اذا انتي متاكده من المقادير خلي احد ثاني يعجنها لك
لو ضبطت فما انك تعجني فتره اطول لان كلما طالت فتره العجن تلين العجينه زياده
او ان دمك حار فتذوب العجينه بيدك بزياده فالحل انك تعجني بالعجانه او بسرعه بيدك
لاتطولي بالعجن
وموفقه يالغاليه
ام وليدويوسف
09-06-2009, 05:49 PM
اما لو تبغي عجينه لذيذه
بس خفيفه
المقادير كوب ماء+ملعقه خميره فوريه رشه ملح وملعقه سكر صغيره
و3ملاعق زيت زيتون
مع كوبين طحين تعجنيها وتخمريها ساعه او نصف ساعه وتفرديها بيدك على الصينيه المدهونه بالزبده
ومعا الخلطه اللي على وجه البيتزا ضيفي زعتر جاف
طبعا هذي العجينه خفيييفه وتحتاج دهن ليدك بزيت الزيتون وتكون طبقه رقيقه من العجينه
وبالتوفيق يالغلا
Bla Mas5ra ~
09-06-2009, 06:21 PM
اذا كانت تلصق في اليد حطي شويه زيت وارجعي اعجنيها
رقة حواء
09-06-2009, 11:10 PM
حبيبتي هاذي وصفة رابحة ومرة حلوة ومجربتها بنفسي أكثر من مرة
كوبين دقيق ....نص كوب زيت .... ملعقتين حليب بودرة ....ملعقة شاهي صغيرة خميرة فورية .....ملعقة كبيرة
سكر .....حبة بيض ....... كوب ماء
تخلطي المقادير الجافة ثم السائلة وتعجني بالماء والأفضل تستخدمي العجانة وتخمريها لمدة نص ساعة
دعواتك لي بالتوفيق
امووره دايماً
09-07-2009, 10:11 AM
اتوقع انك كثرتي الماء والطحين الكويتي خفيق مثل البودرة يحتاج كمية ماء اقل
اذ لزقت جربي رشي صحين واستمري بالعجن بتلافيها فكت من يدك ونصحية
لاتحطين السوائل او الماء بعجينتك مرة وحدة بالتدريج يمكن تكتفي العجينة وملمسها يسير
حلو بدون كل الكمية
احرصي بعد ياقلبي انك تستخدمي نفس المعيار لجميع المقادير يعني نفس الكوب لكل الموووووواد
سائلة وجافة