@شاورما@

[قموره السعوديه]

http://www.al-ms.net/up/upload/wh_3026969.jpg

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية البهارات


http://www.al-ms.net/up/upload/wh_7325446.jpg


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين


http://www.al-ms.net/up/upload/wh_8058776.jpg


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


http://www.al-ms.net/up/upload/wh_6269046.jpg


وضع الخلطة

بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ...


http://www.al-ms.net/up/upload/wh_6037643.jpg


http://www.al-ms.net/up/upload/wh_1750203.jpg



لا تنسووون تعزموووني

ههههههههههههههههههه

منقووووووووووووووول

[بنت حربيه]

مشكووووووووووووووووووووووووررررررررررررررررة
http://www.althkra.net/pic/ep/Bow13.gif

[قموره السعوديه]

مشكوووووووووووووره بنت حربيه

[نجمة الكويت]

معزومة على العشاء
حياج الله
تسلمين عزيزتي

[((عزوف))]

ماشاالله تسلم الايادي
شكلها مغري ومع الاجازه والسهر اكيد بسويها
ان شاالله

[قموره السعوديه]

مشكورااااااااااااااااااااااااااااااات

[عاشقة الزهور11]

http://alfrasha.maktoob.com/up/1814980328948339348.gif

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي

مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه

ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك
http://alfrasha.maktoob.com/up/14713082571718198683.gif

[الفراشة المدنية]

قمووووووووووووورة حبيبتي تسلمين


جنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان

[قموره السعوديه]

مشكورااااااااااااااااااااااااااااااااااات

[roza2005]

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي

مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه

[hanouf777]

بارك الله فيك

[قموره السعوديه]

مشكوراااااااااااااااااااااااااااااااااات

[lorina1000000]

كل شي تمام لكن يجب ان ينقع اللحم او الدجاج في الزبادي يوم كامل
واذا كان لحم يضاف الية بودرة القرنفل واذا دجاج يضاف اليه قليل من الهيل

[قموره السعوديه]

مشكووووووووووووووووووووره

[عزة الكويت]

تسلمين يا قموره
الطبخه روعه اذكر سويتها برمضان وطلعت شي
وجزاج الله خير على اعادة الموضوع لاني كنت ابيها بس مالقيتها
وانت معزومه عندي في الكويت عششششان
شااااااااااااااااااااااااااااااورمااااااااا
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[قموره السعوديه]

مشكووووووووووووره عزه الكويت

[صبــا]

يابنات عملت طريقة هادي الشاورما والله تجنن
بس اني بصراحه اضفت عليها (توابل الشاورما)تلاقيها في السوبرماركت
حسب الكميه
تجنننننننننننننننن
خاصة مع خبر الصاج
خيالييييييييييييييييه..والله تطلع اطعم من حقت المطاعم
اتصحكم سووها

[أم أموله]

يسلمو
يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكور مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره
مشكوره

[قموره السعوديه]

مشكووووووووووووورااااااااااااااااااااات