سلمة
08-18-2006, 11:01 PM
للطهي مهارات متعددة، منها النفس الذي يحبب به الله المرأة لتتميز عن غيرها، ومنها مهارات ما تستطيعين
اكتسابها من المحيطين بك؛ ولتكوني أمهر الطباخين إليك النصائح التالية:
- أضيفي ملعقة صغيرة من بيكارونات الصوديوم إلى لتر من الماء خلال نقع الفاصوليا الجافة وذلك لتسريع الطهي.
- لتسهيل عملية عصر برتقالة أو ليمونة كاملة، ضعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- إن وضع فصوص الثوم في ماء ساخن لمدة 5 دقائق يسهّل عملية تقشيره.
- لتفادي انكسار البيض خلال غليه، ضعيه في ماء بارد ثم اغليه.
- عند إفراغ الكوسا أو الباذنجان،إغسليها وضعيها في ماء بارد حتى وقت استخدامها.
- عند استخدام كوب لقياس الأرز، الطحين أو الحبوب، إستخدمي سكيناًً لتزيلي الكمّ الزائد وتحصلي على الكمية الدقيقة.
- لتقشير اللوز، البندق أو الفستق، ضعيه في ماء مغلي لمدة 10 ثواني، أخرجيه ونشّفيه.بعدها، إفركيه في يديك
لنزع القشرة .
. - إستخدمي مقصّ المطبخ لتقطيع الدجاج.
- إن استخدام ورق الألومنيوم لتغطية طبق الطهي خلال تحميص السمك والدجاج في الفرن يجعل عملية التنظيف أسهل.
اكتسابها من المحيطين بك؛ ولتكوني أمهر الطباخين إليك النصائح التالية:
- أضيفي ملعقة صغيرة من بيكارونات الصوديوم إلى لتر من الماء خلال نقع الفاصوليا الجافة وذلك لتسريع الطهي.
- لتسهيل عملية عصر برتقالة أو ليمونة كاملة، ضعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- إن وضع فصوص الثوم في ماء ساخن لمدة 5 دقائق يسهّل عملية تقشيره.
- لتفادي انكسار البيض خلال غليه، ضعيه في ماء بارد ثم اغليه.
- عند إفراغ الكوسا أو الباذنجان،إغسليها وضعيها في ماء بارد حتى وقت استخدامها.
- عند استخدام كوب لقياس الأرز، الطحين أو الحبوب، إستخدمي سكيناًً لتزيلي الكمّ الزائد وتحصلي على الكمية الدقيقة.
- لتقشير اللوز، البندق أو الفستق، ضعيه في ماء مغلي لمدة 10 ثواني، أخرجيه ونشّفيه.بعدها، إفركيه في يديك
لنزع القشرة .
. - إستخدمي مقصّ المطبخ لتقطيع الدجاج.
- إن استخدام ورق الألومنيوم لتغطية طبق الطهي خلال تحميص السمك والدجاج في الفرن يجعل عملية التنظيف أسهل.