مسز نور
08-19-2006, 11:58 PM
المقادير:
• 10 إلى 12 رقيقة من رقائق معكرونة اللازانيا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300غ أو 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
• 500غ لحم بقر، مفروم
• 2 فصّ ثوم، مسحوقان
• 2/1 ملعقة كبيرة صعتر بري مجفف
• 300غ أو 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومتان
• 2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
• ملح وفلفل ( حسب الرغبة )
مكونات صلصة البشاميل:
• 4 كوب أو 1000 مل ماء
• 1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي
• 2 كوب أو 200غ جبنة قشقوان مبشورة
التحضير:
• تسلق رقائق اللازانيا بعناية في ماء يغلي. ترفع من الماء وتوضع جانباً.
• يحمّى الزيت في قدر، ويضاف إليه البصل ويطهى لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً
. يضاف اللحم المفروم، والثوم، والصعتر البري.
تطهى المكونات حتى يكتسب اللحم لوناً ذهبياً بنياً.
• تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم والماء
. يتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يطهى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة
. يرفع عن النار ويوضع جانباً.
• يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر. يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة
. ترفع الصلصة عن النار.
• ترصّ بالتسلسل التالي 3 طبقات أولها طبقة من المعكرونة المسلوقة، تتبعها صلصة اللحم والطماطم فصلصة البشاميل والجبنة.
• تخبر اللازانيا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً بنياً وتنضج المعكرونة.
• 10 إلى 12 رقيقة من رقائق معكرونة اللازانيا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300غ أو 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
• 500غ لحم بقر، مفروم
• 2 فصّ ثوم، مسحوقان
• 2/1 ملعقة كبيرة صعتر بري مجفف
• 300غ أو 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومتان
• 2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
• ملح وفلفل ( حسب الرغبة )
مكونات صلصة البشاميل:
• 4 كوب أو 1000 مل ماء
• 1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي
• 2 كوب أو 200غ جبنة قشقوان مبشورة
التحضير:
• تسلق رقائق اللازانيا بعناية في ماء يغلي. ترفع من الماء وتوضع جانباً.
• يحمّى الزيت في قدر، ويضاف إليه البصل ويطهى لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً
. يضاف اللحم المفروم، والثوم، والصعتر البري.
تطهى المكونات حتى يكتسب اللحم لوناً ذهبياً بنياً.
• تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم والماء
. يتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يطهى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة
. يرفع عن النار ويوضع جانباً.
• يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر. يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة
. ترفع الصلصة عن النار.
• ترصّ بالتسلسل التالي 3 طبقات أولها طبقة من المعكرونة المسلوقة، تتبعها صلصة اللحم والطماطم فصلصة البشاميل والجبنة.
• تخبر اللازانيا في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً بنياً وتنضج المعكرونة.