°¤ الباستا الإيطالي من مطبخ شمعة الجلاس (حياكم شوفو الصور ) ¤° [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : °¤ الباستا الإيطالي من مطبخ شمعة الجلاس (حياكم شوفو الصور ) ¤°

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 03:08 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من فترة طويلة وأنا أروح لمطعم معروف عندنا اسمه يم يم تري والطبق المفضل عندي هو الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء وكان ودي أعرف الطريقة بالضبط مثل ما يعملونه وجربت وجربت كم مرة

http://www.yabeyrouth.com/images/73103.gif

وكل مرة أفشل ما يكون الطعم مثل اللي في خاطري ..

بس هاذي المرة قلت يا أنا يا يم يم تري

والحمد لله عملت الباستا وطلع الطعم أحلى من اللي كنت آخذه من هذا المطعم وبشهادة زوجي وأخواتي

واللحين بعد ما قصيت عليكم قصة حياتي ..

نبدأ ( بسم الله الرحمن الرحيم )

*** الباســــــتــا الإيطـــــالـــي ***

المقادير

ثلاث صدور دجاج مقطع شرائح طولية

2 بصل متوسط مفروم ناعم

2 كوسة مقطعة شرائح طولية
2 جزرة مقطعة شرائح طولية
2 فلفل بارد مقطعة شرائح طولية

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w26691997.jpg (http://www.7m7.org)

كمية من البروكلي
وكوب زيتون أسود
1 كيس خلطة البشاميل
1 قيمر (قشطة )
جبن موزاريلا مبشور
جبن بارميزان مبشور
1 كريمة للخفق ويبنج كريم
3 ملاعق أكل زيت زيتون
كوب خل أبيض
فلفل اسود + أوريجانو + توابل إيطالية

مكرونة فارفيللي – Farfale ( مثل الفيونكة )
http://costapasta.com/images/pasta_cuts/bowties.jpg

+ المكرونة العادي أو بينه – Penne( الطولية )
http://costapasta.com/images/pasta_cuts/motcioli.jpg

أو اسباجيتي
http://costapasta.com/images/pasta_cuts/speghati.jpg

1 مكعب ماجي

الطريقة

ناخذ صدور الدجاج ونقطعه بهذا الشكل

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w46864804.jpg (http://www.7m7.org)

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w73728479.jpg (http://www.7m7.org)

وبعدين ناخذة وننقعه في كوب الخل ورشة فلفل أسود مطحون لمدة 1/2 ساعة تقريباً

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w54279125.jpg (http://www.7m7.org)

وهذا شكله بعد الــ 1/2 ساعة

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w75261837.jpg (http://www.7m7.org)

واللحين في قدر نحط البصل المفروم ونضيف عليه الثلاث ملاعق زيت الزيتون وبعد ما يصير لونه ذهبي فاتح والزيت يكون حاااار نضيف شرائح الدجاج بعد تصفيتها من الخل

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w40958529.jpg (http://www.7m7.org)

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 03:16 AM

ونقلب الدجاج لين يتبخر الماء تماماً

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w39136899.jpg

وبعد ما يبخر الماء نغطيه ونخليه يستوي على نار هادئة ..

وفي هاذي الأثناء نسلق المكرونة في الماء وشوية ملح وزيت وبعدين نصفيها

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w76928814.jpg

واللحين جا دور البشاميل .. وهاذي صورة لمقاديره

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w55755177.jpg (http://www.7m7.org)

وطريقته

نعمل البشاميل مثل ما هو مكتوب على الكيس

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w41993776.jpg

وبعد ما تجهز نضيف لها القيمر

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w89159199.jpg (http://www.7m7.org)

ونسكر عنه النار ونخلطه عدل وبعدبن نضيف شوية أوريجانو

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w31567516.jpg (http://www.7m7.org)

ونخلطه ونخليه على جنب

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w83935766.jpg (http://www.7m7.org)

واللحين نرجع للدجاج ونلاحظ إن بين كل كم دقيقة نحرك الدجاج علشان يتحمر شوية من جميع الجهات

المهم لما ياخذ تقريباً 15 دقيقة سوى نضيف الخضروات ونبدأ بالجزر لأنه يحتاج لمدة سوى أطول

فنضيف الجزر ونخلطه مع الدجاج لين يذبل شوي لمدة دقيقة

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w39688410.jpg (http://www.7m7.org)

وبعدين نضيف الفلفل البارد ونخلط

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w71861888.jpg (http://www.7m7.org)

ومكعب الماجي

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w61342529.jpg (http://www.7m7.org)

