يابنات من تعرف طريقة عمل الفورموزا

[dlo]

السلام عليكم

يابنات من تعرف طريقة عمل الفورموزا و المنتو .

وهي أكلات بخاريه رهيبه جدا..

ولعل بنات الغربيه مكه وجده هم الادرى بها..

تحياتي للجميع...

[ريناس2005]

سلام انا اعرف اسويه

[مايسة]

ممكن أخدمك مع طبق المنتو وهذه مقاديره 0


المقادير

1 كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.

1/2 1 كوب من الماء.

1 بيضة طازجة.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1/2 1 كيلو من اللحم المفروم ناعماً.

4 ـ 5 بصلة متوسطة الحجم.

3 ـ 4 حبات بندورة (طماطم) حمراء.

1 ـ 2 ملعقة كبيرة من السمن.

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.


الوصفة

تحضير العجين:.

يوضع الدقيق المنخول في وعاء كبير ويضاف إليه الملح ثم البيضة ويخلط جيداً ثم يضاف الماء ويعجن حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة وناعمة.

تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة وتغطى بقطعة قماش وتترك جانباً مدة 2 ساعة لترتاح جيداً.

تحضير الحشوة:.

يقشر البصل ويغسل ثم يبرش برشاً ناعماً بالمبرشة.

تغسل البندورة (الطماطم) وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

تضاف البندورة (الطماطم) والبصل إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود الناعم ومقدار السمن، ويخلط جيداً حتى تصبح الحشوة جاهزة.

تعجن العجينة من جديد وتقطع إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز وتشكل من كرات صغيرة.

توضع جميع كرات العجين في وعاء كبير وترش بالدقيق حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.

على طاولة المطبخ، تفرد وتمد كل حبة من العجين على شكل دائرة صغيرة ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من اللحم على نصف الدائرة وتغلق حبة المنتو

بضم أطرافها على بعضها مع الضغط حتى تلتصق الأطراف لتصبح على شكل نصف دائرة صغيرة.

تستمر عملية فرد العجين والحشو حتى تنتهي كمية اللحم والعجين.

يوضع في القدر الخاص بالمنتو ماء تغطى نصف القدر تقريباً ثم يوضع على نار قوية حتى يغلي الماء.

تصف حبات المنتو في مصفاة كبيرة، مدهونة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الحبات، ويجب أن تكون متباعدة عن بعضها.

توضع المصفاة فوق قدر الماء المغلي ويغطى القدر ويترك حوالي النصف ساعة (30 دقيقة) حتى تنضج حبات المنتو.

عند النضوج ، تصف حبات المنتو في الطبق وتؤكل مع الأرز البخاريوسلطة الطماطم

[منويلا]

حبيبتي انا بخاريه اعرفها بس صعبه لازم تشوفيها عملي عشين تتعلميها كويس لانو مو اي احد يقدر يتقنها

[الآميره الحالمه*]

ياااااااااااااااااااي حتى انا نفسي فيهاااااااااااا

[ام عايشة]

الفرموزة
العجينة 2ك دقيق 2م ص خميرة 1 م ص بكنج بودر 2م ص سكر 3م ك حليب بودرة 1 فنجال زيت ملح ماء
تخلط المقادير الجافة ثم تفرك با لزيت ثم يضاف الماء تدريجيا لتتكون عجينة متما سكة تترك لتختمر
الحشوة يوضع قليل من الزيت علي النار ثم يضاف لحم المفرومة يقلب ثم يوضع الملح فلفل اسود يترك حتي ينضج

نقطع كورة صغيرة من العجين وتحشي كل كر ثم تلم اطرفها وتكور ثا نية ثم ترص في الصينية تدهن با البيض ويرش الوجة سمسم تدخل الفرن من الاسفل والاعلي