شيرين 2007
08-17-2006, 09:16 AM
http://helwa.maktoob.com/Articles/4ADE97E6-D1A3-46E0-A838-3E6CFB1AD174/1l.jpg
يخلط الطحين والملح والزيت جيدا حتى يصبح مثل الكعك المطحون.
• يضاف الماء تدريجيا ويعجن جيدا.
• تترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
• يرق العجين ويقسم إلى 50 دائرة صغيرة باستخدام فنجان قهوة. • تقسم لحمة الكفتة إلى 50 قطعة دائرية متساوية.
• توضع كل كرة من الكفتة على عجينة واحدة، وتطوى العجينة وتلف على بعضها البعض باليد.
• يحمى الفرن بدرجة 250م ويوضع الشيش برك في صينية في الفرن حتى يحمر قليلا، ثم يرفع ويوضع جانبا. • تخلط مقادير اللبنية ثم توضع على نار قوية وتحرك حتى بدء الغليان.
• تضاف إلى اللبنية حبوب الشيش برك ويحرك المزيج لمدة دقيقة واحدة.
• يقدم ساخنا مع الأرز المفلفل.
يخلط الطحين والملح والزيت جيدا حتى يصبح مثل الكعك المطحون.
• يضاف الماء تدريجيا ويعجن جيدا.
• تترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
• يرق العجين ويقسم إلى 50 دائرة صغيرة باستخدام فنجان قهوة. • تقسم لحمة الكفتة إلى 50 قطعة دائرية متساوية.
• توضع كل كرة من الكفتة على عجينة واحدة، وتطوى العجينة وتلف على بعضها البعض باليد.
• يحمى الفرن بدرجة 250م ويوضع الشيش برك في صينية في الفرن حتى يحمر قليلا، ثم يرفع ويوضع جانبا. • تخلط مقادير اللبنية ثم توضع على نار قوية وتحرك حتى بدء الغليان.
• تضاف إلى اللبنية حبوب الشيش برك ويحرك المزيج لمدة دقيقة واحدة.
• يقدم ساخنا مع الأرز المفلفل.