعجنينها بنص كاس مويه فقط لا غير ...هي في النهايه بتصير عجين قاسيه وفردها متعب
بس هذي العجينه اللي هيه....ولا يحتاج تتخمر ولا حاجه على طول افرديها وابدأي
تطلع السمبوسه تجنن كلها فقاعات
وكل مازودتي كاس دقيق زودي ربع كاس مويه وهكذا
صدقوني ناااااااااجحه
........................