مره جربت اعجنها بزبادي طلعت فااااشله
قالوا لي طريقة القلي واتبعت الطريقة اللي نصحوني بها بس مانفع
قالوا الزيت يكون حار والنار هاديه
برضو مافاد
والله اني مره تهورت وعجنتها بمويه مقري فيها كود الله يهديها بس برضو مافاد
عطووووووووووني حل الله يرحم واااااااااااااالديكم:042:
مناسبات
08-23-2009, 09:49 PM
والله اني مره تهورت وعجنتها بمويه مقري فيها كود الله يهديها بس برضو مافاد
هههههههه ياحبي لك
أنا مثلك ما تضبط معي
لكن للحين ما وصلت المويه اللي مقري فيها
قالت لي أمي خلي الزيت حامي مره،،،وإذا مليتي القلايه من اللقيمات قصري عليه شي بسيط وحركيها
عندي هالحين 3 طرق ودك أسدحهم لك هنا ما عندي مشكله
لكن المشكله ميب في الطريقة لأن أخواتي يسوونها وتضبط معهم،،،لكن محاكيتك ما ضبط معي ولا طريقة
:069:الله يوسع صدرك بالعافيه
لحظة حنان
08-23-2009, 11:20 PM
الله يعافيك وسعتي صدري يعني مو مشكلتي لحالي؟؟
حيــاة الروح
08-24-2009, 12:33 AM
شوفي ياقلبي:036:
في طريقه مره حلوووه وسهله بس ان شاءالله تضبط معك:0149:
ومعآنآتك ذكرتني بـ معآنآت مآمي وآمس سووت طريقه وآول مرهـ تضبط معآهآ بس خليني آسئلهآ وان شآء الله ع الفجر آليوم آنزلهآ لك..
المــ قلب ــاس
08-24-2009, 04:44 PM
:0149:أما موية مقري عليها هذه عجبتني
أنا داخلة اليوم بدور طريقة ليقمات مقرمشة صار سنين وللآن ماتوصلت لطريقة تقرمش كلها خااايسة00
جارتي ماشاءالله عليها تسويها مقرمشة وتلجس لليل أخذت طريقتها بالملي ماظبطت معي:042:
والله يوصلنا لطريقة تبيض الوجه 00:0148:
لحظة حنان
08-24-2009, 05:35 PM
الله يوفقكم ويسعدكم ويوسع صدوركم بالعافيه
باذن الله بجرب الطرق الموجوده وحده وحده
وياااااااااااااااارب تضبط زوجي كل يوم يقول يارب تطلع اللقيمات زينة اليوم احسه يتعذب مسكين خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
واذا تبون الصدق احس السر في اليد مو في العجينه
احد عنده يد سلف ؟؟؟؟
.. الفراشة ..
08-24-2009, 05:58 PM
جربي هذي الطريقه وإتاكدي إنك ما راح تندمي ....
2 كاس دقيق
3ملاعق حليب
نصف ملعقة كبيره بكينج بودر
نصف ملعقه كبيره خميره
1,5 ماء
ذرة ملح
حطيها كلها مع بعض وقلبيها زين ... وخليها بره تتخمر لمدة ساعه او اكثر
ترى كل ما اتخمرت اكثر حتكون روووعه ...
وبعد ما تتخمر حطيها في كيس من هذي الاكياس المتينه واربطيه حيكون زي المثلث
وقصي طرفه بس يكون الفتحه صغيره ... وبعدين اضغطي عليه وحتتكون عندك كور صغيره ...
والزيت يكون حامي طبعا ...
وان شاء الله تعجبك ... وبالعافيه ...
فايزه1
08-24-2009, 10:14 PM
مبارك عليك الشهر
لقيمات القاضى مع ملعقتين نشاء وقللى المويه وبالهنا والعافيه
نووسوو
08-25-2009, 11:35 AM
نصيحتي والله تجننننننننننن
اللي في كتاب الاطباق المميزه{{حق ام ريما}}
واللي خلقني انها روووووووووووعه
اسمها اللقيمات المحشيه ..هي عباره عن عجينه وانتي تكورينها بسسسس
ويطلع لونها ذهبي مقررررررررررررمش
ماراح تندمي ابببببببد
flowerlife
08-25-2009, 03:22 PM
ماشاء الله عليهم هالبنات كل وحده ولها طريقتها
أحسن شيء إن كان فيه مجال خلي امك او اي احد يوقف معاك ويعلمك الطريقة والخطوات حبة حبة
وانتي اللي تنفذينها
المهم حبيت أعلمك إن تكويرة اللقيمات نفسها لها دور مهم وفعال في العملية
فإذا جات ملخبطة حيل و غير مكورة ----> فراح تشرب زيت يالغالية
وبالتوفيق إن شاء الله -----> وتذكري انها مو نهاية الدنيا إذا ماضبطت معاك
&مــايـــا&
08-25-2009, 05:10 PM
اسمعي قلبي
انا كنت مثلك ولا حتى اعرف لها مضبوط
لكن اخذت طريقه من النت والله انها روووووووووووووعه والحمدلله ضبطت معايه
الله يوفقها الاخت ويجزاها الجنه والله مااذكر اسمها ولا المنتدى
