غالية"
09-10-2007, 03:16 AM
المحتويات:
باذنجان-لحمه مفرومه-لبن زبادى-بهارات-ملح-فلفل-كمون-ثوم- صنوبر- كزبرةللتزين-جزرمبروش(اختيارى)-قرفه مطحونه
طريقة التحضير:
يقطع الباذنجان الى مكعبات ويدهن بقليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل,ثم يشوى على الشوايه حتى ينضج. يوضع اللحم المفروم فى طنجرة من غير زيت ويقلب حتى يصفى منه الماء,ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون وقليل من القرفه,ثم نضع الجزر المبروش والباذنجان المشوى ونقلبه مع اللحمه حتى تختلط المكونات مع بعض وتنشف اللحمه من الماء عندها تكون جاهزة.فى هذه الاثناء نعمل خلطه اللبن (يستعمل لبن خاى الدسم)نبشر فصين ثوم فى وعاء وقليل من الملح والفلفل ونضييف اللبن الزبادى عليه.نضع خلطه اللحمه والباذنجان فى صحن التقديم ثم نضع فوقه اللبن الزبادى ونزينه بالكزبره المفرومه ناعم +الصنوبر المحمص وليس المقلى وبالهناء والشفاء.
اخيرا لاتحرموني من ردودكم واتمنى تجربونها وتعجبكم
باذنجان-لحمه مفرومه-لبن زبادى-بهارات-ملح-فلفل-كمون-ثوم- صنوبر- كزبرةللتزين-جزرمبروش(اختيارى)-قرفه مطحونه
طريقة التحضير:
يقطع الباذنجان الى مكعبات ويدهن بقليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل,ثم يشوى على الشوايه حتى ينضج. يوضع اللحم المفروم فى طنجرة من غير زيت ويقلب حتى يصفى منه الماء,ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون وقليل من القرفه,ثم نضع الجزر المبروش والباذنجان المشوى ونقلبه مع اللحمه حتى تختلط المكونات مع بعض وتنشف اللحمه من الماء عندها تكون جاهزة.فى هذه الاثناء نعمل خلطه اللبن (يستعمل لبن خاى الدسم)نبشر فصين ثوم فى وعاء وقليل من الملح والفلفل ونضييف اللبن الزبادى عليه.نضع خلطه اللحمه والباذنجان فى صحن التقديم ثم نضع فوقه اللبن الزبادى ونزينه بالكزبره المفرومه ناعم +الصنوبر المحمص وليس المقلى وبالهناء والشفاء.
اخيرا لاتحرموني من ردودكم واتمنى تجربونها وتعجبكم