سمراء المدينة
12-12-2006, 02:27 AM
المقـادير:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - 1/2 كيلو أو 500 جرام من لحم العجل المفروم - فصّ ثوم مسحوق - مغلّف أسرار خلطة البولونيز - 2/1 2 كوب أو 625 مل من الماء - 2/1 كوب أو 125 مل من الكريما السائلة - ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم - فلفل أسود حسب المذاق - علبة واحدة أو 500 جرام من المعكرونة -
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في مقلاة ثم يُضاف إليه اللحم مع الثوم، ويُطهى المزيج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً - تُضاف أسرار خلطة البولونيز مع الماء. يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق- تُضاف الكريما السائلة إلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة دقيقتين أو 3 دقائق إضافيّة - يُضاف الحبق ويُتبّل المزيج بالفلفل الأسود - تُطهى المعكرونة وفق التعليمات على العلبة، وتُقدّم ساخنة مع صلصة البولونيز -
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - 1/2 كيلو أو 500 جرام من لحم العجل المفروم - فصّ ثوم مسحوق - مغلّف أسرار خلطة البولونيز - 2/1 2 كوب أو 625 مل من الماء - 2/1 كوب أو 125 مل من الكريما السائلة - ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم - فلفل أسود حسب المذاق - علبة واحدة أو 500 جرام من المعكرونة -
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في مقلاة ثم يُضاف إليه اللحم مع الثوم، ويُطهى المزيج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً - تُضاف أسرار خلطة البولونيز مع الماء. يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق- تُضاف الكريما السائلة إلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة دقيقتين أو 3 دقائق إضافيّة - يُضاف الحبق ويُتبّل المزيج بالفلفل الأسود - تُطهى المعكرونة وفق التعليمات على العلبة، وتُقدّم ساخنة مع صلصة البولونيز -