كباب الدجاج بالقرع وبالصــــــــورة [الأرشيف]

مسز سلوي

11-29-2006, 10:10 PM

http://us.moheet.com/image/large434849.jpg

المقادير:

- 3/4 كوب عسل
- 3/4 كوب خل
- (1/2) 1 ملعقة صغيرة مستردة
- 350 جرام من صدور الدجاج المخلية المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقتان صغيرتان نشا مذابة في ملعقتي ماء
- 1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 1/2 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 1 ثمرة قرع صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة
- ثمرتان بصل متوسطتين الحجم ومقطعتان إلى أجزاء صغيرة
- 8 ثمرة عش غراب

الطريقة:

- يخلط العسل والخل جيداً في إناء.

- يخلط 1/3 خليط العسل مع الدجاج.

- يغطى إناء الدجاج بالبلاستيك، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من آن لآخر.

- يخلط المتبقي من خليط العسل مع النشا ، ويرفع فوق نار متوسطة الحرارة من 4-8 دقائق حتى يغلظ القوام.

- تغمس قطع الدجاج في خليط العسل والنشا.

- توضع قطع الدجاج على سيخ الشواية ويوضع معها الفلفل الأحمر والأخضر والقرع والبصل.

- تقدم وهي ساخنة بعد نضجها.