نورس
06-19-2006, 11:09 AM
السمان السمان السمان
لذيذ لذيذ لذيذ
يممممممممممممم
و هاي صورة الطبق
http://us.moheet.com/image/large510181.jpg
و هلا نبدأ الشغل
المقادير :
2 سمان ، زوج سمان.
1 حبة بصلة كبيره مبشوره .
1 حبة بصلة متوسطة مقطعا شرائح .
1 حبة جزر متوسطة مقطعا شرائح .
1 حبة فلفل أخضر متوسطة مقطعة شرائح أو مربعات.
4/1-3/1 كوب أرز.
3 فصوص ثوم مفروم .
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة زبد أو سمن .
2 ملعقة صغيرة مسطردة.
1 كوب مرقة دجاج ،أو مكعب مرقة دجاج.
1 عبوة زبادي (حسب الرغبة) .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
1 رشة قرفة.
1 رشة سماق.
1 رشة ملح و فلفل .
طريقة الطهى :
* تدهن صينية للفرن بالزبد . تضاف شرائح البصل والثوم والجزر والفلفل . يضاف الزبادي والمسطردة وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل . تقلب جميع المكونات معا جيدا.
* يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء صغير. تضاف البصلة المبشورة والارز والفلفل الاسود والقرفة ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق . تضاف 3 ملاعق كبيرة ماء وتقلب باستمرار حتى يتم امتصاص الماء.
* يغسل السمان جيدا بالماء ثم بالدقيق والملح ويشطف ويترك ليصفى. يحشى السمان بخلطة الارز وتربط أرجله بالخيط حتى لا يتسرب الحشو. يرص فوق الخضراوات في الصينية و يرش السماق على سطحه.
* يضاف كوب ماء الى الصينية و تطهى فوق نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يسخن الفرن الى درجة حرارة متوسطة (170-180 درجة مئوية).
* تضاف المرقة وتغطى الصينية بورق الأالومنيوم وتوضع في الفرن لمدة حوالي ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج السمان. يضاف المزيد من الماء إذا لزم.
* يرفع ورق الألومنيوم وتوقد شواية الفرن. توضع الصينية على رف الفرن الأعلى لمدة 3 دقائق حتى يحمرالسمان دون أن يجف.
* يوضع السمان على طبق تقديم وتقدم الخضراوات من حوله.
و صحتين و عافية
لذيذ لذيذ لذيذ
يممممممممممممم
و هاي صورة الطبق
http://us.moheet.com/image/large510181.jpg
و هلا نبدأ الشغل
المقادير :
2 سمان ، زوج سمان.
1 حبة بصلة كبيره مبشوره .
1 حبة بصلة متوسطة مقطعا شرائح .
1 حبة جزر متوسطة مقطعا شرائح .
1 حبة فلفل أخضر متوسطة مقطعة شرائح أو مربعات.
4/1-3/1 كوب أرز.
3 فصوص ثوم مفروم .
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة زبد أو سمن .
2 ملعقة صغيرة مسطردة.
1 كوب مرقة دجاج ،أو مكعب مرقة دجاج.
1 عبوة زبادي (حسب الرغبة) .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
1 رشة قرفة.
1 رشة سماق.
1 رشة ملح و فلفل .
طريقة الطهى :
* تدهن صينية للفرن بالزبد . تضاف شرائح البصل والثوم والجزر والفلفل . يضاف الزبادي والمسطردة وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل . تقلب جميع المكونات معا جيدا.
* يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء صغير. تضاف البصلة المبشورة والارز والفلفل الاسود والقرفة ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق . تضاف 3 ملاعق كبيرة ماء وتقلب باستمرار حتى يتم امتصاص الماء.
* يغسل السمان جيدا بالماء ثم بالدقيق والملح ويشطف ويترك ليصفى. يحشى السمان بخلطة الارز وتربط أرجله بالخيط حتى لا يتسرب الحشو. يرص فوق الخضراوات في الصينية و يرش السماق على سطحه.
* يضاف كوب ماء الى الصينية و تطهى فوق نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يسخن الفرن الى درجة حرارة متوسطة (170-180 درجة مئوية).
* تضاف المرقة وتغطى الصينية بورق الأالومنيوم وتوضع في الفرن لمدة حوالي ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج السمان. يضاف المزيد من الماء إذا لزم.
* يرفع ورق الألومنيوم وتوقد شواية الفرن. توضع الصينية على رف الفرن الأعلى لمدة 3 دقائق حتى يحمرالسمان دون أن يجف.
* يوضع السمان على طبق تقديم وتقدم الخضراوات من حوله.
و صحتين و عافية