نعجنه جيدا و نستمر في تعجينه جيدا .. ونغطيه حتى يختمر
ممكن نعجنه وتكون عجينته طرية كثير .... وهذه الطريقة صعب عليكِ خبزه
هذه طريقة الخبز... يقطع عند اختماره على شكل كرات ويرش سدر بالدقيق ونضع القطع عليه ويترك ليرتاح عشر دقائق
بعد ذلك نحمل كل قطعة باليدين ونلوحها بأيدينا حتى تصبح مرقوقة ..طراوة العجين راح تساعدك
وبسرعة ضعيها على الطنجرة الساخنة .. وعندما تشعري ان الرغيف بدأ بالاحمرار من الاسفل
ادخليه في الطنجرة ليحمر وجهه ..
الآن نيجي لطريقة العجينة اللي بتكون اجمد شوية
بعد ما تخمر .. قطعيه على شكل كرات .. وضعيه على قطعة قماش ليرتاح قليلا ..
بعد ذلك نرق الكرات لتصبح رغيف ..ننقله على القماش حتى يرتاح مره اخرة لعشر دقائق اخرى
بعد ذلك جهزي الطنجرة بحيث تكون ساخنة ثم اخبزيه فيها
مقادير العجينة :
5 ك طحين الكويتى ابيض
2 م ط سكر مطحون
4 م ط حليب بودرة
1 م ط خميرة فوريه
1\4 كاس زيت
ماء دافى للعجن
1 م ص ملح
الطريقة :
نضع الاشياء الناشفة مع بعض ونخلطهم مع بعض ثم نضع الزيت وتفرك كويس ثم تعجن بالماء
وتغطى بكيس وتترك لمدة نصف ساعة فى مكان دافى حتى تنتفخ
الحشوة :ممكن تنوعين اى جبن مع بعض : جبن ابيض المراعى + جبنة موزاريلا + جبنة تشيدر + جبنة مثلتات
او زعتر مع زيت
ممكن حشوة بيتزا
انتى تصرفى فى نوع الحشوة
الطريقة :
حمى الخبازة وقطعى العجينة دوائر ثم افرديها بشكل دائرى
اذا تبينها خبز بس حطيها مباشرة بدون اى حشوة
وأيضا مقادير للبيتزا
طريقة العجينه
4كاسات طحين كويتى
5ملاعق حليب بودره(العلالى افضل)
نصف كاس زيت دوار الشمس اوعادى
2ملعقه سكر
1ملعقه خميره
1كاس ماء واذا زدت نصف كأس تصبح طريه أكثر