أكلات بكل اللغات

[ياسمينا]

يالله يا بنات أيش رايكم بالفكرة دي كل واحدة مننا تجيب اكلة من بلد معين وتقول الاكلة دي من فين ؟؟؟

يارب تعجبكم فكرتي و نقدر نطبقها بما ان في هنا بنات من عدة جنسيات فكل واحدة تجيب اكلة من بلدها او اي بلد وكدا نقدر نعمل موسوعة لاكلات من كل مكان في العالم

اني بابدء باول اكلة وهي طبق يمني :-

حلوة بنت الصحن

4 أكواب دقيق
كوب ونص سمن
5 بيضات
ملعقة كبيرة من حبة البركة ( الحبة السوداء)
1 1/2 ملعقة خميرة
قليل من الملح
عسل

التحضير :-
1- ذوبي السمن في وعاء , ثم اخفقي 4 بيضات في وعاء آخر و اضيفي الملح و الخميرة للدقيق و اخلطي المقادير0 اضيفي اليها البيض المخفوق و و ربع كوب سمن مذوب و اعجني المقادير جيدا 0

2- اضيفي ربع كوب من الماء بشكل تدريجي الى ان تتجانس العجينة و تصبح لينة و قسميها الى ستة كريات صغيرة أو أكثر ليسهل مدها و ضعيها فوق صينية مرشوشة بالدقيق 0

3- مدي الكرات بشكل دائري ثم ادهنيها بالسمن المذوب وبعد كل وحدة عجين توضع رشي ملعقة سمن وابرميها من الطرف الى نهاية الدائرة 0 لفيها بالاصابع على بعضها البعض و ضعيها في صينية مدهونة من حوافها بالزيت وضعي كل اللفافات بالطريقة نفسها الى ان تمتلئ الصينية 0

4-خفقي البيضة المتبقية وادهني بها وجة الصينية ثم رشيها بحبة البركة و اتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها 0

5-عندما تتخمر اخبزيها في فرن معتدل الحرارة بحيث توضع في اسفل الفرن الى ان يتحمر الوجة ثم اخرجيها و اضيفي كمية سمنة بلدية بسيطة وكمية عسل حسب الذوق 0


يارب تعجبكم وتعرفوا تطبقوها واي استفسار اني تحت امركم وبالهنا والشفاء

[ياسمينا]

أيش رايكم نجرب أكلة عراقية ؟؟

شوفوها يارب تعجبكم

المسقوف العراقي

المقادير:

*سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)
*نصف كيلو غرام من الطماطم
*حبتان من البصل
* ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي
*ملح بحسب الرغبة

الطريقة:

تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.تفرك بالملح وتترك جانباً.
تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة . تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف والطماطم المقطعة حلقات وخبز كابل او تميس .
بالهنا و الشفاء

[ياسمينا]

دجاج على الطريقة الصينية

المقادير:

دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع
4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات
كوب عصير ليمون
قليل من الصويا صوص
قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق
ملح + فلفل أسود+ 1 بيض


الطريقة:

1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 - نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 - بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.
5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار. ويقدم مع الرز أو الخبز.
وبالنهاء والعافية

[ياسمينا]

سلطة الزبادي الايرانية

المقادير:
4 علب زبادي
2 حبة خيار مقطع صغير..
2 ملعقة صغير ثوم مدقوق..
2 ملعقة نعناع ناشف او طازج..
2 ملعقة كبيرة زبيب او كشمش..
2 ملعقة جوز مكسر..
ملح = فلفل احمر او بابريكا للتزيين..
6 حبات توست محمص..
الطريقة:
-يخلط الزبادي مع الخيار والثوم والملح والنعناع والزبيب والجوز ..
- توضع في صحن التقديم مع تزينها بالبابريكا والنعناع الناشف
وتقدم باردة

[ياسمينا]

طريقة البرياني الايراني

المقادير:
2 بصل
4 ثوم مفروم
2 كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو فاصوليا خضراء ( الاسطوانية ) مقطعة
3 طماطم مقطعة
علبة زبادي
ملعقة صغيرة من كل مما يلي ( كمون + فلفل اسود+ ليمون اسود+ فلفل احمر )
نصف ملعقة صغيرة من كل مما يلي ( كركم + هيل + زعفران)
ملح
خلطة ماء الورد( ربع كوب ماء ورد + ربع كوب ماء + ربع كوب زيت+زعفران)

ارز ابيض مسلوق نصف سلق
_________

الطريقة :
يحمر البصل في زيت و سمنة.. ثم يضاف الثوم .. ثم اللحم و يحرك سريعا حتى لا يخرج منه الماء ثم البهارات ثم الطماطم .. و يترك كي يلين ثم يضاف الروب .. و يغطى حتى يقارب النضج .. فيضاف الملح و الفاصوليا .. و يترك ثلث ساعة

في قدر كبير يعمل طبقات من الرز و اللحم .. تكون الطبقة الأخيرة من الارز .. و يضاف فوقها خلطة ماء الورد ...

