بنات الأردن و جمييييع الفراشات طالبتكم طريقة المنسف

[رووووضه]

السلام عليكم فراشات


الاردنيااات أو اي فراشه



لو سمحتووو بغيت طريقة المنسف يزاكم الله خير

[سوبر موديل]

هلا اختي ... انا جبتلش الطريقة من كتاب طبخ ... بس ما ادري اذا كانت مضمونة أو لا لأني ما جربتها ...

المقادير :
1 كيلو لحم
2 كوب ارز مصري
5 خبز تنور
5 أكواب ماء اللحم
1 مكعب مرقة الدجاج
4/1 كوبصنوبر محمر
2/1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 كوب كريمة حامضة أو روب
4 ملاعق طعام زيت
1 ملعقة طعام ملح

الطريقة:
1- يقطع اللحم ثم يسلق على نار هادئة لمدة ساعتين.
2- تحمر ربع كمية الأرز بالزيت ثم يضاف عليها بقية الأرز ، الفلفل الأسود ، الملح ، مرقة الدجاج ، ثم ماء اللحم ويترك على النار حتى يتشبع..
3- يقطع الخبز في طبق التقديم ويصب عليه ماء اللحم المسلوق بعد خلطه بالروب ويقلب ثم يضاف الأرز فالصنوبر المحمر ثم تصف قطع اللحم ويقدم.


ان شاء الله أكون أفدتش

[moonlady75]

لي عودة باذن الله تعالى

[moonlady75]

طريقة عمل المنسف على اصوله:-

المقادير:-

اولا":8 كيلو لحمه شرط ان تكون بلدي ملاحظة (للسدر الواحد) ممكن اضافة مكعب ماجي مرقة لحم
ثانيا:- واحد ونصف راس من الجميد بشرط ان يكون الجميد كركي او اي نوع اخر تجدي بالمحمصة او ممكن ان تجديه عند اسطنبولي لبن جميد جاهز واستعملي نفس الطريقة .وممكن استبدال الجميد باللبن بس هو طعمه اطيب بالجميد
ثالثا:- واحد كيلو ونصف رز
رابعا:- صنوبر وبقدونس ولوز للزينه سمن بلدي حسب الرغبه والسمن البلدي بكون سمن كركي.

طريقة العمل:-

غسل اللحمه جيدا وثم وضعه في الطنجره مع قليل من الماء حتى تنضج نصف نضج مع ازالة الزفرة التي تظهر على الوجه نضع الملح اذا كان هناك في حاجه الى ذلك لان الجميد في الاغلب بكون مالح

في الوقت الذي تكون فيه اللحمه على النار

نجهز الجميد يجب ان يكون منقوع بعد دقه الى قطع ناعمه ينقع لمدة ربع ساعه ثم يوضع في الخلاط حتى يصبح سائل انا انصح ان يعمل في اليد افضل من الخلاط ثي نضعه فوق اللحمه مع الاستمرار في التحريح حتى يبدأ بالغليان يبقى على نار هادئه حتى ينضج.
عمل الرز بعد ان يكون منقوع يوضع قليل من السمن البلدي ثم يوضع الماء بنفس كمية الرز يوضع طبعا الملح
بعد ان يجهز الرز واللحمه
نضع رغيف من خبز الشراك في السدر " يعني صحن دائري كبير " ومن ثم صبي عليه قليل من اللبن وثم نضع الرز ثثم نرشة باللبن الجميد ومن ثم ترتب اللحمه ونضع الزينه الصنوبر والبقدونس واللوز وصحتين وعافيه

وباقي اللبن يوضع في اناء عميق الى جانب السدر ويلي يريد يضع اضافة لبن في طبقه

انا سورية على فكرة بس تعلمت الطريقة من وحدة صاحبتي اردنية واتمنى لها كل الخير

[رووووضه]

سوبر موديل.. مشكوره و ما قصرتي حبيبتي يزاج الله خير على المجهود

moonlady75.... تسلميييييييين يا قلبي و مشكوره تعبتج معاي