بحيرة البجع
10-12-2006, 04:04 PM
http://www.womengateway.com/ar/images/almaghli1.jpg
المقادير:
حلاوة طحين العيش علي الطريقة اللبنانية تقدم للنفساء وكذلك علي مدار السنة
كوب طحين عيش (أرز)
كوبان سكر
أربع ملاعق صغيرة مسحوق كراوية
ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل (مسمار)
ملعقة أكل مسحوق دارسين (قرفة)
ملعقة صغيرة مسحوق يانسون
ثمانية أكواب ماء
للتزيين:
فستق، صنوبر، لوز، جوز، جوز هند مبشور
الطريقة:
1- يذوب طحين العيش في قليل من الماء البارد.
2- يغلي الماء ثم يضاف إليه خليط طحين العيش مع التحريك المستمر.
3- يضاف الدارسين والكراوية وباقي البهارات ويحرك حتي يثخن المزيج ويغلف ظهر الملعقة.
4- يضاف السكر مع التحريك المستمر.
5- يصب المغلي في أكواب صغيرة ويرش عليه جوز الهند والمكسرات ويقدم ساخنا أو باردا.
للتنويع:
المغلي بالحليب:
يستعاض عن نصف مقدار الماء أو كله بالحليب.
المقادير:
حلاوة طحين العيش علي الطريقة اللبنانية تقدم للنفساء وكذلك علي مدار السنة
كوب طحين عيش (أرز)
كوبان سكر
أربع ملاعق صغيرة مسحوق كراوية
ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل (مسمار)
ملعقة أكل مسحوق دارسين (قرفة)
ملعقة صغيرة مسحوق يانسون
ثمانية أكواب ماء
للتزيين:
فستق، صنوبر، لوز، جوز، جوز هند مبشور
الطريقة:
1- يذوب طحين العيش في قليل من الماء البارد.
2- يغلي الماء ثم يضاف إليه خليط طحين العيش مع التحريك المستمر.
3- يضاف الدارسين والكراوية وباقي البهارات ويحرك حتي يثخن المزيج ويغلف ظهر الملعقة.
4- يضاف السكر مع التحريك المستمر.
5- يصب المغلي في أكواب صغيرة ويرش عليه جوز الهند والمكسرات ويقدم ساخنا أو باردا.
للتنويع:
المغلي بالحليب:
يستعاض عن نصف مقدار الماء أو كله بالحليب.