يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم معصج بالبصل والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل الكبه العاديه
ثم ضعيها في بيض ثم بقسماط ثم إقليها وبالهناء والعافيه
*يمكن عمل كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في الفريزر وقليها عند الحاجه
نصف كيلو لحم مفروم
خمس بصلات كبيره مفرومه
حبه طماطم كبيره مفرومه
فليفله حلوه مفرومه
كزبره خضرا
فص ثوم
بهارات مشكله
بيضتان
زيت للقلي
الطريقه
يسلق كل من البطاطس والارز على حده .. ثم يترك ليبرد قليلا .. من ثم تهرس البطاطس والارز مضاف اليهم القليل من الملح بوضعهم في الة فرم اللحم حتى يصبح الخليط مثل العجين ونضعه في الثلاجه حتى يتماسك قليلا
نضع البصل المفروم في مقلاة بها زيت مسخن مسبقا
ثم نضيف اليه اللحم المفروم ونقوم بتسويته
نضيف والثوم والفليفله والبهارات والملح ونمزج حتى يتجانس الخليط
نضيف الطماطم المفرومه والكزبره المفرومه ونخلط قليلا ثم ترفع من على النار وتترك الحشوه لتبرد
نأخذ قليلا من العجين ونشكله على شكل فنجان قهوه ونملاءه من خليط الحشو
ثم نحاول اغلاقه بشكل محكم .. ونشكلع على هيئه بيضه او دائره حسب الرغبه
وهكذا حتى تنتهي كميه العجين
تكسر بيضتان في اناء وتخفق قليلا
تغمس حبات البطاطس في البيض قبل وضعها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي
ترفع وتوضع على ورق نشاف
وتقدم ساخنه
تـــــــــــــــوتــــة
08-15-2009, 03:47 AM
http://img16.imageshack.us/img16/4710/310675038.gif (http://www.5aa5.com/)
كبة البطاطس اللذيذة من مطبخي
المقادير
http://img16.imageshack.us/img16/4687/004yaw.jpg (http://www.5aa5.com/)
بطاطس 2كبار
كرفس مفروم وبصل مفروم وبهارات وملح وفلفل
نشا وجوز مطحون
الطريقة
نقطع البطاطس ونحطها بقدر فية ماء ونتركها تغلي ربع ساعة بس ماتصير ذايبة جدا
http://img16.imageshack.us/img16/5264/006gbn.jpg (http://www.5aa5.com/)
في هذة الاثناء نعمل الحشوة نقلي البصل المفروم واللحم ونضيف الجوز ونقلب والبهار والملح والفلفل
http://img37.imageshack.us/img37/2001/010xsx.jpg (http://www.5aa5.com/)
بعدها نطفي النار على الحشوة ونضيف الكرفس المفروم عليها
http://img291.imageshack.us/img291/3030/008cxo.jpg (http://www.5aa5.com/)
http://img17.imageshack.us/img17/6183/012qke.jpg (http://www.5aa5.com/)
نقشر البطاطس وهي حارة ونهرسها وهي حارة جيدا
http://img17.imageshack.us/img17/3291/014beu.jpg (http://www.5aa5.com/)
نضيف لها ملح ونشا ونقلبة بخفة الى ان تصير نقدر نشكلها بايدنا بسهولة
http://img16.imageshack.us/img16/5130/018kfn.jpg (http://www.5aa5.com/)
نعملها كرات ونحشيها ونسكرها باليد بخفة
http://img38.imageshack.us/img38/6422/019god.jpg (http://www.5aa5.com/)
http://img38.imageshack.us/img38/2673/020yrp.jpg (http://www.5aa5.com/)
شكليها مثل ماتبين
http://img198.imageshack.us/img198/9950/022fvg.jpg (http://www.5aa5.com/)