بحيرة البجع
11-22-2006, 11:06 PM
http://arab.moheet.com/image/large538158.jpg
المقادير:
- 1/2 كيلو من اللحم.- 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة. - 3 حبات فلفل أخضر مقطع قطعاً صغيرة.- ربع كوب كزبرة مفرية.- ملعقة صغيرة بكينج باودر.- زيت للقلي.
مقادير الكريمة:
- 3 حبات طماطم مفرية.- 2 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.- 1/2 ملعقة زنجبيل.- 4 ملاعق من الزيت.- 1/2 ملعقة كزبرة مع 1/2 ملعقة ملح وفلفل.- 2 مكعب مرقة الدجاج.- 1/2 كوب ماء.- كوب كريمة طازجة.- أربع ملاعق كزبرة خضراء مفرية.
الطريقة:
- يخلط اللحم مع الدقيق، ويضاف إليها البيكنج بودر مع التقليب جيدا، ثم يضاف إليها الفلفل الأحمر والكزبرة.- يترك المقدار لمدة نصف ساعة، بعدها يتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة.- تقلى الكرات في الزيت وتوضع جانباً.- لعمل الصلصة يوضع زيت في وعاء، وتضاف إليه الطماطم، والبصل، ومعجون الزنجبيل، والثوم، ومكعبا مرقة الدجاج، وتترك على النار لمدة ربع ساعة ، يضاف إليها جميع البهارات، وربع كوب من الماء وتترك مدة 10 دقائق على النار. - تضاف الكفتة إلى الصلصة، وترفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم، وتزين بالكزبرة الخضراء.
المقادير:
- 1/2 كيلو من اللحم.- 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة. - 3 حبات فلفل أخضر مقطع قطعاً صغيرة.- ربع كوب كزبرة مفرية.- ملعقة صغيرة بكينج باودر.- زيت للقلي.
مقادير الكريمة:
- 3 حبات طماطم مفرية.- 2 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.- 1/2 ملعقة زنجبيل.- 4 ملاعق من الزيت.- 1/2 ملعقة كزبرة مع 1/2 ملعقة ملح وفلفل.- 2 مكعب مرقة الدجاج.- 1/2 كوب ماء.- كوب كريمة طازجة.- أربع ملاعق كزبرة خضراء مفرية.
الطريقة:
- يخلط اللحم مع الدقيق، ويضاف إليها البيكنج بودر مع التقليب جيدا، ثم يضاف إليها الفلفل الأحمر والكزبرة.- يترك المقدار لمدة نصف ساعة، بعدها يتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة.- تقلى الكرات في الزيت وتوضع جانباً.- لعمل الصلصة يوضع زيت في وعاء، وتضاف إليه الطماطم، والبصل، ومعجون الزنجبيل، والثوم، ومكعبا مرقة الدجاج، وتترك على النار لمدة ربع ساعة ، يضاف إليها جميع البهارات، وربع كوب من الماء وتترك مدة 10 دقائق على النار. - تضاف الكفتة إلى الصلصة، وترفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم، وتزين بالكزبرة الخضراء.