ام يزن الغامدي
05-01-2007, 07:14 AM
البرياني الهندي روووووعة جربوها لايفوتكم..........</STRONG>
المقادير:
1-حبة ونصف دجاج مقطعة وبدون جلد.
2-حبتين بصل مقطع شرائح (ثم نقليها في زيت غزيرإلى أن يصبح لونها بني ونخرجها من الزيت وبعد عشر دقائق نفتتها باليد).
3-حبتين لبن الزبادي أبو ريالين.
نصف ملعقة من كل صنف ( ثوم مطحون-كزبرة مطحونة-كمون مطحون-ملح-زنجبيل-هرد)
4-ربع ملعقة من (قرفة مطحون+قرنفل)
5-حبتين عصير ليمون.
6-نصف فنجان زيت.
7-2كاسة كبيرة أرز.
الطريقة:
1-نضع الزيت في القدر لكن مانحطها على النار.
2-نخلط اللبن مع البهارات والليمون والبصل المقلي ثم نضعها في قدر الزيت.
3-نغسل الدجاج جيدا ثم نضعها على الخلطة السابقة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
4- ثم نضعها على النار حتى ينضج الدجاج .
5-ثم نسلق الأرز مع إضافة الملح والقليل من الزيت ثم نصفيها ونضعها على خلطة الدجاج .
6-ثم ضعيها على نار هادئة وانتبهي لايتحرك عليك.
7-ممكن تضعي القليل من اللون الأصفر على الرز.وممكن تضيفي الزعفران
المقادير:
1-حبة ونصف دجاج مقطعة وبدون جلد.
2-حبتين بصل مقطع شرائح (ثم نقليها في زيت غزيرإلى أن يصبح لونها بني ونخرجها من الزيت وبعد عشر دقائق نفتتها باليد).
3-حبتين لبن الزبادي أبو ريالين.
نصف ملعقة من كل صنف ( ثوم مطحون-كزبرة مطحونة-كمون مطحون-ملح-زنجبيل-هرد)
4-ربع ملعقة من (قرفة مطحون+قرنفل)
5-حبتين عصير ليمون.
6-نصف فنجان زيت.
7-2كاسة كبيرة أرز.
الطريقة:
1-نضع الزيت في القدر لكن مانحطها على النار.
2-نخلط اللبن مع البهارات والليمون والبصل المقلي ثم نضعها في قدر الزيت.
3-نغسل الدجاج جيدا ثم نضعها على الخلطة السابقة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
4- ثم نضعها على النار حتى ينضج الدجاج .
5-ثم نسلق الأرز مع إضافة الملح والقليل من الزيت ثم نصفيها ونضعها على خلطة الدجاج .
6-ثم ضعيها على نار هادئة وانتبهي لايتحرك عليك.
7-ممكن تضعي القليل من اللون الأصفر على الرز.وممكن تضيفي الزعفران