abeer_ghonaim
09-28-2009, 01:48 AM
شوربة الخضار
المقادير
صدور دجاج مخليه " فيليه ". 2 ـ 3 حبة كوسا. 2 بصلة. 3 فصوص توم . 1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملح حسب الطلب. 3 ـ 4 حبة من الهيل.كيس من الخضراوات المشكله المثلجة
الوصفة
تنظف قطع الدجاج جيداً وتغسل بالماء البارد وتقطع الى شرائح رفيعة .
تقشر حبة البصل وتغسل وتفرم فرماً خشناً.
يوضع مقدار الزيت أو السمن في قدر ويضاف إليه قطع الدجاج وتشوح جيدا مع الملح والفلفل الاسود والحبهان وورق الغار وتترك على نار هادئة ويضاف البصل المفروم والثوم ويقلب جيداً حتى يصبح لونه مائل إلى الأصفر.
في هذه الأثناء تغسل حبات الكوسا المقشرة وتقطع أيضاً قطع صغيرة ثم تضاف إلى القدر مع الخضار المشكل .
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب جميع السوائل وفي هذة الاتناء نضيف الشوربة المنزوعة الدهن او الماء وتترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة وبالهنا والعافية.
المقادير
صدور دجاج مخليه " فيليه ". 2 ـ 3 حبة كوسا. 2 بصلة. 3 فصوص توم . 1 ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملح حسب الطلب. 3 ـ 4 حبة من الهيل.كيس من الخضراوات المشكله المثلجة
الوصفة
تنظف قطع الدجاج جيداً وتغسل بالماء البارد وتقطع الى شرائح رفيعة .
تقشر حبة البصل وتغسل وتفرم فرماً خشناً.
يوضع مقدار الزيت أو السمن في قدر ويضاف إليه قطع الدجاج وتشوح جيدا مع الملح والفلفل الاسود والحبهان وورق الغار وتترك على نار هادئة ويضاف البصل المفروم والثوم ويقلب جيداً حتى يصبح لونه مائل إلى الأصفر.
في هذه الأثناء تغسل حبات الكوسا المقشرة وتقطع أيضاً قطع صغيرة ثم تضاف إلى القدر مع الخضار المشكل .
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب جميع السوائل وفي هذة الاتناء نضيف الشوربة المنزوعة الدهن او الماء وتترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة وبالهنا والعافية.