مذهلة الجنوب
05-14-2006, 07:42 AM
http://www.gulfeve.com/recipes/recipepics/272.jpg
المقادير
خس مفروم للزينة
0.5 كوب زبادي، قليل الدسم
ملح و فلفل حسب الذوق
1 كوب أرز أمريكي ذو الحبة الطويلة، باربويلد
0.5 ملعقة صغيرة كمون
2.5 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كزبرة
500 غ لحم بقري هبر، مقطّع مكعبات
1 ملعقة صغيرة "غارام مسالا" (توابل هندية)
المقادير :
1 ليمونة حامض، عصير
شرائح طماطم و خيار للزينة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة توابل منوّعة
الطريقه
طريقة التحضير:
ضعي الماء مع الأرز و ملعقة صغيرة ملح في وعاء فوق النار حتى الغليان.خففي من حدة النار و أضيفي الكمون. غطّي الوعاء بإحكام و أكملي الطهي لمدة 20 دقيقة حتى نضوج الأرز تماماً.
أخلطي جيداً الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكركم، التوابل المنوّعة و الهندية، الكزبرة، الملح و الفلفل في وعاء قليل العمق. إنقعي قطع اللحم بهذا الخليط لمدة 30 دقيقة داخل الثلاجة.
حمّي المشواة و شكّي قطع اللحم بعيدان الشوي. إشويها لمدة 6-7 دقائق لكل جانب.
ضعيها على فراش الخس و شرائح الطماطم و الخيار. قدّميها في طبق خاص الى جانب الأرز .
صحتين وعافية
المقادير
خس مفروم للزينة
0.5 كوب زبادي، قليل الدسم
ملح و فلفل حسب الذوق
1 كوب أرز أمريكي ذو الحبة الطويلة، باربويلد
0.5 ملعقة صغيرة كمون
2.5 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كزبرة
500 غ لحم بقري هبر، مقطّع مكعبات
1 ملعقة صغيرة "غارام مسالا" (توابل هندية)
المقادير :
1 ليمونة حامض، عصير
شرائح طماطم و خيار للزينة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة توابل منوّعة
الطريقه
طريقة التحضير:
ضعي الماء مع الأرز و ملعقة صغيرة ملح في وعاء فوق النار حتى الغليان.خففي من حدة النار و أضيفي الكمون. غطّي الوعاء بإحكام و أكملي الطهي لمدة 20 دقيقة حتى نضوج الأرز تماماً.
أخلطي جيداً الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكركم، التوابل المنوّعة و الهندية، الكزبرة، الملح و الفلفل في وعاء قليل العمق. إنقعي قطع اللحم بهذا الخليط لمدة 30 دقيقة داخل الثلاجة.
حمّي المشواة و شكّي قطع اللحم بعيدان الشوي. إشويها لمدة 6-7 دقائق لكل جانب.
ضعيها على فراش الخس و شرائح الطماطم و الخيار. قدّميها في طبق خاص الى جانب الأرز .
صحتين وعافية