[ياسمينا]

دجاج آسيا
المقادير لأربعة أشخاص

300 غرام دجاج مقطعة الى شرائح
بصلة متوسطة مكعبات
-كوب كرفس مكعبات
- ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل مطحونين
-كوب ونصف كوب من عصير البرتقال
-حبة فلفل اختياري
-ملعقة كبيرة نشاء
-نصف كوب مرق دجاج
-نصف كوب طحين
-زيت للقلي
-ملعقة كبيرة زبد

المقادير


نغمس الدجاج في الطحين ونقليه جيدا حتى يتحمر ثم نصفيه ونضعه

جانبا نذيب الزبد ونقلي البصل والكرفس قليلا ثم نضيف الثوم والزنجبيل

والفلفل وعصير البرتقال ومرق الدجاج وعند الغليان نضيف الدجاج المقلي

ثم نذيب النشاء ونضيفه حتى تتماسك الصلصة

[ياسمينا]

دجاج مكسيكي
المقادير
دجاج مخلي مقطع قطع صغيرة
ثوم
صويا صوص
نصف ملعقة بهار ابيض
قليل من عصير الليمون
نصف ملعقة من السكر
نصف ملعقة من الملح
حبيتين من الطماط
شرائح فلفل حلو

الطريقة:

نقووم بوضغ الدجاج+بهار ابيض+عصير ليمون+سكر+ملح في أناء ونقلبها مع بعض ونتركهال لمدة ساعتين.
ثم نحضر الاناء ونتركه على النار ونضع الزيت حتى يسخن ثم الدجاج الذي قمنا بتتبيله ونقلبه ونضع عليه الطماطم وفلفل حلو حتى ينضج.

[ياسمينا]

وسلاااااامتكم

يالا كملوا انتم وهاتوا لنا وصفات يا بنات

بالهناااااء والشفاااااء

[مودموزيل]

فكرة رائعة

[ياسمينا]

الاروع مرورك يسلمووو مودموزيل

ومنتظرة منك وصفات سعودية ;)

[بنت النيل**]

فعلا فكرة رائعة ان شاء الله لى عودة......

[ياسمينا]

يالا يا بنات منتظرة مشاركاتكم ليزداد الموضوع جمال بها وبكم

[اللؤلؤه البيضاء]

الله يعطيك العافيه الفراشه اليمنيه. واحب اشارك معك بطريقة عمل البرياني الباكستاني
المقادير:
المقادير لدجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غير جلد
عيش مشخول عادي او رز مع ماجي وملح - 3 جيلات او 3 كاسات
بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح طويلة - ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم -
طماطم مقطعة شرائح طويلة 3 -
2 بطاطس مقطع -
بيض مسلوق حسب الرغبة -
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - خضرة -
نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس -
ربع ليمونه مقطعة شرائح طولية -
فلفل حار - حسب الرغبة -
مكعب دجاج - روب او زبادى - ملعقتين معجون -
زعفران مذاب بالماء - للتزيين


الطريقة:


في قدرنضع ربع كوب زيت ونحمص البصل حتى يذوب ويكون لونه ابيض شفاف
ومن ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمصهم بين فترات ونضع كوب ماء دافيء عليهم
ونحمصهم حتى يتم الإستواء تماما
نضع الماجي ونحمصة حتى يذوب ومن ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونحمصه حتى الذوبان ونغطي الراس
نضع الروب والمعجون ونحرك ومن ثم النعناع والليمون والكزبرة ونحرك حتى
يخلط جميع المقادير وتطفى النار من عليه
في قدر ثاني نضع ربع كوب زيت ونضع طبقة عيش او رز خمسه سانتي وبعدة طبقة من الخليط - البرياني دجاج - ومن ثم العيش او الرز الى ان ينتهي القدر بالعيش ويزين العيش بالبيض والزعفران ويغلق راس القدر ويوضععلى نار هادئه الى ان يتسكر العيش لمدة نصف ساعة تقريبا
وعليكم بالعافية .منقول

[ياسمينا]

اهلا وسهلا اختي

شكرا على الاضافة الرائعة للموضوع وعلى الوصفة الجميلة

بس اختي يعني ايش عيش مشخول؟ والمعجون تقصدي به معجون الطماطم؟

[اللؤلؤه البيضاء]

عزيزتي العيش هوالأرز
معجون هوصلصة الطماطم

[ياسمينا]

شكرا على مرورك و المشاركة اختي

سلمت يمناك :)

[jerusalem]

شكلهم البنات ما يحبون يطبخون ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



بنات انا عندي طريقه بتجنن لعمل اللحمه المفرومه مع الفاصوليا الحمراء

شوفوا بنات

المقادير
2 علبه فاصوليا حمراء
كيلو لحمه ناعمه
3 حبات طماطم طازجه
علبه معجون بندوره
مكعب ماجي
بهارات + فلفل + ملح
1 بصله كبيره
بقدونس + شبت

الطريقه نقلب اللحمه المفرومه على النار مع البصل والبهارات والملح إلى ان تستوي
نقطع البقدونس والشبت ونخلطهم مع اللحمه الناعمه ونكور اللحمه الى كرات ونضعهم في صينيه

نقوم بوضع الطماطم الطازجه مع علبه معجون الطماطم مع مكعب ماجي مع البهارات مع كوب ماء في الخلاط ونخلطهم ونضعهم على كور اللحمه في الصينيه ثم نضع الفاصوليا الحمراء ونضعها في الفرن الى ان تستوي .
اذا اردتي عمل رز ابيض حسب الرغبه .

وبالهناء والشفاء

[ياسمينا]

مالكم يابنات ليش مارديتوا على الموضوع

والبنات اللي وعدونا بوصفات وفحطووووووو وينكم؟؟