مسمنة معمرة بالكركاع واللوز *********** وبالصـــــوووووور [الأرشيف]

نورالصحاري

10-27-2006, 05:49 AM

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/22/81839470.gif

العجينة: زلافة ونصف دقيق الفورص ـ نصف زلافة دقيق القمح ـ معلقة صغيرة ماء زهر أو 1فاني ـ 2معالق كبارزيت ـ شوية الخميرة طرية ـشوية الملح ـ معلقة كبيرة سنيدة ـ ماء للعجن...
الحشوة: لوز مهرمش ـ كركاع مهرمش ـ زبدة مذوبة وزيت وشوية السميدة مخلطين...

نجمعو العجينة وندلكوها مزيان ونخليوها ترتاح شوية ثم نكوروها كويرات صغار وواحدة كبيرة

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/22/24541811.jpg

ونكرصو أول وحدة ونضعها في طاوة ونضع خليط الزبدة و الزيت والسميدة ثم نضع قليل من اللوز والكركاع ثم نكرصو كويرة أخرى وهكذا إلى نهاية الكويرات

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/22/40001112.jpg

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/22/91180645.jpg

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/23/86620268.jpg

ثم نكرصو الكبيرة ونلمطو بيها كما هو واضح في الصورة

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/23/91999037.jpg

ثم نكرصوها مرة أخيرة وندهنوها بأصفر بيضة ونزينوها برقائق اللوز ثم نذخلها إلى الفرن حتى تتحمر

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/23/92724816.jpg

وهدا شكلها بعد إخراجها من الفرن

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/23/34372327.jpg

وهنا بعد ما قطعتها

http://www3.0zz0.com/2006/10/12/23/81072244.jpg

اللي بغاها رقيقة ينقص عدد الكريصات...