()()()()() كالســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ونه()()()()()

[ام الياس]

كالســــــــــــــــــونه



ماراح اخليكم تنتظرون تعالوا للمقادير
العجينه
25غم خميره فوريه
1\2 كوب زيت
2 كوب ماي دافئ
صفار بيضه
رشه ملح ورشه سكر

طحين نضيفه الى ان تصبح عجينه



نخلط كل المواد السابقه بلعجانه الى ان تصير عدنه عجينه ملتلصق بحافه العجانه
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235260.jpg


نقطع العجين دوائر متوسطه الحجم ونصفهم بصينيه مبلله ماي
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235259.jpg


ونغلف الصينيه بنيلون ونخليها بلثلاجه


هسه نجي نحضر المواد الي راح نحشي الكالسونه بيها

لازم يكون لحم او دجاج مقطع شرايح لاقيقه ومقلياو مشوي مسبقا انا اخترت لحم وقليله بزيت قليل
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235256.jpg

ونتركه يبرد
جبن مبروش
نعمل الصوص وال يهو عباره عن

معجون الطماطه مخفف بماي يعني يصير قوامه مثل الكجب ورشه فلفل اسود ورشه ملح ورشه سكر و ملعقتين زيت
وممكن نضيف منكهات مثل شبنت او اوريكانوا او ماشابه
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235258.jpg

الحشوات الثانيه هي
بصل مقطع شرائح رقيقه جدا
فطر او مشروم رائح رقيقه جدا
طماطم شرائح رقيقه جدا
فلفل بارد شرائح رقيقه جدا
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235257.jpg

واهسه اكيد اختمر العجين
ناخذ العجينه ونفردها بلشوبك بمساعده الطحين
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235254.jpg

الى ان تصير عدنه مثل البيتزا
نخلي صوص على نصف العجينه فقط
وفوقه رشه جبن مبروش وكل المواد الي عدنه ونرجع نخلي جبن ونرشه مره ثانيه صوص
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235253.jpg
نطبق العجينه ونسد الحواف زين


http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235367.jpg

نشويها برفن حامي والف عافيه
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235251.jpg

او
هالف ان باكات كالســـــــــونه



نعمل العجينه بشكل بيضوي ونخلي الحشوات الي عدنه بحافه العجينه
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235250.jpg
ونطبقه والباقي من العجينه ندهنه بلصوص ونخلي الجبن المبروش و اللحم او الدجاج والخضروات
وممكن واحد يسو يشكلين يعني الجزء المسدو لحم والمفتوح سمك او دجاج او العكس
[img]http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235248.jpg[/img


او
كبــــــــــــــاب رولـــــــــــــه

نفتح العجينه وندهنا بلصوص الي عدنه ونرشها جبن وندخلها الفرن
ومن تطلع نخلي الخضروات الي عدنه واهم شي بلروله هو الخس لازم يكون مفروم ناعم جدا وطبعا نخلي اللحم او نكدر نخلي دجاج او فلافل
ونضيف صوص الثوم

[ام الياس]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235247.jpg
صوص الثوم الي هو

روب وثم وطحينه وملح وفلفل ابيض وزيت

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235249.jpg

ونلف الروله بمساعده القصدير ونقدمها بهذا الشكل
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235246.jpg




وهذا شكل ال هالف انباكاد
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5267/17697/235248.jpg


الف عــــــــــــــــــافيه

[ام ليلى 2004]

يسلمووووووووووووووو صراحة كلش روعة وامبين طعمهه جنان

[**رهام**]

http://alfrasha.maktoob.com/up/13372374371205484910.gif

[ام عايشة]

تسلم الانامل

[بنت سعودية]

وااااااااااااااااااااااااااااي


يسلمووووووووووووو

قولي آمين ...

ياااااارب تعزمينا على جال الفرات .....


يعطيك العافيه

[bayaan]

الله يعطيك العااااافيه

[آخر العنقود (هجوري)]

يسلموووووووووووووووووو

[ام احلى خالد]

تسلم ايديك ياعمري

[فوز2]

مشكوووورة تسلم يديك عالعجاين اللذيذه

[ام السلولو]

http://alfrasha.maktoob.com/up/13372374371205484910.gif

[عاشقة الزهور11]

http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif
تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي
مشكــــــورة علــــــى هالوصفــــه
ولا تحرمينــــا مــــن جديــــــــدك
http://alfrasha.maktoob.com/up/23071361195677171.gif

[آهـات الصمت]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/5140/13883/171545.gif

[محبوبة اهله]

مشكور ه ياقلبي

[ام الياس]

مشكورين عزيزاتي على المرور نورتوا
وشكرا للمشرفات العزيزات

[بديل القمر]

ام الياس سويلي ودزززززيه على الخااااص خخخخخخخ
ولج والله متت من شغل العجين هلقد حلو وسوالف بيه بس اني الي اتووورط لان بجد يخلين مااشبع واروح وارجع
يعني الجم رطل زايد بوزني انتي السبب بيه من الشغلات الجديده اخخخخخخ منج والله يطيج العافيه

[hanouf777]

مشهية مرة يسلموووووو

[عبير الورد83]

عاشت ايدج يا ام الياس شكلها شهي بس من تسويها مرة ثانية ما اوصيج حبيبتي بطرد ودزيلي هههههههه

لان مدام بيها عجينة يعني ما اكدر اسويها لان اتعب بسرعة من الحمل

[اصالة الشرق]

مشكوره ام الياس على الكالسونه الحلوه
تعرفين اني ما كله مثلها بايران ويسموها بيراشك ويحشوها بالصوصج مو اللحم

[ام الياس]

ام الياس سويلي ودزززززيه على الخااااص خخخخخخخ
ولج والله متت من شغل العجين هلقد حلو وسوالف بيه بس اني الي اتووورط لان بجد يخلين مااشبع واروح وارجع
يعني الجم رطل زايد بوزني انتي السبب بيه من الشغلات الجديده اخخخخخخ منج والله يطيج العافيه

تدللين انا شعندي غيرج يمته ماتشتهين شي كولي انا اطبخه وادزلج على الخاص خخخخخخخخ

[ام الياس]

هنوف هلا بيج عزيزتي نورتي

عبير الورد تدللين خو انتي تخوفين لا يروح يطلع بلطفل بس امري ومن عيني
بس شنو رأيج ادزه علخاص اسرع مو هههههههههه


اصاله
هاي اكو انواع بيتزا جديده هنا وهناي الكالسونه منها عجبتني جدا مره اكلتها بلمطعم وجلبت اسويها
اما مقادير العجينه فاكو واحد انطانياها كان دارس طبخ بايطاليا ومن جربتها تنفع للفطائر والبتزا كلش طيبه وهشه تطلع

[الميمونة10]

عاشت ايدج حبي ام الياس على هاي الاكلات تخبل
وننتضر جديدج حبيبتي

[ام الياس]

هلا بيج الميمونه حبيبتي تسلمين

[مسك212]

تسلمين حبيبتي الله يعطيك العافية

[مايسة]

تسلم ايديكي حبيبتي

[ام الياس]

مسوكه ومايسه نورتوا عزيزاتي

[المحبه الصادقه]

تسلم ايدك دائما اكلاتك غريبه واكيد لذيذه

["عيون الملاك"]

مشكوووورة تسلم يديك عالعجاين اللذيذه

[فديت بلادي]

يسلمووووو

[ام الياس]

ام هاجار حبيبتي تسلمين


عيون الملاك

تعب قلبي

نورتوا