مسز اسلام
08-28-2006, 04:01 PM
المقادير:8 حبات من المشمش500 جرام من الفراولة12 حبة من اللوزورقتان من رقائق الفيلو filo أو البريك brick25 جرام من الزبدة4 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر2/1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمةورقات من النعناع للزينة
طريقة التحضير:- تهرس 350 جرام من الفراولة في الخلاط الكهربائي وتضاف إليها ملعقتان كبيرتان من السكر.- تغسل حبات المشمش وتقطع إلى 6 أقسام بعد إزالة نواتها ، ثم يسكب فوقها مزيج الفراولة وتحفظ في الثلاجة ساعة على الأقل ، تقطع ورقتا البريك أو الفيلو إلى قطع صغيرة تدهن بالزبدة المذوبة بواسطة فرشاة خاصة ، فيما تمزج كمية السكر الباقية مع القرفة وترش عليها.- تطهى الورقات المقسمة في فرن حام بحرارة 200 درجة حتى يتحول سطحها مثل الكاراميل ، ثم توضع جانباً حتى تبرد ، تسلق حبات اللوز للحظات في المياه المغلية ، ثم تقشر وتبرد.
- تزين الفاكهة باللوز وبورقات من النعناع وتقدم مع ورقات البريك المحمصة.
طريقة التحضير:- تهرس 350 جرام من الفراولة في الخلاط الكهربائي وتضاف إليها ملعقتان كبيرتان من السكر.- تغسل حبات المشمش وتقطع إلى 6 أقسام بعد إزالة نواتها ، ثم يسكب فوقها مزيج الفراولة وتحفظ في الثلاجة ساعة على الأقل ، تقطع ورقتا البريك أو الفيلو إلى قطع صغيرة تدهن بالزبدة المذوبة بواسطة فرشاة خاصة ، فيما تمزج كمية السكر الباقية مع القرفة وترش عليها.- تطهى الورقات المقسمة في فرن حام بحرارة 200 درجة حتى يتحول سطحها مثل الكاراميل ، ثم توضع جانباً حتى تبرد ، تسلق حبات اللوز للحظات في المياه المغلية ، ثم تقشر وتبرد.
- تزين الفاكهة باللوز وبورقات من النعناع وتقدم مع ورقات البريك المحمصة.