ام عبدالله77*
08-22-2009, 01:26 AM
رجاااااء يا فراشات هذي اول مره اعمل التشيز كيك وما ادري كيف اعمله او اذا راح يطلع كويس
بليييييييييز ابغى افضل طريقه لعمل التشيز علما ان الجيلاتين النباتي اللي لقيته بالفواكه الاستوائيهما لقيت غيره <<<<<<<<<<<<<
زوجي طلب من هذا الطبق ما ابي اتفشل منه
اللي تعرف طريقه مضمونه رجاااااء تفيدني فيها
وشكرررررررررررررررررررررررررا
اعفى قلب**
08-22-2009, 01:57 AM
هلا
سبحان الله امس كنت احوس بالنت ادور وصفات للتشيز .. لقيت اشكال و انواع و مدري ايهم اللي تظبط
كل وصفه غير عن الثانيه ومقادير مختلفه تماما ,,
لقيت هالوصفه و سويتها و الحمدلله طلعت تمااااااااااام و اعجبتهم ,, لكن طلع فيها نسبه 2% 100 حموضه ,, يعني شي خفييييييف ,, بس فعلا لذيذه
انا سويت هالمقادير و تطلع صينيه صغيره ,, لكن المقادير اللي لقيت كانت ضعفها ,,
المقادير :
ا بسكوت شاي
نص اصبع زبده
4فناجيل حليب بودره
2 فنجال سكر
علبه زبادي
الطريقه
نطحن البسكوت و نخلطه بالزبده المذابه و نحضر صينيه التشيز كيك و نضغط عليه في قعرها لحد ما يتساوى ,,
بالخلاط : ضعي باقي المقادير واخلطيه لحد مايذوب السكر ثم ضعيه على البسكوت و دخليه الفرن 10 دقايق بس ,, لحد مايجمد و لاتبطين عشان البسكوت ما ييبس ,,
اذا برد شوي حطي فوقه مربى او جلي ودخليه يبرد ,, و بالعافيه ..
روعة الأحساس
08-22-2009, 03:02 AM
السسسلامم عليكم ورحمه الله وبركاته ..
هذي طريقتي بالتشيز كيك .. وان شاء الله تعجبك وتضبط معتس :)
اول شي .. تطحنين 2 بسكوت وتعجنينه مع زبده سايحه بحراره الغرفه .. ( اذا سيحتيها ع النار ما تضبط ) و3 ملاعق سكر و3 ملاعق عسل .. وبعدين تفردينه واضغطيه مضبووط بصينيه اللي تنفك القاعده حقتها .. وتتركيه على جنب
بعدين ..
علبتين جبن فلادلفيا بس انا استخدم بينار . .
1ونص كـ سكر ناااعم
قشر ليمونتين
عصير ليمونتين
ملعقتين نشا فانيلا
هذي تخلطينها ببالمضرب الكهربائي .. . بعدين تخلطين 3 بيضات بصحن لوحدها .. وتصبين شويه منهم ع الخلطه وتخلطينها بالملعقه خشب لين ماتختلط مضبووبط وتصبين شوي بيض وتخلطين لين مايخلص البيض .. :)
بعدين صبيها على البسكوت ودخليها الفرن من تحت لين ماتجمد الطبقه .. وولعي من فوق حتى تتحمر شوي بس انتبهي تراه يحترق بسرعه .. :(
وبعدين طلعيه وحطيه بالتلاجه .. وبعدي حطي عليه الباي فيلينق [ تلقينه بالسوبرماركت احسن نوع الفرشلي ] واطعم شي الفراوله .. وبالعافيه
أدعيلي :)