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 03:27 AM

واللحين الكوسا

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w10701974.jpg (http://www.7m7.org)

ونخلط الجميع مع بعض

وهذا شكل الخضرة لما انخلطت وشوفو الدجاج اشلون متحمر اممممم

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w54900691.jpg (http://www.7m7.org)

وبعدين نضيف شوية أوريجانو وشوية توابل إيطالية وما نكثر لأن نكهتها قوية .. ونخلط

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w69500453.jpg (http://www.7m7.org)

واللحين نضيف كريمة الخفق

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w82610191.jpg

ونخلط عدل

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w86728922.jpg

ونضيف الزيتون الأسود ونخلط

واللحين دور المكرونة المسلوقة ونخلط (( وترى لا تخلونها تنسق مدة طويلة خلوها شادة شوي ))

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w49864259.jpg (http://www.7m7.org)

واللحين دور الباشميل ونضيف بالشوي ونخلط

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w55967022.jpg

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w35295258.jpg

وآخر شيء نضيف الجبن ونخلط وعلى طول نسكر النار ونسكب في الطبق

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w15055221.jpg (http://www.7m7.org)

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w63542539.jpg

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 03:31 AM

ملاحظة :

البعض يحب الصلصة البيضاء مخلوطة مع صلصة حمراء

ومقاديرها :

3 حبات طماطم صغيرة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
فنجانين قهوة ماء
قطعة واحده ماجي
شوية فلفل اسود + شوية سنوت (كمون)
فلفل حار أخضر او احمر ( اختياري )

وطريقتها:

تخلط الطماطم مع مقاديرها في الخلاط الكهربائي و توضع في الطنجرة و تترك على نار هادئه ووقت وضع الصلصلة نخلط الصلصتين ( البيضاء والحمراء ) حسب الذوق مع بعض فوق الباستا اللي عملناها ..

ولكن لأني أنا وزوجي ما نحب إلا الصلصة البيضاء فما عندي إلا صورها فقط

وهذا شكل الباستا بعد التقديم

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w25283159.jpg (http://www.7m7.org)

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w74224668.jpg (http://www.7m7.org)

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w14846322.jpg (http://www.7m7.org)

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w63332357.jpg (http://www.7m7.org)

وشوفو شلووووووون الجبن وانتو تاكلونها اممممممممممممممممم

http://www.7m7.org/img102/july2007.sflwjkrfklw9w6f9w87420753.jpg (http://www.7m7.org)

((( وعليكم بالعافية )))

%نجمة%

08-02-2007, 03:54 AM

نوف قطر2006

08-02-2007, 05:25 AM

يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــافيه

عاشقة الزهور11

08-02-2007, 09:09 AM

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif
تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك
http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 08:57 PM

ايش الحركات هذي ...............................ر ر ر ر ر ر ر ر وعهـهـهـ

تسلم اديك وابداعك من جد شغل حلو و و و و ومرتب

يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــافيه

إنتِ الأروع أختي نجمة بإطلالتك ..

وشرفتيني كونك أول فراشة ترد على الموضوع ..

حياك الله يالغالية ويارب ما انحرم من هالإطلالة العطرة

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 08:58 PM

يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــافيه

الله يعافيك ويسلمك أختي نوف ..

نورتيني بمرورك العطر

شمعة الجلاس,’,

08-02-2007, 09:03 PM

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

الله يسلم قلبك وعمرك يالغالية

وتسلمين لي على المرور

وحياك الله

جولي88

08-03-2007, 12:45 AM

تسلم الأيادي
مشكورة

بتريسيا

08-03-2007, 03:41 AM

الله الله وش هالزين تسلم أيديك يالغاليه

Dr.saso

08-03-2007, 03:55 AM

يعطيك ألف عااافية وربي روووووووووعه
ان شاااء الله بجربها

دندونه44

08-03-2007, 09:22 AM

يعطيييييك ألف عاااااافيه ع المجهود الاكثر من رائع
ماشاء الله شكلها خطيييييره تسلم ايدك
بجربها ان شاء الله

شمعة الجلاس,’,

08-04-2007, 02:28 AM

تسلم الأيادي
مشكورة

الله يسلم عمرك عزيزتي جولي ..

ونورتيني بمرورك

شمعة الجلاس,’,

08-04-2007, 02:31 AM

الله الله وش هالزين تسلم أيديك يالغاليه

الزين للزين حبيبتي بتريسيا ..

ويارب ما انحرم من هالطلة العطرة ..

