مسز نور
09-10-2006, 06:25 PM
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم .
2 ملعقتان بقدونس مفروم .
1 ملعقة كزبرة مفرومة .
2 حبتان جزر كبيرتان مقطعتان إلى شرائح .
2 حبتان بصل متوسطتان مقطعة إلى شرائح .
2 فصين ثوم مهروس .
ملح+فلفل أسود+ملعقة صغيرة بهارات (كلها حسب الرغبة) .
الطريقة:
======
- ضعي اللحم المفروم الطري في إناء و اضيفي إليه الكزبرة و البقدونس و الملح و الفلفل و البهارات و اعجني باليد حتى يصبح عجينة متماسكة ثم شكليها على شكل أصابع .
- اقلى البصل و الثوم و أصابع اللحم مع التحريك ثم اضيفي الجزر بعد مدة دقيقتين و حركي بشكل متقطع حتى يكتسب اللحم لون الكباب المشوي , و تقدم .
" نصائح الشيف "
- الجزر لا يجب أن يستوي تماماً , بل يجب أن يبقى مقرمشاً بعض الشيء , فهذا هو سر نجاح الوصفة .
نصف كيلو لحم مفروم .
2 ملعقتان بقدونس مفروم .
1 ملعقة كزبرة مفرومة .
2 حبتان جزر كبيرتان مقطعتان إلى شرائح .
2 حبتان بصل متوسطتان مقطعة إلى شرائح .
2 فصين ثوم مهروس .
ملح+فلفل أسود+ملعقة صغيرة بهارات (كلها حسب الرغبة) .
الطريقة:
======
- ضعي اللحم المفروم الطري في إناء و اضيفي إليه الكزبرة و البقدونس و الملح و الفلفل و البهارات و اعجني باليد حتى يصبح عجينة متماسكة ثم شكليها على شكل أصابع .
- اقلى البصل و الثوم و أصابع اللحم مع التحريك ثم اضيفي الجزر بعد مدة دقيقتين و حركي بشكل متقطع حتى يكتسب اللحم لون الكباب المشوي , و تقدم .
" نصائح الشيف "
- الجزر لا يجب أن يستوي تماماً , بل يجب أن يبقى مقرمشاً بعض الشيء , فهذا هو سر نجاح الوصفة .