^Nero^
05-26-2006, 12:17 PM
المقادير ....
· 2 رغيف خبز عربي . :fererhagi
· 2 كوب شرائح دجاج مطبوخ .
· 1 كوب شرائح بصل .
· 1/2 كوب مشروم . :de43r
· 1/2 كوب شرائح فلفل بارد . :frxxagir
· 1/2 كوب زبدة .
· 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
· 1/4 كوب ماء الدجاج .
· ملح وفلفل أسود .
· 1/2 كوب شرائح رقيقة خس . :frashagir
· 1/2 كوب شرائح رقيقة بصل .
· شرائح طماطم .
· 2 ملعقة كبيرة سماق .
صلصة الطحينة:
· 1 ملعقة كبيرة هردة . :dfr3
· 2 ملعقة كبيرة روب .
· 1/2 ملعقة صغيرة روب .
· 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق .
--------------------------------------------------------------------------------
الطريقة....
يحمر البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف اليه الفلفل البارد ويقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان .
يضاف الدجاج والمشروم الى البصل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف اليه ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السماق .
لعمل الطحينة اخلطي الهردة والروب وعصير الليمون والثوم جيدا حتى يتجانس الخليط.
يقطع الرغيف الى نصفين ويحشى كل نصف بخلطة الدجاج والخس والطماطم والبصل وتصب ملعقتان من الطحينة على الدجاج وينشر 14 ملعقة صغيرة واحدة من السماق على وجه الحشوة للزينة
· 2 رغيف خبز عربي . :fererhagi
· 2 كوب شرائح دجاج مطبوخ .
· 1 كوب شرائح بصل .
· 1/2 كوب مشروم . :de43r
· 1/2 كوب شرائح فلفل بارد . :frxxagir
· 1/2 كوب زبدة .
· 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
· 1/4 كوب ماء الدجاج .
· ملح وفلفل أسود .
· 1/2 كوب شرائح رقيقة خس . :frashagir
· 1/2 كوب شرائح رقيقة بصل .
· شرائح طماطم .
· 2 ملعقة كبيرة سماق .
صلصة الطحينة:
· 1 ملعقة كبيرة هردة . :dfr3
· 2 ملعقة كبيرة روب .
· 1/2 ملعقة صغيرة روب .
· 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق .
--------------------------------------------------------------------------------
الطريقة....
يحمر البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف اليه الفلفل البارد ويقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان .
يضاف الدجاج والمشروم الى البصل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف اليه ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السماق .
لعمل الطحينة اخلطي الهردة والروب وعصير الليمون والثوم جيدا حتى يتجانس الخليط.
يقطع الرغيف الى نصفين ويحشى كل نصف بخلطة الدجاج والخس والطماطم والبصل وتصب ملعقتان من الطحينة على الدجاج وينشر 14 ملعقة صغيرة واحدة من السماق على وجه الحشوة للزينة