شرفتيني ونورتيني

شمعة الجلاس,’,

08-04-2007, 02:33 AM

يعطيك ألف عااافية وربي روووووووووعه
ان شاااء الله بجربها

الله يعافيك يالغلا وإنتِ الرائعة بمرورك العطر ..

ولا تنسين تخبريني بالنتيجة بعد ما تجربينها ..

وعليكم بالصحة والعافية مقدماً ...

شمعة الجلاس,’,

08-04-2007, 02:36 AM

يعطيييييك ألف عاااااافيه ع المجهود الاكثر من رائع
ماشاء الله شكلها خطيييييره تسلم ايدك
بجربها ان شاء الله

الله يعافيك ويخليك ياقلبي ..

مو بس شكلها خطير ترى طعمها أخطر وألذ :de43r

وهااااااااا ترى لا تنسين تخبريني على النتيجة بعد ما تجربينها ...

وصحة وهنى وعافية على قلوبكم مقدماً ..

# نسمة#

08-04-2007, 06:32 AM

شمعة الجلاس,’,

08-04-2007, 03:26 PM

حبيبتي شهيتيني يم يم انشاء اللة أسويها ، بس ممكن تقوليلي فين هذا المطعم عشان يا حبيبتي أبغى أطلبها عندهم وبعدين أطبخها في البيت ، هل ابمطعم موجود في البحرين وفية في السعودية ولا لأ حبيبتي ردي علي.

هلا وغلا بييكِ يا يالغالية نسمة ..

بالنسبة للمطعم هو اسمه يم يم تري مثل ماذكرت ..

وهو عنده فرع في مجمع السيف

وواحد ثاني في شارع المعارض في جهة المطاعم

وواحد ثالث في الرفاع وهذا شوي صعب تعرفينة إلا إذا كنت تعرفون البحرين عدل

وأما إذا كان له فروع في السعودية فالله أعلم ما أدري يالغالية ..

وترى مو بس الباستا اللي حلوة عنده .. في عندك الترياكي والشوربة وباقي الأكل تقريباً كله حلو ..

جربيه وادعيلي ..وبالصحة والعافية عليكِ وعلى قلبك:fragghagi

دانة الدنيا

08-04-2007, 03:32 PM

الله يعطيك العافية

كل الشكر لك عزيزتي

بالتوفيق

http://alfrasha.maktoob.com/up/7994852811516605117.jpg

&بنت العز&

08-04-2007, 05:30 PM

يعطيك العافيه

وانا من زمان ادور طريقتها

الناعـ[ ^--^]ــــمة

08-05-2007, 02:01 PM

تسلمممممممممممي بصراحه فضيع يجنن وانا من محبي الباستا الايطاليه بس المشكله مسويه دايت وان شاء الله لما اخلص الدايت اسويه لانه عجبني كتير كتير
http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

كيان طفله

08-05-2007, 11:00 PM

تسلم ايدينك رووووعه شكلها يشهي

مايسة

08-06-2007, 04:50 AM

ما شاءالله تبارك الله

الله يعطيك العافيه

ghorbatalroo7

08-06-2007, 06:11 AM

يعطيك اعافيه الأكله شكلها مره شهي إن شاء الله بجربها

# نسمة#

08-07-2007, 04:25 AM

&بنت العز& حبيبتي ممكن تقوليلي في أي مطعم ذقتيها "اذاكتن في جدة دليني على المطعم . لو سمحتي يل فراشة*.

تارت

08-07-2007, 06:52 AM

روعه الله يعطيك العافيه

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 10:51 AM

الله يعطيك العافية

كل الشكر لك عزيزتي

بالتوفيق

http://alfrasha.maktoob.com/up/7994852811516605117.jpg

الله يعافيك عزيزتي دانة الدنيا ..

حياك الله ونورتيني بإطلالتك العطرة ..

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 10:53 AM

يعطيك العافيه

وانا من زمان ادور طريقتها

الله يعافيك ويخليك يالغالية بنت العز

وعليكِ بالعافية .. بس لا تنسينا بصورة لتطبيقك

وتسلمين لي على مرورك

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 11:17 AM

ــــمة;6277657']تسلمممممممممممي بصراحه فضيع يجنن وانا من محبي الباستا الايطاليه بس المشكله مسويه دايت وان شاء الله لما اخلص الدايت اسويه لانه عجبني كتير كتير
http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

حياك الله يا أختي الناعمة ..

والباستا فعلاً لا تقاوم وطعمها يميييي لذيذة ..

