حواء ثقيف
01-24-2007, 07:09 PM
مندي بالفرن من جديد
هذه المقادير لعائله متوسطه ..اولا حبه دجاجه مقطعه الى ارباع اثنين بصل مفروم ناعم خمسه فصوص ثوم ناعم بهارات مشكله ومطحونه ملح . كركم ثلاث كاسات رز الشعلان (هندي) صينيه عميقه وطماطم حلقات وبصل حلقات وبهارات حب (هيل قرفه قرنفل ) وقصدير (ورق المنيوم) الطريقه\ نتبل الدجاج بالبهارات المطحونه والبصل والثوم المفرومين يغسل الارز ويوضع في الصينيه ونضع عليه البهارات الحب والملح والماء حوالي ثلاث كاسات ماء وسط بحيث نشوف حبات الارز ثم نغطي الصينيه بورق الالمونيوم ونخرم الالمنيوم بعود او بشوكه اخرام صغيره حتى يصبح مثل المصفى ثم نضع الدجاج على سطح القصدير ونرص من حوالي الدجاج البصل الحلقات والطماطم الحلقات ونغطي الصينيه بورق قصدير تغطيه جيده حتى لايتبخر الهواء ونضعه في ا لفرن في الرف الاوسط حوالي ساعتين وبالهناء والعافيه جربوها سهله ولذيذه
هذه المقادير لعائله متوسطه ..اولا حبه دجاجه مقطعه الى ارباع اثنين بصل مفروم ناعم خمسه فصوص ثوم ناعم بهارات مشكله ومطحونه ملح . كركم ثلاث كاسات رز الشعلان (هندي) صينيه عميقه وطماطم حلقات وبصل حلقات وبهارات حب (هيل قرفه قرنفل ) وقصدير (ورق المنيوم) الطريقه\ نتبل الدجاج بالبهارات المطحونه والبصل والثوم المفرومين يغسل الارز ويوضع في الصينيه ونضع عليه البهارات الحب والملح والماء حوالي ثلاث كاسات ماء وسط بحيث نشوف حبات الارز ثم نغطي الصينيه بورق الالمونيوم ونخرم الالمنيوم بعود او بشوكه اخرام صغيره حتى يصبح مثل المصفى ثم نضع الدجاج على سطح القصدير ونرص من حوالي الدجاج البصل الحلقات والطماطم الحلقات ونغطي الصينيه بورق قصدير تغطيه جيده حتى لايتبخر الهواء ونضعه في ا لفرن في الرف الاوسط حوالي ساعتين وبالهناء والعافيه جربوها سهله ولذيذه