مايسة
07-13-2006, 10:52 PM
http://www.alfrasha.com/up/1712640434524359095.jpg
المقادير للتتبيلة:
ثوم .
ريحان أخضر .
بقدونس أخضر .
ملح وفلفل.
زيت زيتون.
عصير ليمون.
فلفل حار (اختياري).
لسمك التونة:
سمك تونة ( شرائح ).
ملح وفلفل.
زيت زيتون.
لصلصة الزبدة:
تتبيلة السمك.
زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة.
عصير ليمون.
الطريقة للتتبيلة:
- تُفرم الثوم والريحان والبقدونس والفلفل الحار خشن.
- يُخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات.
لسمك التونة:
- تُتبل التونة بالملح والفلفل.
- يُسخن زيت الزيتون وتُضاف قطع التونة وتُحمر حتى يتغير لون لحمها حتى المنتصف ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتُحمر بنفس الطريقة.
- يوضع فوقها من خليط التتبيلة وتُترك قليلاً.
- تُرفع عن النار وتُرص في طبق التقديم.
لصلصة الزبدة:
- في نفس وعاء تحمير التونة يوضع الكمية المتبقي من خليط التتبيلة.
- تُضاف الزبدة باردة وعصير الليمون ويُقلب الخليط حتى تسيح الزبدة.
- عندما يسخن الخليط يُرفع عن النار ثم يُصب من الصلصة فوق التونة أو تٌقدم بجانبها.
المقادير للتتبيلة:
ثوم .
ريحان أخضر .
بقدونس أخضر .
ملح وفلفل.
زيت زيتون.
عصير ليمون.
فلفل حار (اختياري).
لسمك التونة:
سمك تونة ( شرائح ).
ملح وفلفل.
زيت زيتون.
لصلصة الزبدة:
تتبيلة السمك.
زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة.
عصير ليمون.
الطريقة للتتبيلة:
- تُفرم الثوم والريحان والبقدونس والفلفل الحار خشن.
- يُخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات.
لسمك التونة:
- تُتبل التونة بالملح والفلفل.
- يُسخن زيت الزيتون وتُضاف قطع التونة وتُحمر حتى يتغير لون لحمها حتى المنتصف ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتُحمر بنفس الطريقة.
- يوضع فوقها من خليط التتبيلة وتُترك قليلاً.
- تُرفع عن النار وتُرص في طبق التقديم.
لصلصة الزبدة:
- في نفس وعاء تحمير التونة يوضع الكمية المتبقي من خليط التتبيلة.
- تُضاف الزبدة باردة وعصير الليمون ويُقلب الخليط حتى تسيح الزبدة.
- عندما يسخن الخليط يُرفع عن النار ثم يُصب من الصلصة فوق التونة أو تٌقدم بجانبها.