ويمكن إن تخففللين السعرات الحرارية اللي فيها بإنك تحطين فيها كل شيء قليل الدسم ..

من الأجبان والقشطة .. ويمكن حتى تستغنين عن الجبن اللي أنا حطيته وتخلين بداله جبن شيدر .

وبعد ما تكلينها تعملين رياضة :7_5_127[1 وإلا شرايك.:de43r:fragghagi

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 11:19 AM

تسلم ايدينك رووووعه شكلها يشهي

وإنتِ الأروع يالغالية بمرورك ..

نورتيني

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 11:21 AM

ما شاءالله تبارك الله

الله يعطيك العافيه

الله يعافيك ويحفظك يالغالية مايسة ..

شرفتيني بمرورك

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 11:24 AM

يعطيك اعافيه الأكله شكلها مره شهي إن شاء الله بجربها

الله يعافيك وبالفعل الباستا جداً شهية وما ينشبع منها ..

وعليك بالعافية مقدماً لما تجربينها ..

وقولي لنا على النتيجة

شمعة الجلاس,’,

08-07-2007, 11:28 AM

روعه الله يعطيك العافيه

الله يعافيك

تسلمين لي على مرورك

فندي

08-09-2007, 01:14 AM

تسلم يدك من جد شكلها يفتح النفس
بكره بجربها :)

مطلع الشمس2006

08-09-2007, 05:12 PM

يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــافيه

شعوولة

08-09-2007, 06:44 PM

بس طلعتي بنت ابوكي بأصرارك على معرفه الطريقه
والله يعطيكي العاااااااااااافيه على الاكل اللي يجنننننن
:de43r

Lip Gloss

08-09-2007, 07:03 PM

روعه تسلمين ياقلبي

"عيون الملاك"

08-10-2007, 08:42 PM

السندس2007

08-11-2007, 10:07 AM

يسلمو
يعطيك الف عافيه

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:23 AM

تسلم يدك من جد شكلها يفتح النفس
بكره بجربها :)

الله يسلمك يالغلا ويحفظك ..

ولاتنسين تقولين لي بالنتيجة وإذا في صورة لتطبيقك فياريت ..

وعليكم بالصحة والعافية

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:24 AM

يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــافيه

الله يعــــــــــــــــــــــــافيك يامطلع الشمس ..

تشرفت بمرورك

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:28 AM

بس طلعتي بنت ابوكي بأصرارك على معرفه الطريقه
والله يعطيكي العاااااااااااافيه على الاكل اللي يجنننننن
:de43r

شفتي اشلون يا شعوولة ..

أصريت إلا أعرف الطريقة لغاية ما وفقني ربي والحمد لله

وتسلمين لي حبيبة قلبي على كلامك الرقيق ..وعلى مرورك العطر ..

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:31 AM

روعه تسلمين ياقلبي

إنتِ الرائعة يا أختي بمرورك ..

نورتيني

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:47 AM

حبيبتي مشكووووووووووووره على لأكله الذيذه صح يميم

انا وزوجي تروح البحرين خصيصا عشان ناكلها

وكنت ابغي اعرف كيف اسويها بس ماقصرتي كفيتي وفيتي

بس ابغي اعرف شنو البروكلي اذا عندج صوره له لاني ماعرفه

العفو يالغالية عيون الملاك وحياك الله ..

وأنا أتشرف كون الطبخة عجبتك وإن شاء الله تطبيقينها وتبهرين زوجك بها ..

وهاذي الصورة اللي طلبتيها للبروكلي

http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/images/broccoli.jpg

http://www.yassosky.com/upload/pic/0.jpg

شمعة الجلاس,’,

08-12-2007, 01:49 AM

يسلمو
يعطيك الف عافيه

الله يسلم قلبك يا سندس ..

ويا هلا بيكِ وبإطلالتك

"عيون الملاك"

08-31-2007, 11:02 PM

يعطيك عافيه

pure_diamond

09-01-2007, 12:07 AM

ياليت ترجعين تحميل الصور ماتطلع عندي

صدى الأحزان*

09-05-2007, 04:53 AM

حبيبتي
شمعة الجلاس, (http://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=97305)

ماتفتح الصور عندي ياليت تحمليها مره ثانيه لأن مره متحمسه أشوفها وأكون شاكره
لك

^ريوفه^

09-05-2007, 06:09 AM

يسلمووووووووووووو
بس ولا صووره طالعهـ معي

$شذى الورد$

09-05-2007, 05:28 PM

مشكوووره طريقه روووعه بس الصور مو طالعه يا ليت لو ترفينه مره ثانيه