**المخامر ** الصغيرة المحشوة و الحرشة المحشوة ^*^*^*^ وبالصــوووووور خطوة خطوة ^*^*^

[مايسة]

اليـــــــــــــــوم سأقــــــــــــــــدم لكــــــــــــــــم وصفتين جديدتين من المغـــــــــرب وهمــــــــــــــا

**المخامر ** الصغيرة المحشوة أو ما تسمي البطبوط و الحرشة المحشوة ^*^*^*^ وبالصــوووووور خطوة خطوة

أتمني تنال إعجابــــــــــــــــكم

http://www.alfrasha.com/up/16519059972038996550.jpg

http://www.alfrasha.com/up/670758063177674728.jpg

http://www.alfrasha.com/up/856391807394442218.jpg

http://www.alfrasha.com/up/526061465749695843.jpg



الحرشة

لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى المقادير التالية

http://www.alfrasha.com/up/1129538877901370556.jpg

كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قفصة ملح

بالنسبة للحشو

سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلدى


الطريقة
ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى مو كثير و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد
فوق سطح مرشوش كثــــــــــــــــــيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا


http://www.alfrasha.com/up/4278850001277396730.jpg

و نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس

http://www.alfrasha.com/up/3570628871807908585.jpg

http://www.alfrasha.com/up/16128244081742117819.jpg

http://www.alfrasha.com/up/615247382969383510.jpg


تابعــــــــــــــــــــــــــــــــي

[مايسة]

http://www.alfrasha.com/up/5760278331737332584.jpg

http://www.alfrasha.com/up/952299766327685152.jpg

ونستمر حتى تنتهى العجين
و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين

http://www.alfrasha.com/up/94328258975418424.jpg

http://www.alfrasha.com/up/85627442428834286.jpg

وده شكلها النهائي

http://www.alfrasha.com/up/1761038599780788531.jpg




المخامر

http://www.alfrasha.com/up/1261120161651182238.jpg

هدا النوع من الفطائر يصلح لكل شى
مع الشاى يرافق بالعسل و الزبدة
انا اخترت لكم هذه الحشوات اتمنى تعجبكم
نبدا بالمهم و هو عجينة المخامر فهو نوع من الخبز تحصلين على فطائر فارغة من الوسط و مفتوحة و تقدرين تحتفظين بهم فى الثلاجة المدة الى تريدين بدون ان يفسدوا و حتى لما تحتاجين تسخينهم فلا تضعينهم بالفرن اكتفى بوضعهم فوق المقلاة نار خفيفة

المقادير
تاخدين دقيق القمح و تمزجينه مع قليل من الدقيق العادى
ملعقة او 2 من الزيت
ملح
خميرة طرية
ماء دافى

http://www.alfrasha.com/up/2066781330235581521.jpg

نخلط جميع العناصر

http://www.alfrasha.com/up/430267867661673380.jpg

حتى نحصل على عجينة متجانسة و لينة
و نعمل كويرات

http://www.alfrasha.com/up/13885354891758914895.jpg

و ناخد كرة من العجينة و نبسطها فوق سطح مرشوش بالدقيق و نبدا بالتشكيل

http://www.alfrasha.com/up/2379476961002920893.jpg


تابعـــــــــــــــــــــــــــي

[مايسة]

http://www.alfrasha.com/up/1652073396869370185.jpg

يطلع شكل الخبيزات رائع حتى قبل النضج

http://www.alfrasha.com/up/1803725489618590015.jpg

تترك المخامر تختمر قليلا مع وضع منديل فوقها
ناخد مقلاة معدنية ثقيلة و نضع فوقها الخبيزات و نحمرها من الجهتين

http://www.alfrasha.com/up/1825996887897346893.jpg

http://www.alfrasha.com/up/1076922154325646713.jpg

http://www.alfrasha.com/up/7474658552136551115.jpg

http://www.alfrasha.com/up/6997542401349224505.jpg

نفتحها بالسكين قليلا حال نضجها لنسهل علينا فتحها وقت الحشو

http://www.alfrasha.com/up/6108010061250560459.jpg

http://www.alfrasha.com/up/2777348181710669568.jpg

http://www.alfrasha.com/up/205957681129587689.jpg

بالنسبة للحشوات

الاولى انا اخترت

http://www.alfrasha.com/up/291337340369497298.jpg

شومنيون
بصل طماطم
مكعب
معدونس
تونة
ملح


تابعــــــــــــــــــــــــــــــــي

[مايسة]

http://www.alfrasha.com/up/18314710391229438973.jpg

http://www.alfrasha.com/up/17519069151378335495.jpg

وده شكلها النهائي

http://www.alfrasha.com/up/1892125066743787227.jpg

http://www.alfrasha.com/up/1173653177650512104.jpg

هذه الفطائر تصلح ان تكون حتى ساندويتشات ادا عملناها بشكل اكبر

http://www.alfrasha.com/up/1822092696915709612.jpg

http://www.alfrasha.com/up/11810387251517213252.jpg

خس
زيتون
طماطم
نقانق
جبن
مايونيز

http://www.alfrasha.com/up/1636286480231289776.jpg

http://www.alfrasha.com/up/991100700724337088.jpg

يقدم مع السلطة

http://www.alfrasha.com/up/1748823217490045273.jpg


وبالهنــــــــــــــا والشفـــــــــــــــــــا

[فـوفـو2]

مشكووووووووووووووره أختي ...يعطيك العااااااااافيه

بس عندي إستفسار

ما ذا تقصدين بدقيق القمح ؟!

[dima2005]

تسلم اديكى الشكل جميل واكيد الطعم رائع شكرا على هذا المجهود المميز

[شقراوية]

وصفات رووووعه.....تسلم يدك يامايسه بس في الوصفه الثانيه (المخامر)ياليت تحددين المقادير بالضبط وإيش تقصدين بالخميره الطريه ودقيق القمح؟!!
أتمنى إني ماأكون أزعجتك بالأسئله لأنها أعجبتني وحابه أسويها...

[عاشقة زوجها*]

رووووووعة ماشاءالله
تسلمي ع الوصفات الحلوة

[فوز2]

روووووووووووووووعه يعطيك العافيه ماااايسة ابدعتتتتي

[فراشة الفصول الاربعة]

رووووووعة ماشاءالله

يعطيك العافيه تسلم يدك

[زهرة البرية]

مشكورة حبيبتي الطبق شكله يشهي تسلم إيدك ، يا ليت تحطي المقادير باكأس و الملعقة و ألف شكـــــــــــــــــــــر .

[شقراوية]

وينك يامايسه........؟!!!!!!!!! تأخرتي علينا في الرد نستناكي..........

[][السديــم][]

تسلمين والله وتسلم الايادي من جد اشتهيتهم

وشكلهم مره جنان يسلموووووووووووووووا

[شقراوية]

مازلنا ننتظر ردك على إستفسارتنا ياالغلا........

[ام ...؟]

وشكلهم مره جنان يسلموووووواس
بس ماذا تقصدين بالقمح ؟؟؟

[تارت]

تسلم اديكى الشكل جميل واكيد الطعم رائع شكرا على هذا المجهود المميز