والروبيان اسويه لحاله او يكون مع الرز ؟؟؟ او اقليه ؟؟؟ وش افضل لأنه مجمد ...
اتمنى تساعدوني ؟؟؟
انتظركم ترى غدانا عليكم بكره ... :(
مايسة
04-06-2007, 04:44 PM
هلا حبيبتي
السمك بالفرن
المقادير
2 سمكة من النوع السمين الخاص بالشواء.
10 حبة من البصل 8 حبة من الطماطم (البندورة).
1 كوب من الزيت.
2 ـ 3 فص من الثوم المدقوق.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
6 علب من الفلفل الرومي الكبير المقطع إلى حلقات.
1/2 ملعقة من البهارات.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
ينظف السمك ثم يغسل جيداً ويوضع في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
تغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات.
يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات أيضاً.
تقشر فصوص الثوم وتغسل وتهرس مع الكزبرة.
يخلط البصل مع الفلفل، والثوم والكزبرة ومع عصير الليمون.
يوضع السمك في صينية الفرن ويرش فوقها البهار ثم تصف حلقات البندورة فوق السمك ثم يضاف خليط البصل، وأخيراً يرش الزيت فوقهم.
تغطى الصينية بورق الألمينيوم وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 20 ـ 25 دقيقة. يرفع الغطاء عن الصينية ليضاف إلى السمك عصير الليمون مع الثوم والكزبرة وتترك الصينية في الفرن بدون غطاء.
تخفف حرارة الفرن وتترك الصينية مدة 15 ـ 20 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
ترفع الصينية من الفرق، ويصف السمك في طبق التقديم مع خلطة البصل والطماطم والتوابل ويقدم ساخناً مع الخبز الحار أو الأرز
الروبيان المقلي
المقادير: كيس روبيان مقشر، 2 ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة زيت، 4 فصوص ثوم مفروم، حبة فلفل أخضر وأصفر بارد مقطعة مكعبات، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كركم، ملح وفلفل حسب الرغبة، بقدونس للتزيين.
طريقة الاعداد : يخلط الروبيان بالخل والزيت والثوم ويترك جانبا لمدة ساعة، يسكب الخليط بعد ساعة في مقلاة ساخنة ويحرك لمدة 10 دقائق، تضاف مكعبات الفلفل على الخليط ثم تخفض حرارة المقلاة ويرش الروبيان بالكمون والكركم والملح والفلفل ويترك على النار حتى النضج، يوضع في اناء التقديم مزينا بالقدونس
ahadooni
04-06-2007, 05:34 PM
مايسه حبيبتي الف شكرررر على مساااعدتك ماقصرتي
mother-goose
04-06-2007, 05:48 PM
افتحي على موقع الشيف رمزي لمثل هالاكلات لانه ممتاز فيها
و الله يوفقك
ام السلولو
04-06-2007, 05:53 PM
http://up.alfrasha.com/u/11780/13905/172616.gif
ألف شكر لك مايسة
على المجهود الرائع
http://up.alfrasha.com/u/11780/13905/172616.gif
بنت اياويد
04-06-2007, 07:10 PM
بعد غسل السمك سوي فيه شقوق مائلة من الجنبين
علشان ياخذ التتبيلة عدل وبهري السمك عااادي
وبعدين حطي الحشوة
فص او فصين ثوم + بصلة كبيرة او بصلتين مفرومة ناااااااااعم
بقدونس شوي + شبت شوي + بزار وسنوت وكركم شووووي
وملح واي بهارات تحبينها مع شووية دهن وخلطيهم عددددددل مع بعض
واحشي فيهم السمك وحطي بين الشقوق وفي جوف السمك حطي حشوة كثير
وقصصي حلقات بصل وحلقات طماط بهريهم شوي وحلقات ليمون صفيهم تحت
السمك وفوقه ..
وغلفيها بالقصدير وعقب فتحي القصدير شوي تتحمر
وعليكم بالعافية
أم أموله
04-07-2007, 12:55 AM
الف شكرررر
ahadooni
04-07-2007, 04:53 AM
يعطيييييكم العافيه اخواتي هذا عشمي فيكم .....
ارد منكم وش سوييييت ؟؟؟
بنت اياويد
04-07-2007, 01:04 PM
يله بشرينا شنو سويتي
ahadooni
04-07-2007, 01:23 PM
ما شااااء الله ابشركم الغدا اعجب زوووجي وقااال ممتاااز ..=====>>>>>في قلبها تدعي لكم عسى ازواااجكم يرضوون عنكم دووووم