ام فوشكا
06-18-2006, 08:24 AM
هذا الطبق يصلح لأربع أشخاص :7_4_3[1]:
فاهيتا الدجاج بالارز البسمتى
المقادير :asd321
كيلو صدور دجاج مخليه
3كوب أرز بسمتى
فلفل رومى ألوان
2ملعقه كبيره زبد
بصله كبيره
فصين ثوم
ملح -فلفل اسود- بهار دجاج
الطريقه
* يغسل الارز البسمتى جيدا وينقع فى ماء فاتر[line] لمده ثلث ساعه
* يقطع الفلفل الرومى بعد غسله وشطفه جيدا إلى أقلام سميكه
* تقطع صدور الدجاج المخليه إلى أصابع سميكه (لانها سوف تنكمش بعد النضج)
* تقطع البصله جوانح ( أو كاريهات )
* يفرى الثوم ناعما
* فى طنجره عميقه ( كالتى يستعملها الصينيون ) وعلى نار قويه وعاليه نضع بالترتيب التالى
الزبد حتى يسيل ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب المستمر و نضيف الفلفل الالوان
* نقلب الجميع على نار عاليه لاتنسوا ولا ننتظر حتى يتغير لون المكونات نضيف الدجاج
* نقلب حتى يأخذ لون ابيض ثم نضيغ الملح والفلفل والبهار ونضيف 2كوب ماء
* نتركه حتى يغلى على نار قويه وعندما يتبقى القليل من الصوص نخفض الحراره ونغطيه ويترك حتى يتشرب كل السائل ( أوعوا يحترق )ههههههههه
* يصفى الارز من ماؤه جيدا وتوضع ملعقه زبد على النار
ويضاف الارز ويقلب حتى يصير لونه ابيض
* يضاف ثلاث أكواب ونصف ماء مغلى ويضاف الملح
* نهدئ النار بعد أن يغلى ويترك حتى ينضج وذلك بعد ظهور ثقوب على وجه الارز قلبيه بخفه واتركيه دقيقتين ثم اطفى النار
* بللى قالب الكيك المفرغ من الوسط واغرفى الارز وهو ساخن قبل التقديم مباشره وأقلبيه فى سرفيس كبير مستدير
* صبى الدجاج وهو ساخن فى الفراغ الموجود فى المنتصف مع ملاحظه الا يكون هناك صوص فى الدجاج
* يجمل حول الطبق بعرق البقدونس وحلقات الجزر
وبالهنا والشفاء :7_13_16[1
ولا تنسونى من دعائكم لى بالحج
:aq22
فاهيتا الدجاج بالارز البسمتى
المقادير :asd321
كيلو صدور دجاج مخليه
3كوب أرز بسمتى
فلفل رومى ألوان
2ملعقه كبيره زبد
بصله كبيره
فصين ثوم
ملح -فلفل اسود- بهار دجاج
الطريقه
* يغسل الارز البسمتى جيدا وينقع فى ماء فاتر[line] لمده ثلث ساعه
* يقطع الفلفل الرومى بعد غسله وشطفه جيدا إلى أقلام سميكه
* تقطع صدور الدجاج المخليه إلى أصابع سميكه (لانها سوف تنكمش بعد النضج)
* تقطع البصله جوانح ( أو كاريهات )
* يفرى الثوم ناعما
* فى طنجره عميقه ( كالتى يستعملها الصينيون ) وعلى نار قويه وعاليه نضع بالترتيب التالى
الزبد حتى يسيل ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب المستمر و نضيف الفلفل الالوان
* نقلب الجميع على نار عاليه لاتنسوا ولا ننتظر حتى يتغير لون المكونات نضيف الدجاج
* نقلب حتى يأخذ لون ابيض ثم نضيغ الملح والفلفل والبهار ونضيف 2كوب ماء
* نتركه حتى يغلى على نار قويه وعندما يتبقى القليل من الصوص نخفض الحراره ونغطيه ويترك حتى يتشرب كل السائل ( أوعوا يحترق )ههههههههه
* يصفى الارز من ماؤه جيدا وتوضع ملعقه زبد على النار
ويضاف الارز ويقلب حتى يصير لونه ابيض
* يضاف ثلاث أكواب ونصف ماء مغلى ويضاف الملح
* نهدئ النار بعد أن يغلى ويترك حتى ينضج وذلك بعد ظهور ثقوب على وجه الارز قلبيه بخفه واتركيه دقيقتين ثم اطفى النار
* بللى قالب الكيك المفرغ من الوسط واغرفى الارز وهو ساخن قبل التقديم مباشره وأقلبيه فى سرفيس كبير مستدير
* صبى الدجاج وهو ساخن فى الفراغ الموجود فى المنتصف مع ملاحظه الا يكون هناك صوص فى الدجاج
* يجمل حول الطبق بعرق البقدونس وحلقات الجزر
وبالهنا والشفاء :7_13_16[1
ولا تنسونى من دعائكم لى بالحج
:aq22