soka839
03-17-2007, 06:46 AM
استفيدي من الثوم بحسب طريقة طهيه
الثوم مليئ بالفوائد العديدة التى يمكن لربة المنزل الاستفادة منها لكن عن طريق الطهي بصورة سليمة للحصول على أكبر فائدة منه.
ينصحك الخبراء عندما تكونين على وشك طهي الثوم ، قطعيه إلى قطع صغيرة واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبا قبل أن تطهيه ، فهذا يتيح له الوقت المناسب لتكوين مركب الأليثين ، وهو المركب الكبريتي الذي يعطي للثوم فوائده المميزة، بما فيها القدرة على منع تكون جلطات الدم.
ويشير الأطباء إلى أن إن الثوم النيئ والمطبوخ معا يمكن أن يقللا من معدلات الكوليسترول وضغط الدم المرتفعة ،وأن الذين يتناولون الكثير من الثوم، ينخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان المعدة وأنواع أخرى من السرطان، وأن مجرد تناول فص واحد من الثوم يوميا يمكن أن يقلل من هذا الخطر. إن كلا من الثوم والبصل يقتل البكتريا والفطريات، وهو ما يجعلهما بمثابة مضادات حيوية طبيعية.
أما عن كيفية شراء الثوم وتخزينه، فانتقي رؤوس الثوم الصلبة والثقيلة الوزن، وخزنها في وعاء مفتوح في مكان بارد وجاف.
الثوم مليئ بالفوائد العديدة التى يمكن لربة المنزل الاستفادة منها لكن عن طريق الطهي بصورة سليمة للحصول على أكبر فائدة منه.
ينصحك الخبراء عندما تكونين على وشك طهي الثوم ، قطعيه إلى قطع صغيرة واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبا قبل أن تطهيه ، فهذا يتيح له الوقت المناسب لتكوين مركب الأليثين ، وهو المركب الكبريتي الذي يعطي للثوم فوائده المميزة، بما فيها القدرة على منع تكون جلطات الدم.
ويشير الأطباء إلى أن إن الثوم النيئ والمطبوخ معا يمكن أن يقللا من معدلات الكوليسترول وضغط الدم المرتفعة ،وأن الذين يتناولون الكثير من الثوم، ينخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان المعدة وأنواع أخرى من السرطان، وأن مجرد تناول فص واحد من الثوم يوميا يمكن أن يقلل من هذا الخطر. إن كلا من الثوم والبصل يقتل البكتريا والفطريات، وهو ما يجعلهما بمثابة مضادات حيوية طبيعية.
أما عن كيفية شراء الثوم وتخزينه، فانتقي رؤوس الثوم الصلبة والثقيلة الوزن، وخزنها في وعاء مفتوح في مكان بارد وجاف.