انا عندي مشكلة يااخوات في قياس موية الرز ابداااااااا ماعرف ابدا ,,,,
كيف تنقاس ؟
هل الرز يتنقع بماي حار قبل ماحطه بالقدر ولا اخليه مثل ماهو اغسله واحطه على طوووول؟
هل تختلف مقدار كمية الموية من نوع رز لنوع ثاااااااااني (ابو بنت مثلا غير الحبة الطويلة)!
ولا كلهم اقيس لهم نفس الموية امي تقول الحبة الطويلة مايشرب مويه قد اينوع ثاني
فلاتكثري موي بس ماااااااعرفت المقياس الضبط؟؟؟؟؟
وش افضل نوع رز للكبسة الحبة الطويلة ولا النوع الآخر؟؟؟
وتطلع الكبسة حلوة
كل ماطبخت الكبسة صار الرز باحدى حالتين:::
معجن ومويته كثيييييييييييير ؟؟
أو
بعد مانضج !
:074:
تكفوون ابيكم تساعدوني تعبت
:062:
قدعه
09-30-2009, 03:38 PM
شوفي يا قلبي
اغسلي الرز او شي
بعدين نقعيه بمويه داااافيه الى حاره
وخليه ينقع
لين يصيررر ابيض تماااااااااااااام صفيه
بعدين
ومويه الرز تحطينها فوق مقدار الرز بمقدار راس اصبع او اصبعين << اقصد التقسيمات اللى با الاصبع الواحد
وخليه اول شي على نااااااار عاليه لين يغلي الرز والمويه
بعدين خليه على اووووووووووطي شي عندك في الفرن وخليه ربع ساعه بعدها تلذذي با احسسسسن رز مفلفل
بعدين يا اختي يطلع معك معجن تكثرين مويته ومانضج لان مويته قليل خليه مثل ماقلت لك
انا سالت امي عن احسن نوع رز تقول الوسام
دعوووووووووواتك لي وللوالده
قدعه
09-30-2009, 03:45 PM
او يا قلبي با النظر لين يتعدى مستوى الرز بشوي
55ريما55
09-30-2009, 10:48 PM
احسن رز عنبر باب الهند فضيع
اما المزه رز ابو كاس او ابو شماغ
فراشة الالماس
10-01-2009, 02:07 AM
فيه طريقهاخرى جربيها وهي انك تحطين ملعقه بالوسط اذا مالت معناها الماء كثير وانا وقفة معناها المويه كويسه .
احلى بنت عربية
10-01-2009, 02:26 AM
انا كنت نفسك بس بعد قدر الضعط ارتحت
Xxحبيبي زوجيxX
10-01-2009, 04:14 AM
شوفي طبعا الرز البشاور البسمتي الطويل الحبة هذا يفرق عن المنتفخ أبو كاس أبو بنتين أو الانواااااع الثانية ..
أهم شي انك لما تجين تنقعين البشاور البسمتي مايتعدى الربع ساعه وخلي موية النقع ارفع من مستواه بشوي .. وإذا جيتي تطبخينه لاتكثرين موية خليه مرتفع عن مستوى الرز بحاجه بسيطه وخليه على ناااااااااار هادئة ..أما ابو كاس وجميع انووواع الرز المنتفخه تاخذ وقت بالنقع حوال النص ساعه وطالع عشااااااان يستوي لك مزبوووط ..وهو في الطبخ يحتاج موية وسط لا قليل ولا كثير ..
عموما هي مع التعوووود راح يضبط معك .. وأفضل رز للكبسه .. هو البشاور البسمتي الطويل الحبه المهيدب .. لذيذ مرره
هايدي العسوله
10-01-2009, 05:41 AM
اختي ناموسه
مساك الله بالخير
انا اليوم بنهيلك هالمشكله
بحكم خبرتي الطويله في المطبخ اليكي الحل
طبعا يا قلبي لازم تنقعي الرز ايا كان نوعه
وبالنسبه لمقدار الميه كالاتي
الرز المصري
الكاسه نضع عليها كاسه ونصف ميه
رز ابو بنت
الكاسه نضع عليها كاستين ميه
رز الوليمه او ابو شماغ او ابو كاس يعني الحبه الطويله
الكاسه نضع عليها كاسه ونصف ميه
جربيها بالضبط والله حتدعيلي
الشيف هايدي
ياقوته1980
10-01-2009, 09:56 AM
للررررررررررررررررررررفع
Sفراشة زوجيS
10-13-2009, 04:02 AM
ياعمري انتي
شووفي يالغلا انا استخدم رز الوليمه اغسله واخمره بالماء الحاره تقريبا ساعه
واذا حطيته بالقدر المويه تكوون ارفع من الرز بشووي ان شاء الله فهمتي علي
\
وبعدين خلي النار عاليه واذا طلع وجه الرز قصري على النار الين تنشف مويته بالمره
\
/
واي سؤال انا حاضره :)
\
دعواتك
Dlo3a ksa
10-13-2009, 03:43 PM
اختي ناموسه
مساك الله بالخير
انا اليوم بنهيلك هالمشكله
بحكم خبرتي الطويله في المطبخ اليكي الحل
طبعا يا قلبي لازم تنقعي الرز ايا كان نوعه
وبالنسبه لمقدار الميه كالاتي
الرز المصري
الكاسه نضع عليها كاسه ونصف ميه
رز ابو بنت
الكاسه نضع عليها كاستين ميه
رز الوليمه او ابو شماغ او ابو كاس يعني الحبه الطويله
الكاسه نضع عليها كاسه ونصف ميه
جربيها بالضبط والله حتدعيلي
الشيف هايدي
الله يجزاكـ الجنه ياعسل
وربي ساعدتني
وانا بعد اعاني من قياس الماء مع الرز:062:
بس ان شاء الله اجربها
وادعي لكـ ياعسل:ق1:
مشكوره ناموسه ياقمر لان معتاتكـ :t8:نفس معناتي:t8:
ان شاء الله يزبط معاك بعد
[ ملكهـ الانوثهـ ]
10-14-2009, 01:56 AM
نفس معاناتي كرهت الرز من تجاربي الفاشلة فيه
رزقي بيد الرزاق
10-14-2009, 03:03 AM
انا بنظر اعتتمد انت حاولي تشووف الموية يكون فوق الرز بس بشوي مو واجد