مايسة
03-24-2007, 08:00 AM
احتياطات صحية أثناء الطهي
تشعر كثير من الأمهات بقلق كبير نتيجة نسبة التلوث العالية المحيطة بنا فى كل مكان ، لذا ينصح الخبراء كل ربة منزل أن تحرص على سلامة الطعام المقدم لأفراد الأسرة ، حتى لو كتب على الكيس أو علبة الطعام مغسول فقومي بغسلها مرة اخري ، ويقدم لكِ الخبراء بعض النصائح لسلامة طعامك :
- عيكِ غسل مكونات السلطة جيداً ، حتى وإن كانت ومقطعة جاهزاً فى الأسواق
ـ حافظي على درجة الحرارة الموصي بها للأطعمة داخل الثلاجة.
- لا تضعي الحليب والبيض وحليب الرضع وغيرها داخل باب الثلاجة ، فدرجة الحرارة فيها أقل من بقية الثلاجة.
- اغسلي يديكِ جيدا قبل تحضير الطعام خصوصا بعد استعمال الهاتف أو المفاتيح أو النقود أو الحاسب الالكتروني واستخدمي ألواحا لتقطيع اللحوم المختلفة عن ألواح الخضراوات.
- لا تستخدمي ألواح التقطيع الخشبية ، قطعي الخس والخضراوات الورقية الأخرى إلى أجزاء وضعيها في ماء بارد وبهذا تتخلصين من 98% من الملوثات.
- لا تضعين اللحوم خارج الثلاجة لإزالة تجمدها , بدلا من ذلك قومي بنقلها إلي رف الثلاجة لمدة يوم.
- تجنبي الأمراض المنقولة بالغذاء الملوث عن طريق الحفاظ على نظافة اليدين والأدوات المستخدمة في الطبخ , واحرصي دائما على الاحتفاظ بالطعام في درجة الحرارة المناسبة له.
نصائح للتسوق الغذائي بأمآن
ينصح خبراء التغذية ربة المنزل بضرورة الانتباه أثناء شراء المواد الغذائية بوجه عام لتجنب اضرار أي منتج سواء كان معلباً أو مكشوفاً ، لذا يقدم لكِ الخبراء مجموعة من النصائح التى تفيدك أثناء الشراء.
- ابحثي عن درجة حرارة التخزين الموصى بها على المعلبات .
- اشتري اللحوم والدجاج, والأسماك, ومنتجات الألبان الطازجة بعد الانتهاء من التسوق, وتأكدي من وضع قطع اللحم بشكل جيد في أكياس متينة لا تسرب السائل أو الرائحة.
- ضعي اللحوم والأسماك في أكياس مختلفة حتى يتم التعرف عليها بسهولة ويجب ابعاد الأكياس عن بعضها اثناء التجميد ، كما ذكرت جريدة "اليوم".
- تأكدي من تاريخ الانتاج أو التغليف قبل الشراء دائما.
- وضعي اللحوم داخل السيارة قرب التكييف إذا أمكن , وليس في الصندوق الخلفي لها خاصة في الصيف.
- قومي بوضع المواد الغذائية في ثلاجتك خلال30 دقيقة من شرائها.
- عند شراء الفراولة أو العنب, انتبهي جيدا للخطوط البيضاء والعفونة كذلك للعناكب الصغيرة التي تختبىء بين الثمار.
تشعر كثير من الأمهات بقلق كبير نتيجة نسبة التلوث العالية المحيطة بنا فى كل مكان ، لذا ينصح الخبراء كل ربة منزل أن تحرص على سلامة الطعام المقدم لأفراد الأسرة ، حتى لو كتب على الكيس أو علبة الطعام مغسول فقومي بغسلها مرة اخري ، ويقدم لكِ الخبراء بعض النصائح لسلامة طعامك :
- عيكِ غسل مكونات السلطة جيداً ، حتى وإن كانت ومقطعة جاهزاً فى الأسواق
ـ حافظي على درجة الحرارة الموصي بها للأطعمة داخل الثلاجة.
- لا تضعي الحليب والبيض وحليب الرضع وغيرها داخل باب الثلاجة ، فدرجة الحرارة فيها أقل من بقية الثلاجة.
- اغسلي يديكِ جيدا قبل تحضير الطعام خصوصا بعد استعمال الهاتف أو المفاتيح أو النقود أو الحاسب الالكتروني واستخدمي ألواحا لتقطيع اللحوم المختلفة عن ألواح الخضراوات.
- لا تستخدمي ألواح التقطيع الخشبية ، قطعي الخس والخضراوات الورقية الأخرى إلى أجزاء وضعيها في ماء بارد وبهذا تتخلصين من 98% من الملوثات.
- لا تضعين اللحوم خارج الثلاجة لإزالة تجمدها , بدلا من ذلك قومي بنقلها إلي رف الثلاجة لمدة يوم.
- تجنبي الأمراض المنقولة بالغذاء الملوث عن طريق الحفاظ على نظافة اليدين والأدوات المستخدمة في الطبخ , واحرصي دائما على الاحتفاظ بالطعام في درجة الحرارة المناسبة له.
نصائح للتسوق الغذائي بأمآن
ينصح خبراء التغذية ربة المنزل بضرورة الانتباه أثناء شراء المواد الغذائية بوجه عام لتجنب اضرار أي منتج سواء كان معلباً أو مكشوفاً ، لذا يقدم لكِ الخبراء مجموعة من النصائح التى تفيدك أثناء الشراء.
- ابحثي عن درجة حرارة التخزين الموصى بها على المعلبات .
- اشتري اللحوم والدجاج, والأسماك, ومنتجات الألبان الطازجة بعد الانتهاء من التسوق, وتأكدي من وضع قطع اللحم بشكل جيد في أكياس متينة لا تسرب السائل أو الرائحة.
- ضعي اللحوم والأسماك في أكياس مختلفة حتى يتم التعرف عليها بسهولة ويجب ابعاد الأكياس عن بعضها اثناء التجميد ، كما ذكرت جريدة "اليوم".
- تأكدي من تاريخ الانتاج أو التغليف قبل الشراء دائما.
- وضعي اللحوم داخل السيارة قرب التكييف إذا أمكن , وليس في الصندوق الخلفي لها خاصة في الصيف.
- قومي بوضع المواد الغذائية في ثلاجتك خلال30 دقيقة من شرائها.
- عند شراء الفراولة أو العنب, انتبهي جيدا للخطوط البيضاء والعفونة كذلك للعناكب الصغيرة التي تختبىء بين الثمار.