شمس الأمل
08-20-2006, 11:18 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اكتبوا معنا طبق اليوم :7_13_16[1
المقادير:
3 بيضات
2 كاسات حليب
م.ك خل
16 م.ك دقيق أبيض
ملح
الطريقة :
00000000000000
00000
أولا نحضر الحشوة و نتركها تبرد و كلكن ماشاء الله شاطرات فيها.
نضع كل المقادير الخاصة بالعجين في الخلاط الكهربائي " كأس مولينكس"
ثم نخلطها جيدا حتى نحصل على عجين خفيف مثل عجين القطايف.
ندهن القوالب الصغيرة الخاصة بالميني تارت بالزبدة ثم نصب فيها القليل من العجين
فقط القدر الذي يغطي قعر القالب؛ نقول 2 حتى 3 ملم تقريبا
ثم ندخلها للفرن المعتدل الحرارة و نراقبها حتى تتجمع العجين
و بعد ذلك نأخذ الشوكة و نشك بها كل العجين حتى لا ينتفخ أثناء النضج.
نعيد القوالب للفرن و نستمر في مراقبتها حتى تنضج و تتحمر لأنها تجهز سريعا فلا يجب أن نغفل عنها.
نخرج العجين عن القوالب ثم نقوم بحشوها حسب الذوق و نذر الجبنة
و أخيرا نعيد البيتزات الصغيرة للفرن لبضع ثواني حتى يذوب الجبن ثم نقدمها بألف هنا.
ملحوظة :
يمكن استخدام القوالب مرة ثانية لو بقي لدينا العجين
فهو ينضج بسرعة و لا داعي لشراء المزيد من القوالب
جربوها وقولوا لي رايكم :7_4_3[1]:
مـــــنــــــقـــــــــول
اكتبوا معنا طبق اليوم :7_13_16[1
المقادير:
3 بيضات
2 كاسات حليب
م.ك خل
16 م.ك دقيق أبيض
ملح
الطريقة :
00000000000000
00000
أولا نحضر الحشوة و نتركها تبرد و كلكن ماشاء الله شاطرات فيها.
نضع كل المقادير الخاصة بالعجين في الخلاط الكهربائي " كأس مولينكس"
ثم نخلطها جيدا حتى نحصل على عجين خفيف مثل عجين القطايف.
ندهن القوالب الصغيرة الخاصة بالميني تارت بالزبدة ثم نصب فيها القليل من العجين
فقط القدر الذي يغطي قعر القالب؛ نقول 2 حتى 3 ملم تقريبا
ثم ندخلها للفرن المعتدل الحرارة و نراقبها حتى تتجمع العجين
و بعد ذلك نأخذ الشوكة و نشك بها كل العجين حتى لا ينتفخ أثناء النضج.
نعيد القوالب للفرن و نستمر في مراقبتها حتى تنضج و تتحمر لأنها تجهز سريعا فلا يجب أن نغفل عنها.
نخرج العجين عن القوالب ثم نقوم بحشوها حسب الذوق و نذر الجبنة
و أخيرا نعيد البيتزات الصغيرة للفرن لبضع ثواني حتى يذوب الجبن ثم نقدمها بألف هنا.
ملحوظة :
يمكن استخدام القوالب مرة ثانية لو بقي لدينا العجين
فهو ينضج بسرعة و لا داعي لشراء المزيد من القوالب
جربوها وقولوا لي رايكم :7_4_3[1]:
مـــــنــــــقـــــــــول