السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غالياتي الله يرزقها الجنه من ترد علي
أنا اطـلب طريقة الكيكة الاسفنجية
ترى هاذي أول مشاركة لي في هذا القسم
تكفون لاتردوني خايبة... :frxxagir
أم سجى
01-16-2007, 05:50 PM
3 بيضات
كاس دقق
كاس الا ربع سكر
ثلث كاس زيت
ملعقة صغيرة باكنج باودر
شوية فانيلا
تخلطي السكر والزيت والبيض مع بعض مدة باتجاه واحد لما تكون عندك الخلطة زي الكريمة
بعدين تضيفي عليها الدقيق وتحركيها بملعقة مش بالخلاط واخر شي الباكينج بودر حتى ماتصير قاسية
تدهني صينية وتسخني الفرن قبل وتصبيها وتدخايها ع الفرن ولا تفتحي الفرن مدة ربع ساعة حتى ماتهبط الكيكة
وتصير معجنه..
اتمنى اكون افدتك
تحياتي
أم سجى
01-16-2007, 05:52 PM
نسيت اقولك بان البيض ضروري يكون خارج الثلاجة مش بارد حتى تطلع الكيكة منتفشة اكثر
ريم الأريام
01-16-2007, 06:14 PM
مشكورة ياقلبي الله يعطيك العافية بصراحة من زمان أدور عليها لكن الحمد لله حصلتها عندك ياحياتي
زوج وزوجة
01-17-2007, 03:59 AM
بالنسبه لي اعتمدت كيكه الزبادي ناجحه واحس لونها فاتح
الوقت تاخر اذا تبين الوصفه اكتبها لك مستقبلا ان شاء الله
قبل البدء في الاعداد يجب أن تتأكدي من نظافة الأواني وجفافها ..
جهزي الفرن قبل البدء في العمل
1- اكسري البيض في خلاط الكيك + السكر ودعيها على أعلى سرعة حتى يتكاثف البيض ويبيض لونه
2- أضيفي الفانيليا
3- اضيفي الطحين بكميات قليلة جداً مع توزيعها على سطح الخليط وبالتحريك بشكل نصف دائرة باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية مسطحة حتى انتهاء المقدار
4- صبيها بهدوء في القالب المدهون بالطحينة
ادخليها الفرن على درجة حرارة مناسبة واغلقي باب الفرن جيداً حتى لا تسمحي بدخول الهواء
من الأفضل عدم فتح الفرن لمدة ربع ساعة
يمكنك معرفة مدى نضجها عن طريق غرزها بعود ثقاب في الوسط فإذا خرج العود نضيفاً من العجين فاعلمي أنها نضجت
دعيها حتى تبرد ثم اقلبيها على المنخل
يمكنك تزيينها بالكريمة
الكيكة الاسفنجية الراقية
المقادير:
كوب طحين جميع الاستعمالات
4/3 كوب سكر
6 بيضات
ذرة ملح
ملعقتين صغيرة فانيلا
4/1 كوب ماء حار
الطريقة:
يفصل صفار البيض عن بياضه
ينخل الطحين مع ذرة الملح
اقسمي السكر الى قسمين
يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح لونه اصفر فاتح
يوضع قسم من السكر على صفار البيض ملعقة فملعقة تدريجيا ثم يوضع الماء عليه بنفس طريقة السكر
ثم يوضع الطحين بعد نخله مرة اخرى على الخليط تدريجيا حتى يتجانس ثم ملعقة الفانيلا وثم يوضع في طبق على حدة
يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي بعد تنظيفه ويخلط حتى يصبح كالثلج ثم يضاف القسم الثاني من السكر بنفس الطريقة السابقة ثم ملعقة الفانيلا ثم يخلط الخليطين مع بعض ويوضع في القالب ثم في الفرن
وأي خدمة حبيبتي
ريم الأريام
01-17-2007, 12:38 PM
الله يعطي العافيه لكل من رد علي
monykokooo
01-21-2007, 12:52 PM
والله كنت هاكتبهالك
لولا الاخوات بارك الله فيهن سبقونى
ان شاء الله ربنا يوفقك وتطلع حلوه
دوقييييييييينا
روعة الاحساس1
01-22-2007, 07:32 PM
ماشاء الله البنات ماقصرو
تقبلي مروري عزيزتي
*انين*
01-25-2007, 09:38 PM
بالهناء والشفاء ان شاء الله ضبطت الكيكة ويعطيكم العافيه بنات