نسـايـم
10-26-2009, 08:07 PM
معجنات منال العالم
http://up.q8ia.com/out.php/i7087_1.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7088_2.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7089_3.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7090_4.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7091_5.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7092_6.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7093_7.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7094_8.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7095_9.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7096_10.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7097_11.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7098_12.jpg (http://vb.q8ia.com/)
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
الطريقه:
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها،بعد التخمير و هاي شكلها تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف و هاي شكلها او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك
ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم.
منقوو:و2:وول
http://up.q8ia.com/out.php/i7087_1.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7088_2.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7089_3.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7090_4.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7091_5.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7092_6.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7093_7.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7094_8.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7095_9.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7096_10.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7097_11.jpg (http://vb.q8ia.com/)
http://up.q8ia.com/out.php/i7098_12.jpg (http://vb.q8ia.com/)
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
الطريقه:
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها،بعد التخمير و هاي شكلها تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف و هاي شكلها او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك
ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم.
منقوو:و2:وول