المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقه عمل الاقط ا والبقل او المضير بالصور

ام رواند
10-12-2009, 06:21 AM
السالسلام عليكم ورحمه الله
والله اليوم جبتلكم شي حلو مر هوانا احبه واحسبه قبل اني مستحيل اسويه لانكن الحين باقرب وقت بسويه..نبداء
في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن من أي نوع موجود

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة ..
انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف

http://www.alfrasha.com/up/19926308341835082411.jpg

بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا ..
بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة
ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة
مع ( العجن ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة
ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل لو رغبت بذلكـ

http://www.alfrasha.com/up/283040372813800247.jpg

صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط
وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ....

http://www.alfrasha.com/up/10386504981463578461.jpg

بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس ..
ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي
أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة ..
وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )

http://www.alfrasha.com/up/1316579243782889444.jpg

وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج http://mekshat.com/vb/images/smilies/icon14.gif


وصحه وعافيه

الالموضوع منقولانشاالله يعجبكم مابي منكم الاتدعولي بالخير:072::072:
االراضيه بالقدر
10-12-2009, 06:33 AM
يسلموووووووووووووووو
beauty symbol
10-12-2009, 07:19 AM
رووووووووووووعة

يسلموووو عالنقل
MYYYS
10-12-2009, 05:08 PM
الله يعطيك العافية
لورررا
10-13-2009, 12:58 AM
مشكووورررة يعطيك العافيه
حِ ـكَآيَةْ رُوحْ ~
10-13-2009, 02:49 AM
مشكورررررررررررررهـ غلاتي
$مذوبة الورد$
10-13-2009, 03:34 AM
يعطيك العافيه خيتو
عاشقة الزهور11
10-13-2009, 12:38 PM
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7682558091360638965.gif
shشيرينsh
10-13-2009, 09:53 PM
الله يعافيك يارب
يازينه مع سكر لذيذ
أم فـئ
10-14-2009, 12:28 AM
جزاك الله كل خير
magic45
10-14-2009, 12:59 AM
واااااااااو



الله احب الاقط



جزاك الله خير
الترفـهـ | ~
10-14-2009, 01:47 PM
كنت احبه يوم كنت صغيرة :د0:

يسلموو ع الطريقة

لاهنتي يـ الغـلا :ق7:
ام رواند
10-15-2009, 03:13 AM
الله يعطيكم العافيه
&~~"دموع تبتسم"~~&
10-15-2009, 03:49 AM
مشكوووووووووورهـ أختي ع الوصفه ..:023:
حولا مركبه عدسات
10-25-2009, 11:31 AM
شكرا حبيبتي
غيمة 29
11-08-2009, 03:34 AM
روووعه انا اذا جانا لبن غنم وزاد منه او صار حامض على طول اسويه (بقل) بس ابدعت شوي وقمت اسويه
على شكل ورد او قلوب
ومشكوره
ريــــــــــوف
11-08-2009, 03:12 PM
ميرسي