نورالصحاري
12-16-2006, 11:56 PM
لاشك أن محشي ورق العنب يحتاج من ربة المنزل إلى مهارات خاصة ، ولكن لكي تقومي بعمل المحشي بنجاح عليكِ يجب أن تقومي بحفظ ورق العنب جيداً كي تكون الروقة صالحة وجيدة للاستعمال ، وإليك طريقة حفظ ورق العنب :
قومي بغلى كمية كافية من الماء المضاف إليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء ، وبعد إطفاء شعلة البوتاجاز عليكِ مراعاة الا يظل ورق العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته ، ثم ضعيه فى إناء به ماء بارد ثم صفيه ، واحفظيه فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها ماء وملح.
قومي بغلى كمية كافية من الماء المضاف إليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء ، وبعد إطفاء شعلة البوتاجاز عليكِ مراعاة الا يظل ورق العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته ، ثم ضعيه فى إناء به ماء بارد ثم صفيه ، واحفظيه فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها ماء وملح.