يلا قلبي جهزي ورقه وقلم وابدئي سجلي
وجربيها باقرب وقت وردي لي خبر الله يوفقك
انا مجربتها اكثر من مره من حلاوتها والله ومو مصدقه عمري
يــــــــــــلا تفضلي
لقيمات روعه ؛<<<اعتمدتها خلاص الحمدلله ماشاء الله روووووووووووعه
المقادير
5كاسات دقيق
3م نشا
3 م حليب بودره
5 م خميره
ملح وسكر حسب الرغبه
4 كاسات مويه
حبه سوداء
زيت للقلي
(أنا ياقلبي استخدم دائما نصف المقادير)
الطريقه
تخلط جميع المقادير وتخفق بالخفاق اليدوي اعجني واعجني واعجني انا اعجنها بيدي ثم تترك نصف ساعه
وكلما زادت مدة التخمير كان افضل انا اخليها احيانا ساعه ونصف
طبعا ياقلبي لما تجين تقلينها لاااااااااااااااازم يكون الزيت حاااااااااااااااااار وغزير علشان تتشكل زين
يعني تكوني سخنت الزيت اول ماتحطين اللقيمات تخفضي النار
وتشكلينها طبعا تاخذين العجينه بين الابهام والسبابه وتضغطين وتاخذين العجينه اللي تخرج بالملعقه
فيها شوي مويه <<< ماتعرف تشرح هع
ويطلع لها الشكل الكروي الرائع
بعدما تقلينها تسقى بالشيره وتقدم
وبالعاااااااااااااافيه يارب
جربيها وربي ماراح تندمي
اسال الله ا ن يوفق الاخت اللي اعطتنا الطريقه
ان شاء الله اسويها قريب وانزل صورتها لك ماشاء الله روعه صديقيني ماراح تندمي عليها
لحظة حنان
08-26-2009, 03:57 PM
مقاضي رمضان
جربت لقيماتك أمس كانت نااااجحه مرررره شكرا جزيلا
بس قللت كمية الطحين الى كاس ونصف
اليوم عجنتها بطريقة عطر عروس ان شاء الله ابلغكم بالنتيجه في اسرع وقت
غدو333
08-26-2009, 09:34 PM
بلغينا بالنتائج لاتنسين
لحظة حنان
08-28-2009, 04:57 PM
عطر عروس عجينتك حلوه بس كانت كمية المويه كبيره على الدقيق اضطريت ازيد في الدقيق
بس عجينة مقاضي كانت اضبط معي
يخاة الروح
اليوم جربت طريقتك بس 2 كأس لبن كثير قللت اللبن ولما القمها واذوقها ارد لكم خبر
امس جربت طريقة وحده في المنتدى وطلعت حللللللوه
3 كأس دقيق
6 ملاعق نشاء
بيالة شاي زيت
ملعقة سكر
ملعقة خميرة
ملعقة صغيره ملح
واعجنيها بماء
طبعا انا استعملت الثلث من كل شي
كاس دقيق
2 ملعقة كبيرة نشاء وهكذا
طلعت ممتاااااااااااااااازة
ملكة الرومانسية ر
08-30-2009, 09:58 PM
ماشاااء الله عليكم
انا اردنية
واحس انه عندكم في السعودية اللقيمات شي اساسي وضروري في سفرة رمضان
حسب مقاديركم احنا بنحكي عنها عوّامة وهي طبق حلو بنستخدمه في فصل الشتاء اكتر شششي
يعني احنا في فطور رمضان نعمل طبيخ والحلو بعديييييييييييييييين
ادري انى رديت مرتين بس من جد ودى اسويها انتى كتبيى كاس دقيق وم خميره ملعقتين نشاء ثلث بياله زيت ملح وماء كم احط ماء كل الحووووووووووسه علشان المويه كم
احب زوجي مره
09-02-2009, 09:25 AM
سبحان الله يعني انتم تبونه يقرمش؟؟
انا ابيه يكون لين بس مايكون داخله عجين
ااااخ شغالتنا علمتني طريقه بس نسيتها وهي كنا ماخذيناها اجره ولا اقدر اصيدها خخخخ لانها من مكتب
بس كانت طباااااااااخه
ميرفت عمر
09-02-2009, 02:39 PM
اهم شيء انك تقليها على مرتين
اول مرة تقليها لما تصير لونها اصفر فاتح وبعد ماتبرد اقليها كمان مرة لما تصير زي ما بنشوفها في السوق
وممكن تحطي نشا بالعجينة والعجينة بتكون سميكة او غليظة
ميرفت عمر
09-02-2009, 02:41 PM
صحيح انسيت احكيلكم انه ما تتركوها تخمر كتير يعني ربع ساعة بكفي انا هاد الكلام بعمل زيه في البيت وكمان احضرت طريقتها علي التلفزيون للشيف اسامة السيد
فراشة 12/2006
09-02-2009, 09:01 PM
انا مره تصيب ومره تخيب ولا يئس مع التعلم مع انو ناس ما شاء الله تعجنها بماء وملح لاكن نفسهم زين وشكرا
هما مدري هنا مدري وش اسمك
والله مالي مقدار معين في الماي احط واحرك لحد ماأشوف ثقلها زين بس تقريبا ثلاث ارباع الكاس
يعطيك العافيه حلوه هما انا hmaa لانه اول حرف من اسمى h :061: