المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مين تعرف اسرع طريقه لعمل عجينة العيش باللحم؟

Leeen95
06-24-2007, 05:23 PM
لو سمحتوا الي تقدري تفيدني ترد
اسرع واسهل طريقه لعمل عجينة العيش باللحم؟
ولكم خالص الشكر
ورد الامل
06-25-2007, 02:19 AM
اذا كنت فهمت قصدك00000000
فهاذي هي الطريقه
كوب دقيق ابيض+كوب دقيق اسمر+ملعقه صغيره خميره قليل زيت+شوية ملح+ملعقتين حليب تعجن بالماء حتى تتجانس وتترك تتخمر وتفرد وتحشى
مقدار الحشو لحم مفروم محموس مع بصل ويملح ويبهر ويضاف عليه طحينه مذوبه بمويه وليمون
ومقدار من الكراث المقطع وتصب فوق العجين وترش بالسمسم وحبة البركه

وتخل الفرن لين تتحمر
امالبنين
06-27-2007, 07:48 PM
ان شاء الله البنات ما يقصرون
totashouky
06-28-2007, 02:23 PM
انا عندى طريقة للعيش بلحمة بيطلع يهبل والله وهتعجبك جداااا

3 كوب دقيق
1 اصبع زبده
1 معلقة كبيرة خميرة
1 معلقة باكينج بودر ( يمكن الاستغناء عنها )
رشة ملح
1 معلقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة لبن بودر

تعجنى كله فى العجانه طبعا مع ماء دافئ للعجن الى ان تتجانس العجينة وتحسى انها ناعمه يعنى 3 دقايق بالكتير وقت العجن

بعدين تحطيها فى اناء وتحكمى الاغلاق وتتركيها حتى تتخرم

بعدين تجزأيها كور وتفرديها
ومقدار الحشو

لحمة مفرومة + بصله مفرومة ناعمه + بقدونس مفروم + كسبرة خضراء مفرومة + ملح وفلفل اسود + بهارات للحم لو عندك وتخلطيهم كله كويس على فكرة مش محتاج تسوى اللحم عادى نى فى نى وهى بتستوى فى الفرن متقلقيش
وبعدين بردوا تقسميها اجزاء

وتفردى كل جزء على العجين بعدد ان تفردى العجين على شكل رغيف مفرود بس وتقفلى الرغيف كويس وتدهنى الوش لبن وترشى سمسم او حبة البركة ودوقى وادعيلى بقى
Leeen95
06-29-2007, 07:58 PM
شكرا اخواتي على الرد وعجبتني الطريقتين وحجربها كلها انشاء الله مشكورين