سمك السالمون بالكاري [الأرشيف] - موقع و منتدى الفراشة النسائي

شيرين 2007

11-14-2006, 05:45 AM

المقادير

للحشو

جبن ريكفورد
جبن ريكوتا
كوب كريمة لباني

للفطائر

كوب ونصف دقيق
ربع كوب جبن شيدر مبشور أو موتزاريلا
ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء

الطريقة

تخلط مقادير الحشو و تقلب جيداً و تهرس باستخدام شوكة حتى تتداخل المكونات تماماً و تترك جانباً
يخلط الدقيق مع الجبن الشيدر و الملح و يوضع في العجانة
يضاف الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات
يضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس و متماسك
يرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يقطع على هيئة دوائر أو مربعات حسب الرغبة
يفرد في قوالب عميقة بحيث تكون على هيئة كوب و يملأ من الحشو داخل الفطائر
تخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج عجين الفطائر ويصبح لونه ذهبياً